این مطالعه به منظور بررسی و مقایسه برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی کالباس تولیدی از سوریمی و گوشت چرخ شده ماهی انجام شد. سوریمی استفاده شده در فرمولاسیون تولید کالباس به روش سنتی شستشوی سه مرحله ای تهیه شد. آنالیز شیمیایی محصولات در زمان صفر نشان داد که به دلیل استفاده از مراحل شستشو در تولید سوریمی، کالباس تولیدی از آن دارای مقادیر پروتئین، چربی و خاکستر کمتری نسبت به کالباس ماهی بود. مقایسه نتا...

هدف از مطالعه حاضر که با همکاری موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور انجام شد، ارائه مدلی برای ارزیابی و مدیریت چند گونه‌ای شیلاتی بر اساس زیست‌بوم خلیج فارس است. در این مطالعه روابط تغذیه‌ای تعدادی از گونه‌های اقتصادی ماهی (Sillago sihama، Pomadasys kaakan، Parastromateus niger، Rastrelliger kanagurta، Psettodes erumei، Drepane punctata،Lutjanus malabaricsus ، Lethrinus nebulosus،Acanthopagrus latus...

شناسایی لاروماهیان برای ارزیابی منابع شیلاتی بسیار ضروری میباشد. مطالعه آنان زمان و مکان تخم ریزی انواع مختلف را مشخص می کند. هدف از این تحقیق شناسایی خانواده لارو ماهیان موجود در لایه های سطحی دریای عمان در محدوده ی استان هرمزگان به منظور کمک به مدیریت منابع شیلاتی دریای عمان و خلیج فارس می باشد. در طی این پژوهش نمونه ها از دو منطقه ی نزدیک و دور از ساحل جمع آوری گردید. نمونه های دور از ساحلطی...

آب توازن در تانکها و مخازن کشتی نگهداری می شود تا در زمانی که کشتی خالی بوده و یا کارگوهای با وزن مناسب حمل نمی کند و یا به علت نامساعدی دریا ثبات و تعادل کشتی ها را حفظ کند. آب توازن یکی از راههای مهم انتقال موجودات مزاحم آبزی می باشد. گونه های آبزی از طریق مکانیسمهای مختلف غیر عمدی نظیر اتصال به دیواره شناورها، حمل توسط آب توازن کشتی ها و نیز مکانیسمهای عمدی نظیر انتقال جهت مصارف انسانی به عن...

موفقیت شغلی برای هر فردی معنی متفاوتی دارد و هنگامی حاصل می شود که فرد بتواند از همه توانایی ها و امکانات خوددر رسیدن به هدف های شغلی استفاده و بهره برداری کند. این پژوهش با هدف بررسی وضعیت اشتغال دانش آموختگان رشتههای شیلاتی موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی انجام شده است. این پژوهش، از نوع کاربردیست.جامعهآماری 2852 تن دانش آموختگان کاردانی ) 2308 تن( و کارشناسی ناپیوسته ) 544 تن( شیل...

در این پژوهش، مقالات نمایه شده اعضای هیات علمی و پژوهشگران موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور بر اساس شاخص‌های کمّی و کیفی علم‌سنجی در پایگاه اطلاعاتی ISI Web of Science بررسی شده است. به منظور انجام پژوهش از روش‌های علم‌سنجی و تحلیل استنادی استفاده شده است. یافته‌های پژوهش حاکی از آن است که از ابتدا تا پایان سال 2015، 498 مقاله که نویسنده مسئول یا نویسنده همکار آن به موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ...

شیلات یکی از مهم‌ترین زیربخش‌های اقتصادی در تأمین امنیت غذایی، تجارت، اشتغال‌زایی، کارآفرینی و محرومیت‌زدایی در جهان است. اقتصاد شیلاتی در کنار سایر فعالیت های تجاری رایج در دریاها و مناطق ساحلی، نقش اساسی در توسعه اقتصادی و اجتماعی این مناطق و آب های داخلی داشته و همیشه در اولویت اول توسعه این مناطق بوده است. شناخت کافی از اقتصاد شیلات و آموزش و ترویج ان نقش اساسی در سلامت جامعه و توانمندسازی ...

جهت بررسی آمار و وضعیت صید و استحصال تاس ماهیان و انجام پژوهشهای زیست س(بیومتری) در صیدگاه خیرود، مطالب مندرج در نه فصل به ترتیب زیر تهیه و تدوی گردیده اند: در فصل نخست جهت آشنایی با دریای خزر در زمینه پیدایش و ویژگیهای طبیعی وجغرافیایی آن از جمله رودخانه ها، خلیجها، بنادر و همچنین مشخصات فیزیکوشیمیایی آب ، رژیم آب و هوایی و وضعیت اقلیمی و ترکیب گونه ای ماهیان دریای خزر مطالبی جمع آوری و ارائه ...

هدف در این مقاله بهره­گیری از تفکر کارآفرینانه برای تدوین استراتژی­هایی است که فعالیت­های سنتی شیلاتی در استان بوشهر را به سمت فعالیت­هایی نوآورانه سوق دهد. بر همین اساس، با بکارگیری مدل swot ، پس از بررسی نقاط قوت و ضعف، فرصت­ها و تهدیدهای محیطی، استراتژی­هایی برای توسعه کارآفرینی در فعالیت­های شیلاتی پیشنهاد شده است. برای شناسایی نقاط قوت و ضعف، فرصت­ها و تهدیدها از مصاحبه با کارشناسان و فعال...