هدف از پژوهش حاضر تعیین تاثیر مصرف عصاره آبی زعفران، تمرین هوازی و ترکیب آنها بر سطوح سرمی آنزیم های کبدی alt، ast و alp در موش های نر دیابتی شده با استرپتوزوتوسین بود. 44 سرموش صحرائی نربالغ از نژاد ویستار در این مطالعه به عنوان آزمودنی انتخاب شدند و به طور تصادفی در پنج گروه قرار گرفتند و متغیرهای پژوهش اعمال شد، به طوری که آزمودنی ها توسط تزریق یک دوز داخل صفاقی استرپتوزوتوسین (60 میلی گرم ب...

هدف مطالعه حاضر بررسی اثرترکیب عصاره آبی زعفران وتمرین هوازی برغلظت هورمون های تیروئیدی درموشهای صحرایی دیابتی شده بااسترپتوتوزوسین بود. بدین منظور 44 موش صحرایی نر (سن: 2ماه، وزن: 7/26 ± 314 گرم) به طور تصادفی در 5 گروه کنترل-سالم (7 = n) ، کنترل-دیابتی (7 = n)، دیابتی-ورزش (10 = n)، دیابتی-زعفران (10 = n) و دیابتی-زعفران-ورزش (10 = n) مورد مطالعه قرار گرفتند. به غیر از گروه کنترل- سالم، بقیه ...

سال هاست اثرات آنتی اکسیدان ها در حین وپس از انجام فعالیت های ورزشی مورد توجه قرار گرفته است.coq10 از جمله آنتی اکسیدان هایی است که ادعا می شود اثرات مثبتی بر روی فعالیت های هوازی وبی هوازی بر جا می گذارد.بنابراین مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیرچهارهفته مکمل دهی coq10 به همراه تمرینات هوازی شنا بر برخی از متغییرهای فیزیولوژیک همچون آستانه بی هوازی،نقطه شکست ضربان قلب،vo2max وغیره انجام شد. مواد...

چکیده : زمینه و هدف: فعالیت بدنی شدید می تواند سبب فشار اکسایشی در ورزشکاران شود، بنابراین مکمل یاری زعفران به خاطر داشتن ترکیبات ضد اکسایشی می تواند در ورزشکاران مفید باشد. بر این اساس این مطالعه با هدف تاثیر مکمل زعفران بر روی سطوح گزانتین اکسیداز و ظرفیت آنتی اکسیدانت تام سرم طی فعالیت ورزشی شدید انجام شد. مواد و روش ها: در یک مطالعه مداخله ایی 24 نفر دانشجوی مونث و سالم، سن 20 تا 23 سال رش...

  هدف از پژوهش حاضر بررسی اثرمصرف زعفران و تمرینهوازی تناوبی بر شاخص­های اسپیرومتری، فیزیولوژیکی و فشار خون پسران غیر ورزشکار بود. بدین منظور در یک مطالعه­ی نیمه تجربی دو سویه کور، 40 دانشجوی پسر غیر ورزشکار داوطلب و سالم دانشگاه محقق اردبیلی با دامنه سنی 43/3±91/19 سال به صورت نمونه گیری در دسترس انتخاب و به طورت...

مقدمه: rosها گونه های فعال اکسیژن می باشد که دائماً در شرایط فیزیولوژیکی و در نتیجه استرس اکسیداتیو تولید می شوند. استرس اکسیداتیو در بسیاری از پروسه های پاتولوژیکی نقش دارد. برای حفظ مولکول های بیولوژیک مخصوصاً dna، لیپید و پروتئین ها از آسیب های احتمالی، همه ارگانیسم های مصرف کننده اکسیژن دارای یک سیستم آنتی اکسیدانی جامع، شامل ترکیبات آنزیمی و غیر آنزیمی هستند. سوپر اکسید دسموتاز، گلوتا تیون پ...

مقدمه: فعالیت بدنی و ورزش به علت افزایش روند اکسیداسیون سلولی موجب تولید رادیکال‌های آزاد و افزایشROS (گونه‌های فعال اکسیژن) می‌شود که این پدیده در دراز مدت تخریب بافتی را به همراه دارد. عدم تعادل بین تولید رادیکال‌های آزاد و سیستم دفاع آنتی‌اکسیدانی باعث ایجاد استرس اکسیداتیو می‌شود. به همین دلیل ورزشکاران و افراد فعال نیازمند مصرف مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی می‌باشند. هدف: بر این اساس این مطالع...

با توجه به شرایط خاص اقلیمی استان اصفهان که آب یکی از عوامل محدودکننده در توسعه کشاورزی است، زعفران گیاه مناسبی برای کاشت در مناطق خشک و نیمه خشک می باشد زیرا هم در دوران خواب زمستانی به آب نیازی ندارد و هم فصل رویش آن همزمان با شروع بارندگی ها در ایران مرکزی می باشد. در این تحقیق عناصر اقلیمی و عوامل محیطی موثر در کشت زعفران با استفاده از مدل نسبت دهی در نرم افزارGIS مورد بررسی و تحلیل قرار گر...

چکیده سابقه وهدف: زعفران (طلای قرمز)، گران‌ترین ادویه جهان، کلاله‌های خشک شده کرکوس ساتیووس است. افزودنی خوراکی، رنگ و طعم دهنده به غذا، رنگ کردن منسوجات و کاربرد دارویی در طب سنتی از جمله مصارف زعفران می‌باشد. با توجه به معایب روش‌های حرارتی مواد غذایی مانند افت خواص حسی و تغذیه‌ای و هزینه‌ی بالا، در چند دهه اخیر تمایل به استفاده از روش‌های غیر حرارتی مانند پرتودهی افزایش یافته است. پرتودهی به...

چکیده پایان نامه (شامل خلاصه، اهداف، روش های اجرا و نتایج به دست آمده) : ها گونه های فعال اکسیژن می باشد که دائماً در شرایط فیزیولوژیکی و در نتیجه ros: مقدمه استرس اکسیداتیو تولید می شوند . استرس اکسیداتیو در بسیاری از پروسه های پاتولوژیکی نقش لیپیدو پروتئین ها از آسیب های ، dna دارد . برای حفظ مولکول های بیولوژیک مخصوصاً احتمالی ، همه ارگانیسم های مصرف کننده اکسیژن دارای یک سیستم آنتی اکسیدا...