خلاصه:  سابقه و هدف: یکی از  نگرانی­ها پس از سفید کردن دندان­ها تغییر خشونت سطحی مینا است که می تواند منجر به افزایش پوسیدگی، تجمع پلاک و تغییر رنگ­های بعدی شود. در این تحقیق اثر افزودن CPP-ACP به ژل سفید کننده خانگی، بر خشونت سطحی مینا بررسی شد. مواد و روش ها: در این تحقیق تجربی از دندان­های پره مولر انسانی سالم استفاده شد. نمونه­های مینایی  به صورت تصادفی در 3 گروه (تعداد =13) تقسیم شدند. خ...

سابقه و هدف: کازیین فسفوپپتید- آمورفوس کلسیم فسفات(cpp-acp) از مواد مورد استفاده درحساسیت های دندانی است که با ایجاد گرادیان غلظت بالای فسفات کلسیم در سطح، عمل می کنند. ازطرفی ماده گلاس آینومر در ترمیم ضایعات سرویکالی غیرپوسیده به دلیل قابلیت باند شیمیایی، گزینه مناسبی تلقی می شود. از این رو هدف از مطالعه حاضر بررسی اثر خمیرcpp-acp براستحکام اتصال گلاس آینومر به سطح دندان بود. مواد و روشها: در ...

مقدمه : امروزه ترکیبات مختلف کازئین مانند کازئین فسفوپپتید آمورفوس کلسیم ( cpp-acp ) به طور وسیعی به عنوان جایگزین مناسب برای ترکیبات فلوراید در نظر گرفته می شود. هدف از این مطالعه مقایسه اثر خمیر cpp-acp و وارنیش فلوراید بر افزایش حساسیت عاجی بود. مواد و روش ها : در این مطالعه بالینی۳۰بیمار بالغ با طیف سنی ۲۰ تا ۵۰ سال که شکایت اصلی آن ها حساسیت دندانی بود در مطالعه شرکت کردند. از دست دادن عاج...

مقدمه: در سال های اخیر کاریرد ماده ای به نام کازئین فسفوپپتید-کلسیم فسفات آمورف بهعنوان جایگزین دهان‌شویه فلوراید، مورد توجه قرار گرفته است. مطالعه حاضر با هدف ارزیابی میزان رمینرالیزاسیون Flouridated GC tooth mousse با کاربرد همزمان دهان‌شویه فلوراید و GC tooth mousse در ضایعات دمینرالیزه مینای دندان انجام شده است. مواد و روش ها: در این مطالعه آزمایشگاهی از 30 دندان پره مولر سالم انسانی که به ...

مقدمه: در سال های اخیر کاریرد ماده ای به نام کازئین فسفوپپتید-کلسیم فسفات آمورف بهعنوان جایگزین دهان شویه فلوراید، مورد توجه قرار گرفته است. مطالعه حاضر با هدف ارزیابی میزان رمینرالیزاسیون flouridated gc tooth mousse با کاربرد همزمان دهان شویه فلوراید و gc tooth mousse در ضایعات دمینرالیزه مینای دندان انجام شده است. مواد و روش ها: در این مطالعه آزمایشگاهی از 30 دندان پره مولر سالم انسانی که به ...

زمینه و هدف: مشکل هضم کازئین در برخی از افراد به خصوص کودکان دیده می شود. در این مطالعه با کمک پروتئاز موجود در میوه انجیر نارس (فیسین) هیدرولیز کازئین مورد بررسی قرار گرفت. عدم تحمل کازئین موجود در شیر گاو در تعداد قابل توجهی از شیرخواران دیده شده و در صورت عدم تشخیص و جایگزینی به موقع می تواند عوارضی مانند سوء تغذیه و کاهش رشد را در آنها ایجاد نماید. هضم کازئین شیر گاو توسط فرآیندهای شیمیایی ...

زمینه و هدف: مشکل هضم کازئین در برخی از افراد به خصوص کودکان دیده می‌شود. در این مطالعه با کمک پروتئاز موجود در میوه انجیر نارس (فیسین) هیدرولیز کازئین مورد بررسی قرار گرفت. عدم تحمل کازئین موجود در شیر گاو در تعداد قابل توجهی از شیرخواران دیده شده و در صورت عدم تشخیص و جایگزینی به موقع می‌تواند عوارضی مانند سوء تغذیه و کاهش رشد را در آنها ایجاد نماید. هضم کازئین شیر گاو توسط فرآیندهای شیمیایی ...

کازئین دارای ویژگی‌های بیولوژیکی و فیزیولوژیکی مهمی در ارتباط با ارتقاء سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها می‏باشد. فعالیت ضد سرطانی، کاهش عوامل خطر زمینه ساز بیماری‌های قلبی عروقی و اثرات ضد پوسیدگی دندان به کازئین ارتباط داده شده است. بعلاوه کازئین به عنوان منبع غنی پپتیدهای زیست فعال شناخته شده است. نقش‌های فیزیولوژیکی گوناگونی از قبیل ویژگی‌های شبه اپیوئیدی، تنظیم کننده پاسخ‌های ایمنی، مهارک...

یکی از انواع نانوکپسول­ های مورد استفاده برای ریز­پوشانی و رهایش کنترل‌شده مواد غذایی - دارو، نانوکمپلکس ­های زیست‌پلیمری‌اند که از اتصال زیست‌پلیمرهای پروتئینی و پلی‌­ساکاریدی تشکیل می­ شوند. در این پژوهش، تشکیل کمپلکس بین پکتین و سدیم کازئینات، با افزودن محلول پکتینی )2/0، 45/0 و 7/0% w/v ) به محلول کازئیناتی (5/0، 1 و 5/1 % w/v) و کاهش pH به زیر نقطه ایزوالکتریک کازئینات سدیم، انجام شد و اثر...

یکی از کاربردهای مهم نانو فناوری در زمینه غذایی - دارویی تولید نانوحاملها و نانوکپسولها برای حفاظت و انتقال ترکیبات زیست فعال، نوتریسیتیکال و مواد ضد میکروبی میباشد. روش انکپسولاسیون روش بسیار مناسبی جهت حفظ مواد زیست فعال، ویتامین ها و اسیدهای چرب چند غیر اشباعی میباشد. در این پروژه ابتدا نانوکمپلکس های کازئین ـ کاراگینان به عنوان حامل ویتامین dتولید شد و سپس ویژگی های آن را مورد بررسی قرار گر...