گندم مهمترین محصول زراعی دنیاست که حدود 85 درصد آن در پخت نان به کار گرفته می شود. از مراحل تولید آرد به بوجاری کردن، مشروط کردن و در نهایت آسیاب کردن می توان اشاره کرد. در میان این مراحل مرحله ی نم زنی یا مشروط کردن از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است زیرا گندم ورودی جهت آسیاب شدن بایستی دارای رطوبت مناسبی باشد تا سبب تسهیل جدا شدن پوسته از آندوسپرم و آرد شدن هرچه بهتر آندوسپرم شود. شناخت آنزیم ...

بخش اول این کار تحقیقاتی در برگیرنده سنتز مشتقات جدید هتروسیکلی پریمیدینیل تایوپیریمیدو تری آزولوتیادیازین ها، می باشد. ابتدا از واکنش ترکیب 5-برمو-4،2-دی کلرو-6-متیل پیریمیدین (1) با 4-آمینو-4،2،1-تری آزولیدین-5،3-دی تیون (2) مشتق5،3- بیس((5-برمو-2-کلرو-6-متیل پیریمیدین-4-ایل)تیو)-4h-4،2،1-تری آزول-4-آمین (3) حاصل شد. سپس در اثر واکنش با آمین های حلقوی مشتقات 4a-g به دست آمد. از حلقه زایی درون...

محیط های کشت a. annua به وسیله غلظت های متفاوت نیترات نقره (کنترل، 2، 1، 0/1، 0/01و 0/001میلی مولار) تغذیه شدند و هفت روز بعد از تیمار، شاخص های رشد، بیوشیمیایی و فیزیولوژیک در کشت های ساقه اندازه گیری شد.شناسایی آرتمیزینین توسط روش tlc scanner انجام شد و مقدار آن در تمام غلظت ها به جز غلظت 0/01 میلی مولار نیترات نقره افزایش یافت. نتایج این تحقیق نشان داد که تغییرات معنی داری در میزان بیوسنتز آ...

تنش خشکی یکی از مهمترین تنش های محیطی است که رشد و تولید محصولات کشاورزی را محدود می کند. وقتی گیاهان تحت تنش خشکی قرار می گیرند، انواعی از گونه های فعال اکسیژن که ایجاد صدمات اکسیداتیو می کنند، تولید می شوند. ترکیباتی که به کاهش اثرات زیانبار تنش های محیطی نظیر خشکی کمک می کنند، از نقطه نظر تئوری و کاربردی اهمیت فراوانی دارند. نتایج بدست آمده در چند سال اخیر ثابت کرده که سالیسیلیک اسید می توان...

سنتز مشتقات جدید پیریمیدو ]4، 5 - [b ]1، 4 [بنزوتیازین به عنوان مهارکننده های آنزیم 15-لیپوکسیژناز و سنتز سیستم هتروسیکلی سه حلقه ای جدید 2،5- دی هیدرو بنزو [e]-9،5- دی هیدرو-4،2- دی آلکیل پیریمیدو ]4،5 ] [ e-1، 4 [تیازپین و مشتقات آن بخش اول این کار تحقیقاتی دربرگیرنده سنتز مشتقات جدید پیریمیدو ]4، 5 - [b ]1، 4 [بنزوتیازین می باشد. ابتدا از واکنش ?- کتو استر (a,b)1 با تیواوره در محیط قلیایی...

در بخش اول این کار، سیستم جدید هتروسیکلی 5h-بنزو]5،6] [4،1[تیازینو]3،2-][e4،2،1[تری آزین و برخی از مشتقات آن که در موقعیت 3 استخلاف شده اند به عنوانبازدارنده های جدید آنزیم 15-لیپواُکسیژناز، طراحی و سنتز گردیدند.سنتز این ترکیبات، از سمی کاربازید هیدروکلراید آغاز شد. سمی کاربازید هیدروکلراید در اثر واکنش با کلرال هیدرات به گلی اُگزالیک اسید سمی کاربازون (1)تبدیل شد. از واکنش ترکیب شماره (1) با پتا...

چکیده مقدمه: هارمان، نورهارمان و هارمین آلکالوئیدهای بتاکربولینی خانواده گیاه اسپند (پگانوم هارمالا، زیگوفیلاسه) هستند. آلکالوئیدهای بتاکربولینی به جایگاه بنزودیازپینی گیرنده‌های GABAA به عنوان آگونیست‌های معکوس متصل می‌شوند و مسیرهای اوپیوئیدی دستگاه عصبی مرکزی را تحریک می‌کنند. این آلکالوئیدها فعالیت آنزیم‌های سیکلواکسیژناز و لیپواکسیژناز را نیز مهار می‌کنند. شاید بتاکربولین‌ها بتوانند درد ب...

برخی گیاهان در طب سنتی به‌عنوان تسکین‌دهنده درد استفاده می‌شوند. هدف از این پژوهش بررسی اثر ضددردی و ضدالتهابی ریشه و ساقه گیاه گل میمون سازوئی (Scrophularia striata Boiss.) است که به‌طور سنتی در بین مردم زاگرس‌نشین به‌عنوان ضددرد استفاده می‌شود. در این تحقیق از 224 سر موش نر بالغ نژاد NMRI با وزن 25 تا 35 گرم استفاده شد. در تست التهاب حیوانات به 7 گروه شاهد، کنترل مثبت (دریافت‌کننده دگزامتازون...

پروتئین لکتین یکی از عوامل مهم ضدتغذیه ای در پروتئین های دانه سویا محسوب می شود. پروتئین لیپوکسیژناز نیز به دلیل ایجاد طعم نامطلوب، مهمترین عامل در کیفیت پایئن پروتئین های سویا می باشد. در این تحقیق، تغییرات ژنتیکی حاصل از اشعه گاما روی پروتئین های ضدتغذیه ای رقم هیل، در دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، در سال 1386 و 1387 مورد ارزیابی قرار گرفت. در نسل m1 همه گیاهان برداشت و در نسل بعد ...

از ابتدای خلقت انسان تاکنون بشر به دلایل مختلف از درد و التهاب رنج میبرده است .از آن زمان تا کنون انسان همواره در پی کشف و دستیابی به داروهای مناسب در جهت تسکین درد و کاهش میزان التهاب بوده است.از جمله این داروها میتوان به nsaidها یعنی همان ترکیبات غیر استروئیدی ضد التهاب اشاره نمود. این داروها تاثیر بسزایی در کاهش میزان التهاب و درد ناشی از آن دارند ولی متعاقبا دارای عوارض بسیاری نیز هستند.از ...