چکیده محصولات بدون گلوتن صنایع پخت در جیره غذایی بیماران سیلیاکی دارای نقش کلیدی است و باید روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح معدنی و بخشی از ویتامین های مورد نیاز این افراد را تأمین نماید. بنابراین هدف از انجام این پژوهش بررسی اثر صمغ بومی بالنگو شیرازی در پنج سطح 0، 25/0، 50/0، 75/0 و 1 درصد بر میزان رطوبت، حجم مخصوص، تخلخل، سفتی، مؤلفه‏های رنگی پوسته و ویژگی های حسی نان بربری نیمه حجیم ...

در این مقاله با تأکید بر ضرورت ارزیابی هنجاری فرم، هدف اصلی پژوهش، استخراج و تبیین شاخصهای فرم منطبق با اصول تغییر تدریجی تعریف شده است. در این پژوهش که شاخصها با استفاده از روش سه سطحی «بعد« ،»مؤلفه» و «شاخص » استخراج شدند، اکولوژی بهعنوان نظام پایه و مفسر مؤلفههای تغییر تدریجی انتخاب گردید. با بررسی عمیق مفاهیم اکولوژی بهعنوان مؤلفههای تغییر تدریجی و با استفاده از روش تحلیل مقایسهای تطبیقی و ...

هدف اصلی در تحقیق حاضر، بررسی ارتباط بین سیستم اطلاعات جغرافیایی و مؤلفههای مدیریت دانش است. روش پژوهش حاضر بهدلیلترکیب دو دسته تحقیق کمی و کیفی، یک آمیخته اکتشافی و ابزارهای گردآوری اطلاعات، پرسشنامه و مصاحبه میباشند. دادههایگردآوری شده توسط پرسشنامه، بهطریق آماری و توسط نرمافزارهای SPSS 20و ،Excell 2007توصیف و تحلیل شدند. یافتههایتحقیق وجود رابطه معنادار بین سیستم اطلاعات جغ...

هدف پژوهش حاضر بررسی رابطه استرس شغلی با رضایت زناشویی و سلامت روان در پرستاران است. روش پژوهش از نوع مطالعات همبستگی بود که 300 نفر از پرستاران متأهّل و شاغل در بیمارستانهای شهر تهران به روش نمونهگیری در دسترس در سال 91-1390 انتخاب شدند. ابزارهای پژوهش پرسشنامه استرس شغلی (nss)، مقیاس رضایت زناشویی انریچ و پرسشنامه سلامت روان (ghq-28) بود. نتایج بهدست آمده از تجزیه و تحلیل دادهها نشان داد که بی...

پژوهش حاضر با هدف بررسی رابطه هوش هیجانی‏، خلاقیت هیجانی و خلاقیت در دانشجویان هنر، ادبیات و علوم پایه دانشگاه مازندران انجام شده است. ابزار پژوهش آزمون هوش هیجانی بار – آن، آزمون خلاقیت هیجانی آوریل و مقیاس رفتار اندیشه پردازی رانکو بوده است که در یک نمونه 183 نفری از دانشجویان فوق‏الذکر دانشگاه مازندران اجرا شد. داده‏های حاصل از طریق آزمون تحلیل واریانس (anova)، ضریب همبستگی پیرسون و تحلیل...

پژوهش حاضر به منظور بررسی تأثیر هنر سفالگری بر میزان خلاقیت دانش آموزان مقطع ابتدایی انجام گرفت. روش پژوهش از نوع نیمه آزمایشی می باشد. به این منظور 60 دانش آموز دختر با استفاده از نمونه-گیری تصادفی انتخاب شدند. 30 نفر از آن ها در گروه کنترل و 30 نفر در گروه آزمایش قرار گرفتند. محاسبات آماری توسط نرم افزار آماری spss انجام گرفت و روش آماری به کار رفته در این پژوهش جهت تجزیه و تحلیل داده ها man...

در سالهای اخیر، انتقال دانش و فناوری به عنوان یکی از کارکردهای اصیل دانشگاهها در کشورهای پیشرفته تلقی شده است که پیامد اصلی آن ایجاد فرصتهای بهتر در تأمین مالی اعتبارات مورد نیاز به ویژه از منابع غیردولتی است. در کشور ما نیز دانشگاههای صنعتی به دلیل ماهیت و توانمندیهای موجود و بالقوه خود از زمینههای مناسبتری برای رشد مقوله تجاریسازی برخوردارند. از این رو، شناخت و بررسی رابطه بین مؤلفههای عملکرد...