درجه‌بندی میوه‌ها بر اساس درجه رسیدگی، عمر انبارمانی یا کیفیت ظاهری از اهمیت بالایی برای صنایع، سردخانه‌ها و حتی باغات میوه برخوردار است. پیشرفت‌های اخیر در زمینه سیستم ماشین بینایی فرصت‌های مناسبی برای کاربرد آن در زمینه علوم کشاورزی و صنایع غذایی فراهم آورده است. ازگیل Mespilus germanica)) به سبب تغییرات فیزیکی، شیمیایی طی نگهداری شدیداً دچار افت کیفیت می‌گردد. لذا هدف از انجام پژوهش حاضر ایجا...

ازگیل ژاپنی (e.japonica) متعلق به خانواده رزاسه (rosaceae) و دارای خواص دارویی و آنتی اکسیدانی است. پژوهش حاضر در مورد بررسی ساختار تشریحی و مراحل تکوینی گیاه ازگیل ژاپنی در دو مرحله¬ی رویشی و زایشی می باشد. تثبیت نمونه ها انجام شد و رنگ آمیزی برش های دستی با آبی متیلن و کارمن زاجی و رنگ¬آمیزی برش های میکروتومی با رنگ ¬های هماتوکسیلین و ائوزین صورت گرفت. فراساختار دانه¬های گرده با استفاده از رو...

هدف اصلی این پژوهش بررسی مقدار تولید، برداشت، مصرف و فرآوری ازگیل در شهرستان رودسر استان گیلان است. آماربرداری از جنگل به­صورت منظم تصادفی در 30 قطعه­نمونه یک هکتاری انجام شد. مشخصه­هایی مانند قطر بزرگ و کوچک تاج، قطر برابرسینه و مقدار میوه تولیدی در داخل قطعات نمونه اندازه‌گیری شد. مقدار برداشت، مصرف و فرآوری و درآمد خانوارها با استفاده از تکمیل پرسشنامه­های نیمه­باز و به روش سرشماری از 120 خا...

هدف از این پژوهش بررسی ترکیبات شیمیایی میوه و هسته ازگیل­ژاپنی Eriobotrya japonica L.  و استخراج پلی­ساکارید و بررسی خواص ضد­اکسایشی آن است. پلی­ساکارید با استفاده از آب گرم استخراج و با اتانول خالص سازی شد. زمان 180 دقیقه و دمای°C 90 شرایط مطلوب استخراج پلی­ساکاریدها بود. همچنین نسبت آب به ماده جامد 1:6 و 10:1 به­ترتیب شرایط بهینه جهت استخراج پلی­ساکارید از میوه و هسته ازگیل بودند. دو روش مهار...

سابقه و هدف: کوتاه بودن عمر انباری میوه ازگیل‌‌ ژاپنی و حساسیت بالا به از دست دادن آب و قهوه‌ای شدن از عوامل اصلی محدودیت عرضه میوه‌ها به بازارهای دورتر است. هدف از پژوهش حاضر، بررسی اثر بسته‌بندی با فیلم سلوفان به همراه نگهداری در دمای پایین بر طولانی کردن عمر انبارداری و حفظ کیفیت میوه‌ ازگیل ‌ژاپنی بود. مواد و روشها: میوه‌های مورد استفاده پس از یکنواختی در بسته‌های جداگانه با پوشش فیلم سلوف...

دو گیاه آلو (Prunusspinosa L.) و ازگیل (Mespilusgermanica L.) از درختچه‌های خاردار متعلق به تیره گل‌سرخیان می‌باشند که به‌صورت خودرو در اغلب جنگل‌های استان گلستان می‌رویند و در طب سنتی منطقه از هر دو گیاه به‌عنوان ضد التهاب، ضد عفونی‌کننده و مقوی قلب استفاده می‌شود. در این تحقیق اندام‌های دو گیاه از رویشگاه‌های مختلف استان (گرمابدشت- 700 متر و روستای زیارت -1215 متر) به‌صورت ت...

گیاهان دارویی همواره به عنوان یکی از مهم ترین منابع ترکیبات فعال زیستی مورد توجه بوده اند. ترکیبات فعال (متابولیت های ثانویه) موجود در این گیاهان، مسئول خاصیت ضد میکروبی آن ها می باشند. این ترکیبات همچنین در دفاع از گیاهان در برابر آفات و عوامل بیماری زای گیاهی موثرند. مطالعه ی حاضر با هدف بررسی اثر ضدقارچی عصاره های گیاهی به منظور مهار بیماری زنگ سفید خاجیان به اجرا درآمد. به این منظور ابتدا ع...

دو گیاه آلو (Prunusspinosa L.) و ازگیل (Mespilusgermanica L.) از درختچه‌های خاردار متعلق به تیره گل‌سرخیان می‌باشند که به‌صورت خودرو در اغلب جنگل‌های استان گلستان می‌رویند و در طب سنتی منطقه از هر دو گیاه به‌عنوان ضد التهاب، ضد عفونی‌کننده و مقوی قلب استفاده می‌شود. در این تحقیق اندام‌های دو گیاه از رویشگاه‌های مختلف استان (گرمابدشت- 700 متر و روستای زیارت -1215 متر) به‌صورت ت...

میوه ازگیل وحشی (mespilus germanica) سرشار از قندها و اسیدهای آلی می باشد. در این پژوهش، کنسانتره ازگیل وحشی در چهار غلظت 14، 28، 42 و 56 درصد (درجه بریکس) تهیه و خواص فیزیکوشیمیایی شامل ph، اسیدیته، چگالی و رنگ، و خواص رئولوژیکی (در دماهای 20، 30، 40، 50، 60 و 70 درجه سانتی گراد) آن مورد مطالعه قرار گرفت. ph نمونه ها در محدوده 37/3 تا 62/3 و اسیدیته آنها بر حسب اسید سیتریک در محدوده 05/1 تا 90...

مقدمه :ازگیل یک میوه کلایمتریک است که اهمیت زیادی برای مصرف افراد بومی و ارزش اقتصادی کسب کرده است و در فرمولاسیون مربا، ژله ها، مارمالاد و ترشی ها استفاده می شود و به عنوان منبع آنتی اکسیدانی و ترکیبات زیست فعال بسیار مورد توجه قرار گرفته است. مواد و روش ،1( درصد) و نمک به عنوان افزودنی 50 و 30 ،10( ها: در این پژوهش با استفاده از دو متغیر مستقل مقدار شیره خرمالو درصد) با استفاده از روش سطح پاس...