در صنایع کنسروسازی مواد خوراکی درک الگوهای انتقال حرارت درون قوطی به انتخاب مدل حرارتدهی مناسب کمک میکند. در این مطالعه، به منظور بررسی نقش سرفضای قوطی بر زمان فرآوری، الگوهای دمایی نمونهها به صورت عددی تحلیل شدند. قوطیها توسط محلول 5/3% نشاسته در سه سطح 80،90 و 100% پر شدند. نرخ حرارتدهی در قوطیهای کاملاً پر شده سریعتر بود در حالیکه زمانیکه از سرفضا در کنسروسازی استفاده میشود، هرچه حجم سرفضا بی...

- تیرهای پیوند با مقطع عرضی قوطی در قاب­های مهاربندی شده برون­محور به دلیل دارا بودن پایداری پیچشی ذاتی برخلاف تیر­های پیوند i شکل، نیاز به مهارجانبی ندارند و کمانش پیچشی جانبی در آن­ها کمتر رخ می­دهند. با این وجود مقاطع عرضی i شکل، به دلیل حاکم بودن شرایط مرزی گیردار در تمام وجوه ورق جان نسبت به ورق جان مقاطع عرضی قوطی که داری شرایط مرزی ساده هستند، دارای مزیت می­باشند. در این تحقیق، تیرهای پی...

در صنایع کنسروسازی مواد خوراکی درک الگوهای انتقال حرارت درون قوطی به انتخاب مدل حرارتدهی مناسب کمک میکند. در این مطالعه، به منظور بررسی نقش سرفضای قوطی بر زمان فرآوری، الگوهای دمایی نمونهها به صورت عددی تحلیل شدند. قوطیها توسط محلول 5/3% نشاسته در سه سطح 80،90 و 100% پر شدند. نرخ حرارتدهی در قوطیهای کاملاً پر شده سریعتر بود در حالیکه زمانیکه از سرفضا در کنسروسازی استفاده میشود، هرچه حجم سرفضا بی...

در این پایان نامه مشکلات ومسائل مربوط به اتصال تیر i به ستون قوطی و همچنین کارهایی که دیگران برای بهبود رفتار این اتصال در برابر نیروی زلزله انجام داده اند بررسی شده است . بررسی ها نشان داده است که سه مشکل اصلی اتصال تیر i به ستون قوطی ، رفتار نامناسب چشمه اتصال ، کشیدگی بال ستون توسط بال تیر وتنش بالای جوش اتصال تیر i به ستون قوطی میباشد . برای رفع این مشکلات روش جدیدی برای اتصال تیرi به ستون ...

در این تحقیق ستون های فولادی قوطی شکل توخالی که در سطح خارجی بوسیله ورقهای CFRP دور پیچ شده و تحت فشار محوری قرار گرفته، بررسی شده اند. روشهای متداول مقاوم سازی از جمله استفاده از ورقهای فولادی ضمن اینکه وزن سازه را افزایش می دهد در بعضی موارد دشوار و حتی غیر ممکن است. تحقیق حاضر در دو مرحله، به صورت تست آزمایشگاهی و مدل سازی به روش اجزای محدود و به کمک نرم افزار ANSYS  انجام شده است. به منظور ...

برای اتصال تیر به ستون قوطی، باید ورق پیوستگی را در داخل ستون قوطی روبروی ورق های روسری و زیرسری قرارداد و هر چهار طرف ورق های پیوستگی را به وجوه ستون قوطی متصل کرد. همانطور که میدانیم، برای جوش دادن هر چهار طرف ورق پیوستگی به وجوه ستون قوطی نیاز به روش هایی خاص و پرهزینه می باشد. حال این سوال پیش می آید که آیا برای همه حالات اتصال تیر به ستون قوطی، بایدهرچهارطرف ورق پیوستگی را به وجوه ستون قوط...

یکی از راه های افزایش زمان نگه داری سوسیس و کاهش مصرف افزودنی هایی چون نیتریت، تولید کنسرو آن است. تولید سوسیس و کنسرو آن با فرمول خاص و آزمایش ها و ارزیابی های مختلف در دو مرحله انجام گرفت. مرحله اول شامل تهیه چهار نوع سوسیس با چند فرمول و تولید کنسرو آن در کارخانه صنوبر اصفهان بود، و در مرحله دوم آزمایش های فیزیکوشیمیایی و حسی انجام شد. کنسرو سوسیس در قوطی (409×214) و شیشه (مشابه شماره 67-10)...

اجرای تیرهای i شکل همراه با ستون های قوطی شکل در سازه های فولادی در ایران بسیار متداول است. در این سازه ها، چشمه اتصال به علت داشتن ستون قوطی شکل با دو جان، دارای مقاومت برشی کافی می باشد. بنابراین ستون قوطی شکل به ورق های مضاعف نیازی ندارد اما در بعضی موارد خاص باید در درون ستون در تراز بال تیرها از ورق پیوستگی استفاده شود. در مبحث دهم مقررات ملی ساختمان ضابطه ای مربوط به الزام استفاده از ورق ...

برای جلوگیری از ایجاد نا پایداری موضعی در اتصالات گیردار تیر به ستون قوطی شکل، از ورق های پیوستگی در داخل قوطی استفاده می شود. در این نوع اتصال، مشکلات فراوانی در اجرای ورق پیوستگی در ستون قوطی شکل دیده می شود. در این تحقیق به دنبال معرفی اتصال جایگزین به منظور حذف ورق پیوستگی در اتصالات متداول تیر به ستون قوطی می باشیم. با ساخت پنج نمونه مدل سه بعدی از اتصالات جوشی دو طرفه تیر به ستون به روش ا...

جوشکاری ورق‌های پیوستگی ستون‌های قوطی به راحتی امکان پذیر نبودهو به همین دلیل مطالعاتی برای جایگزینی آن با ورق‌های پیوستگی بیرونی انجام شده است. در این مقاله ابتدا نقش ورق‌های پیوستگی، در سه نمونه اتصال با ورق‌های روسری و زیرسری (WFP)، اتصال مستقیم تقویت نشده جوشی (WUF-W) و اتصال تیر با سطح مقطع کاهش یافته (RBS...