چکیده سابقه و هدف: شیرکاکائو در زمره یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف ترین محصولات لبنی غیر تخمیری قرار دارد ولی بدلیل مقادیر زیاد ساکارز، می تواند باعث بروز دیابت، چاقی و پوسیدگی دندان در کودکان شود. بنابراین، جایگزینی قند ساکارز با d-تاگاتوز اهمیت می یابد. همچنین در صورت استفاده از شیرکاکائو به عنوان حامل پروبیوتیک ها، می توان بر خواص فراویژه این محصول افزود. مواد و روش ها: در این پژوهش، اثر متغی...

این آزمایش به منظور بررسی اثرات پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک در جیره بر پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی طرح ریزی شد. 1056 قطعه جوجه خروس سویه راس 308 به 11 تیمار آزمایشی اختصاص داده شدند. هر تیمار شامل 6 تکرار و در هر تکرار 16 قطعه قرار داده شد. این آزمایش به مدت 42 روز در قالب طرح کاملاً تصادفی اجرا گردید. تیمارها شامل 1ـ کنترل، 2ـ جیره حاوی آنتی بیوتیک ویرجینیامایسین 3ـ جیره حاوی پروبیوتیک پری...

به منظور بررسی مقایسه اثر پروبیوتیک (پروتکسین)، پری بیوتیک (میتو)، سین بیوتیک (پروتکسین + میتو) و آنتی بیوتیک روی عملکرد و میکروفلور روده جوجه های گوشتی این تحقیق انجام شده است. 288 قطعه جوجه یک روزه نژاد کاب در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 تیمار و 4 (هر تکرار 12 قطعه جوجه) به مدت 6 هفته پرورش داده شدند. در این تحقیق 6 تیمار آزمایشی بررسی شد که تیمارها شامل: جیره شاهد (nc)، جیره شاهد + آنتی بیوتی...

در این پژوهش ماست چکیده سین بیوتیک با استفاده از سیستم Whey less تولید شد. ترکیبات پری بیوتیک (اینولین و الیگو فروکتوز) در سه سطح (0 ، 5/1 و 3 % ) در مرحله افزودن سایر ترکیبات پودری به شیر اضافه شدند. میکروارگانیسم پروبیوتیک لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس  LA-5 نیز در سه سطح (1/0 ،3/0 و5/0 %) همزمان با افزودن باکتری‌های سنتی ماست تلقیح شد.ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بقای میکروارگانیسم پروبیوتیک در ماست...

در این پژوهش ماست چکیده سین بیوتیک با استفاده از سیستم whey less تولید شد. ترکیبات پری بیوتیک (اینولین و الیگو فروکتوز) در سه سطح (0 ، 5/1 و 3 % ) در مرحله افزودن سایر ترکیبات پودری به شیر اضافه شدند. میکروارگانیسم پروبیوتیک لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس  la-5 نیز در سه سطح (1/0 ،3/0 و5/0 %) همزمان با افزودن باکتری های سنتی ماست تلقیح شد.ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بقای میکروارگانیسم پروبیوتیک در ماست...

مقدمه :مصرف محصولات سین بیوتیک (حضور همزمان پروبیوتیک و پری بیوتیک ها در فرآورده) اثرات مفیدی برای انسان دارد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر اینولین و لاکتولوز بر ویژگی های پنیر فتای فراپالایش پروبیوتیک بوده است. مواد و روش درصد به صورت منفرد و مخلوط دوتایی مورد 2 ها: در این بررسی ترکیبات پری بیوتیک شامل اینولین و لاکتولوز به میزان استفاده قرار گرفتند و باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی برای تو...

5-4- بحث و نتیجه گیری سرعت رشد و مقاومت به بیماری ها در آبزیان پرورشی دو مسئله بسیار مهم و مورد توجه هستند (gatlin and li, 2005). بیماری های میکروبی باعث کاهش تولید در آبزی پروری متراکم شده است، و نیاز است که برای بهتر شدن ایمنی و بازماندگی ماهیان و سود اقتصادی در این مورد کنترل صورت گیرد (skjermo et al., 2006). مطالعه حاضر نشان داد, که افزودن مکمل سین بیوتیک بایومین ایمبو به جیره سبب بهبود...

چکیده مقدمه و هدف: چاقی با ایجاد اختلالات متابولیکی، هموستاز گلوکز را در بدن مختل می کند. پروبیوتیک ها به عنوان یک ماده بالقوه تغذیه ای و دارویی برای کنترل چاقی و اختلالات ناشی از آن می باشند. با توجه به تناقضات موجود در مورد تاثیر پروبیوتیک ها بر کاهش وزن و قند خون بیماران دیابتی، این مطالعه به منظور بررسی تاثیر مصرف مکمل سین بیوتیک بر وزن ،نمایه توده بدن و قندخون بیماران دیابتی نوع دو انجام ش...

در مطالعه حاضر اثر اضافه نمودن اینولین بر ویژگیهای میکروبی و فیزیکوشیمیایی ماست سین بیوتیک کم چرب تهیه شده با لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بررسی شد. همچنین اثرات ماست سین-بیوتیک بر متغیرهای بیوشیمیایی خون، کلی فرمها و لاکتوباسیلوس-های مدفوعی در موشهای صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین به مدت 60 روز مطالعه گردید. در مجموع چهار نوع ماست شامل ماست معمولی، ماست پری بیوتیک حاوی 5/1 درصد اینولین، ماست پ...

هدف از این مطالعه ارزیابی اثرات تغذیه ای پروبیوتیک های لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پاراکازئی جدا شده از روده ماهی کپور معمولی با پری بیوتیک رافتیلوز بر فاکتورهای بیوشیمیایی خون رت بود. برای این منظور تعداد 56 سر رت نر آلبینو نژاد ویستار با میانگین وزنی 25±175 گرم از موسسه پاستور تهران خریداری و تحت شرایط معمول آزمایشگاهی (25-22 درجه سانتیگراد و سیکل نوری 12 ساعت روشنایی و 12 ساعت تاریکی)...