زمینه و اهداف: تولید محصولات غذایی جدیدحاصل از فراورده های جانبی کارخانه های پنیر سازی از اهمیت بسزایی در صنایع غذایی برخوردار می باشد. در همین راستا لور یا لورک یک فراورده حاصل از آب پنیر بوده که در برخی مناطق ایران از جمله کردستان و اذربایجان تولید می شود. این فراورده به دلیل دارا بودن خصوصیاتی همچون حضور مقادیر بالای مواد مغذی و پروسه تولیدش، بسیار مستعد آلودگی با میکروارگانیسم های بیماریزا ...

میگوهای خانواده پنائیده، از مهم‏ترین منابع صنعت شیلات هستند. پوست‏اندازی یک فرایند فیزیولوژیک مهم است که برای رشد و تکامل میگو و دیگر سخت پوستان ضروری است. فرایند پوست‏اندازی توسط هورمون ممانعت کننده پوست اندازی (mih)مهار می گردد. این هورمون توسط دسته ای از سلول های عصبی- ترشحی به نام اندام x سنتز می شود. میگوی ببری سبز (penaeus semisulcatus) یکی از اعضای خانواده پنائیده است که از صید بالایی در...

ممانعت کننده های خوردگی به عنوان پر کاربرد ترین روش کنترل خوردگی در صنایع نفت و گاز مورد استفاده قرار می گیرند. در این تحقیق، تاثیر میزان تزریق یک نوع ممانعت کننده از مشتقات ایمیدازولین (با نام تجاری (ws 86-1 بر خوردگی فولاد api 5l gr.b در سیستم لوله کشی پساب صنعتی مجتمع های دریایی سروش و نوروز بررسی شد. برای این منظور پس از غوطه وری نمونه ها در پتانسیل مدار باز به مدت زمان 5/0 ساعت، آزمون های ...

جذب زیستی فلزات سنگین یکی از مؤثرترین فناوری ها در انتقال فلزات سنگین از مکان های آلوده بوده که در دهه اخیر استفاده شده است. جمعیت و فعالیت میکربی در آبهای آلوده با فلزات سنگین تغییر یافته و کاهش می یابد. از طرف دیگر میکروارگانیسم های مقاوم به این آلاینده ها، سازوکار های مقاومتی را ایجاد می کنند که منجر به ایجاد گونه های مقاوم با توانایی تحمل سمی بودن فلزی می شوند. پایین ترین غلظت فلز که از رشد...

چکیده عملکرد خوردگی فلزات آهن, مس و آلومینیوم در محیط کلریدی (سدیم کلرید و هیدروکلریک اسید) در حضور و غیاب بازدارندههای 4- (بروموفنیل) آمینومتیلنبیسفسفونیک اسید (abpa), تترافنیل فسفونیم کلرید (tpc) و بیس-(?- هیدروکسیهپتیل) فسفینیک اسید (hapa), به روشهای مختلف الکتروشیمیایی (کرنوپتانسیومتری, امپدانس, پلاریزاسیون خطی و تافلی) مورد بررسی قرار گرفت. مطالعات نشان دادند: افزایش دمای الکترولیت یا غلظ...

در این مقاله مکانیسم هیدروژناسیون دی اکسید کربن به هیدروکربن های سنگین از طریق سنتز فیشر- تروپش توسط کاتالیست آهن، برای توسعه مدل سینتیکی مناسب مورد توجه قرار گرفته است. برای این منظور مدلهای سینتیکی فرآیند هیدروژناسیون دی اکسید کربن به روش لانگمویر- هینشل وود- هاگن – واتسون (LHHW) براساس واکنشهای بنیادی شامل مکانیسم های متداول در سنتز فیشر- تروپش و شیفت آب-گاز، توسعه یافتند. سپس پارامترهای موج...

مالاریا یکی از شایع ترین بیماری ها در سطح جهان است که سالانه 400 میلیون نفر به آن مبتلا شده که 5/1 میلیون نفر از آنها از بین می روند. واکسن های ممانعت کننده از انتقال، ابزارهای ارزشمندی برای ریشه کنی مالاریا هستند. آنتی بادی های پلی کلونال تولید شده بر علیه آنزیم آمینو پپتیداز n1 معده میانی این ناقل، قادر هستند تا از تکامل جنسی انگل پلاسمودیم فالسیپارم در معده میانی آنوفل گامبیه ممانعت کنند. در...

چکیده آنزیم بتاگالاکتوزیداز یکی از مهمترین آنزیم­های پرکاربرد در سه حوزه ی سلامتی، صنایع غذایی و محیط زیست است، لذا مدلسازی سینتیک تولید این آنزیم می­تواند در بهینه سازی فرآیند تولید صنعتی آن نقش بسزایی داشته باشد. در این تحقیق ابتدا سینتیک تولید بتاگالاکتوزیداز توسط تخمیر ناپیوسته باکتری bacillus licheniformis در مدت زمان 22 ساعت در محدوده غلظت­های اولیه ی 50-20 گرم برلیتر از لاکتوز به عنوان گ...

سابقه و هدف : اشکال l ، باکتریهای گرم مثبت یا گرم منفی هستند که دارای نقص در دیواره سلولی خود بوده و فاقد پپتید و گلیکان می‎باشنـد ، ولی در محیط های هیپرتونیک توانایی رشد و تکثیر دارند . نقش اشکال l در ایجاد عفونت های انسانی بدرستی مشخص نیست ، ولی تابحال این اشکال را از عفونتهایی همچون باکتریوری ، مننژیت ، تب روماتیسمی ،اندوکاردیت و سپتی سمی از انسان جدا نموده اند . آنتی بیوتیک‎ها نیز از جمله ا...