در پژوهش حاضر، گیاهان بامیه به مدت 12 روز در معرض باندهای مختلف اشعه فرابنفش قرار گرفتند. پس از تیمار، طول ریشه و ساقه، وزن تر و خشک، میزان رنگیزه‌های فتوسنتزی، قندهای احیا کننده، پروتئین کل و سطح برگ اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که میزان آنها تحت تأثیر اشعه فرابنفش به ویژه UV-B و UV-C به طور معنی‌داری کاهش یافته است. علاوه بر این، در مطالعات ساختاری نیز مشاهده شد که ضخامت اندام‌های مختلف کاه...

مریم گلی از خانواده نعنائیان، گیاهی چندساله است که علاوه بر ارزش دارویی، در صنایع غذایی و فرآورده­های آرایشی- بهداشتی و گل­های زینتی کاربرد دارد. با توجه به روند افزایشی توسعه اراضی شور و کمبود اراضی مطلوب برای کشاورزی، شناسایی گیاهان دارویی مقاوم به شوری و یا ترکیبات زیادی که بتواند اثرات شوری را کاهش دهد اهمیت زیادی دارد. اسیدسالیسیلیک یک تنظیم­کننده رشد درونی، با ماهیت فنلی است که در تنظیم ف...

در این تحقیق تأثیرات سالیسیلیک اسید بر سمّیت آرسنیک در گیاهان بابونه (matricaria recutita)، از طریق بررسی میزان رشد و برخی از شاخص های بیوشیمیایی این گیاه مطالعه شده است. تیمار آرسنیک در گیاهان بابونه به مدت 14 روز باعث تجزیه شدید کلروفیل و کاهش رشد گیاه گردید. همچنین، تجمع گونه فعال اکسیژن در گیاهان بابونه تحت تنش آرسنیک به طور معنی داری افزایش یافت و به پراکسیداسیون لیپیدها منجر گردید و افزایش...

گلدهی در پیاز باعث کاهش کیفیت و کمیت محصول پیاز می گردد. برای کنترل گلدهی با استفاده از روش های شیمیایی مختلف، یک سری آزمایش های گلخانه ای (در گلخانه دانشکده کشاورزی کرمان) ومزرعه ای (در شهداد) بر روی رقم تگزاس ارلی گرانو که به طور وسیعی در مناطق نیمه گرمسیر استان کرمان کشت می گردد، انجام گرفت. در آزمایش مزرعه ای، اتفون (0، 500، 1000 و 2000 پی پی ام) قبل و بعد از سرما بر روی گیاهان تیمار گردید....

گیاه شیرین بیان (glycyrrhiza glabra l.) از قدیمی ترین گیاهان دارویی در ایران است که از متابولیت های ثانویه موجود در ریشه این گیاه در صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود. با کاربرد فلزات سنگین به عنوان الیسیتور (عوامل محرک) می توان تولید متابولیت ثانویه در گیاه را افزایش داد. در پژوهش حاضر، تأثیر غلظت های 1 و 10 میکرومولار اکسید مس و اکسید روی بر محتوای قند های احیا کننده (به عنوان پیش ساز متابو...

القای پلی پلوئیدی در گیاهان ارزشمند ازلحاظ اقتصادی، مدت زمان زیادی است که مورد آزمایش قرار می گیرد. القای تتراپلوئیدی در گیاه شاهدانه (cannabis sativa l.) با روش قطره چکان و با غلظت های مختلف (0/0، 1/0 و 2/0 درصد) کلشی سین به مدت زمان 24 و 48 ساعت صورت گرفت. معیارهایی که برای انتخاب بهترین غلظت کلشی سین در نظر گرفته شد شامل درصد زنده مانی گیاهچه ها، تعداد گیاهان تتراپلوئید و میکسوپلوئید بود. با...

یکی از کاربردهای زیست فناوری در صنعت فرآوری مواد غذایی، تولید پلی­ ساکاریدهای خارج سلولی میکروبی است که به عنوان افزودنی در تولید فرآورده­ های غذایی کاربرد دارند. این متابولیت­های میکروبی، پلیمرهایی با وزن مولکولی بالا و متشکل از قندهای احیا کننده هستند که در طی چرخه­ رشد به­ وسیله سویه­ های مختلف باکتری­های اسید لاکتیک و باسیلوس­ ها تولید می­شوند. نقش دقیق پلی­ ساکاریدهای خارج سلولی میکروبی به...

نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که، پایه ها و ارقام اثر معنی داری بر ارتفاع و حجم درخت، قطر تاج، طول شاخه یکساله، قطر شاخه یکساله و طول میانگره در سطح یک درصد دارند. میانگین سطح برگ درختان تحت تاثیر پایه قرار نگرفت اما رقم در سطح احتمال یک درصد اثر معنی داری بر میانگین سطح برگ نشان داد. همچنین پایه و رقم اثر معنی داری بر درصد تشکیل میوه اولیه، درصد تشکیل میوه نهایی، عملکرد در هر درخت و عملکرد ...

انگور میوه ای است که در دوران پس از برداشت در معرض عوامل قارچی به خصوص قارچ botrytis cinerea و آب از دست دهی زیادی قرار می گیرد. با توجه به محدودیت های مصرف مواد شیمیایی مصنوعی برای کنترل ضایعات پس از برداشت در انگور و سایر میوه ها در این پژوهش سعی بر آن است که از روش های غیرشیمیایی و بی خطر در این راستا استفاده شود. در نتیجه، استفاده از گاز ازن (با غلظت ?/?پی پی ام)، با زمان های تیمار دهی ?، ?...

انگور میوه ای است که در دوران پس از برداشت در معرض عوامل قارچی به خصوص قارچ Botrytis cinerea و آب از دست دهی زیادی قرار می گیرد. با توجه به محدودیت های مصرف مواد شیمیایی مصنوعی برای کنترل ضایعات پس از برداشت در انگور و سایر میوه ها در این پژوهش سعی بر آن است که از روش های غیرشیمیایی و بی خطر در این راستا استفاده شود. در نتیجه، استفاده از گاز ازن (با غلظت ?/?پی پی ام)، با زمان های تیمار دهی ?،...