سابقه و هدف: در سال های اخیر، مصرف غذاهای فراسودمند به دلیل افزایش آگاهی مردم و ارزش تغذیه ای این محصولات، افزایش یافته است. تولید ماست سویای پروبیوتیک پتانسیل فراسودمند بودن آن را دو چندان خواهد کرد. هدف از این پژوهش، بررسی ویژگی های میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک می باشد. مواد و روش ها: نسبت های مختلف شیرگاو به شیرسویا (0:100، 75:25، 50:50، 25:75، 100:0) با استفاده از بازسازی ...

بررسی برخی ویژگی های مورفولوژی-آناتومی-فیزیولوژی و بیوشیمیایی در گیاه گوجه فرنگی تحت تنش خشکی

برای بررسی تأثیر تنش شوری و پوترسین بر برخی ویژگی های مورفولوژیک، بیوشیمیایی و رنگیزه های گیاه همیشه بهار، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی شامل چهار سطح کلرید سدیم (1، 3، 6 و 9 دسی زیمنس بر متر) و سه سطح پوترسین (صفر، 1 و 2 میلی‏مولار) در گلخانه انجام شد. کلرید سدیم به صورت کاربرد خاکی و تیمار پوترسین به صورت محلول پاشی برگی بود. نتایج نشان داد که شوری کلیه پارامترهای رویشی و ...

مطالعه در زمینه آنزیم های گوارشی، اساس فیزیولوژی دستگاه گوارش حشرات به شمار می رود و درک چگونگی نقش و عملکرد آنزیم های گوارشی برای توسعه روش های کنترل حشرات نظیر بازدارنده های آنزیمی و تولید گیاهان تراریخته، برای کنترل حشرات گیاه خوار لازم است. پروانه ی کرم سیریکی از آفات مهم سیر است و نام علمی آنdyspessa pallidata staudinger می باشد. این حشره فقط به گیاهان خانواده ی پیازحمله می کند و با تغذیه ...

زمینه و هدف: بیماری‌های قلبی - عروقی، یکی از شایع‌ترین علل بیماری‌های کشنده در جهان هستند. تغییرات در ترکیب بیوشیمیایی پلاسمای خون نیز با بیماری عروق کرونر قلب مرتبط است. در مطالعه حاضر، برخی مارکر‌های بیوشیمیایی در بیماران مشکوک به بیماری عروق کرونر، بدون علائم سندرم کرونری حاد بررسی گردید. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی- مقطعی، 120 بیمار مشکوک به CAD بررسی شدند. در تمامی آنها آزمایشهای فیزیک...

چکیده مقدمه: بیماری سل یکی از قدیمی ترین بیماری های انسانی است. قبل از ابداع و به کارگیری روش های مولکولی، به دلیل طولانی بودن زمان روش های تشخیصی میکروبیولوژیک(کشت، تست های بیوشیمیایی)، تشخیص و شروع درمان بیماری نیاز به تجربه و تیزهوشی بالینی داشت. روش های میکروسکوپیک (اسمیر نمونه ها) و کشت نیز هر کدام محدودیت های خاص خود را دارند،که ازجمله مسأله رشد آهسته (4-8 هفته ای) مایکوباکتریوم ها در محی...

کاتالاز یک متالوآنزیم می باشد و هیدروژن پراکسید را به آب و اکسیژن می شکند و دارای گستردگی وسیعی در بین حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسم ها می باشد. بیشتر اطلاعات حاصل از منابع حیوانی، باکتریها و قارچی می باشد و اطلاعات در مورد منابع گیاهی محدود است. ما در این مطالعه به تخلیص نسبی آنزیم کاتالاز و بررسی ویژگی های بیوشیمیایی آن در گیاه chenopodium ambriosioides پرداخته ایم. گیاه chenopodium ambr...