زمینه و هدف: مطالعات قبلی ما ثابت کرده است که یون‎های آهن، باعث ایجاد محصولات واکنش‎های رادیکال آزاد اکسیژن در اریتروسیت می‎شود. در تحقیق حاضر نقش آلومینیوم در بروز استرس اکسیداتیو در اریتروسیت‎ها و پروتئین‎های پلاسما و کاهش قدرت آنتی اکسیدان پلاسما در پرسنل اطاق عمل ارزیابی شده است. مواد و روش‎ها: در این مطالعه تجربی، نمونه‎های خون از پرسنل بیمارستان‎ها جمع‎آوری شد. اریتروسیت و پلاسما در شرایط...

مقدمه: در درمان معالجه ریشه، مواد مختلفی جهت پر کردن کانال دندان معرفی شده اند. گوتا پرکا از جمله شایع ترین مواد مورد استفاده برای این منظور می باشد. جزء اساسی حین پر کردن کانال با گوتا پرکا، سیلر است. در این پژوهش، قدرت سیل کنندگی سه سیلر zoe خالص،roth 801  و ah 26 در شرایط وجود و حذف لایه اسمیر، به روش نفوذ باکتریایی و با استفاده از سیستم ابداعی بزاق در حال جریان بررسی شده است. مواد و روش ها:...

امروزه بهره گیری از نقش محافظت آنتی اکسیدانی در سلامت انسان، یکی از روش های درمان به شمار می رود. برای این منظور از گیاهان که سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدان هستند استفاده می شود، ترکیباتی که قادر به مقابله با آسیب های ناشی از گونه های فعال اکسیژن و نیتروژن هستند. از آنجا که اجزای مختلف گیاه ریواس در مناطق مختلف ایران مصرف خوراکی ودارویی دارد، در این پژوهش فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های آبی برگ، ...

چکیده در این پژوهش ترکیبات فنولی میوه­ی بلوط (q.castaneifolia var castaneifolia) با حلال­های آب و اتانول (70%) استخراج شدند. مقدار کل ترکیبات فنولیدر عصاره­های اتانولی و آبی به ترتیب 85/238 و 18/142 میلی­گرم معادل تانیک اسید در گرم عصاره بود. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره­ها با آزمون های به دام اندازی رادیکال­های dpph، قدرت احیاء کنندگی یون­های آهن 3 ظرفیتی و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل بررسی و با آنتی...

این پژوهش به دنبال پاسخ گویی به این سؤال بوده است که آیا ابعاد فرزند پروری والدین قدرت پیش بینی ابعاد هویتی در میان دانشجویان را دارد. به منظور پاسخ به این سؤال از نمونه 242 نفری دانشجویان، اعم از (134 نفر) دختر (108 نفر) پسر استفاده شد که به روش نمونه‌گیری خوشه‌ای مرحله‌ای انتخاب شده بودند، میانگین سنی دختران 89/20 و پسران 25/21 و انحراف معیار سنی آنها به ترتیب برابر با 93/1 و 17/2 بود. ابزار‌...

در این تحقیق، خصوصیات امولسیون‌های تثبیت شده با غلظت‌های10، 15 و 20 درصد (وزنی /وزنی) پروتئین آب پنیر تغلیظ شده و د- لیمونن که در زمان‌های 3، 6 و9 دقیقه هموژن گردیدند، با یکدیگر مقایسه شد. ویژگی امولسیون‌ها شامل اندازه‌ی ذرات امولسیون، شاخص بس پاشیدگی ذرات و ویژگی‌های رئولوژیکی، مورد بررسی قرار گرفت. طبق نتایج به دست آمده، اندازه‌ی ذرات امولسیون با افزایش غلظت امولسیون از 10 تا 20 درصد به طور م...

زمینه وهدف : بی اختیاری ادراری یکی از انواع اختلالات کف لگن و عارضه­ای بهداشتی است که کیفیت زندگی فرد مبتلا را تحت الشعاع قرار می­دهد . بارداری و زایمان طبیعی به عنوان مهمترین عوامل خطرزای آن مطرح شده اند ولی کمتر به سایر اختلالات همراه آن از جمله بی­اختیاری آنال و ارتباط این اختلالات با سطح عملکر د عضلات کف لگن پرداخته شده است. هدف این پژوهش بررسی وضعیت سایر اختلالات کف لگن همراه با بی اختیاری...

در مطالعه حاضر، ابتدا با استفاده از آنزیم آلکالاز از ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris)­ پروتئین هیدرولیز شده (FPH) به دست آمد. سپس فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده ماهی  به وسیله آزمون­های قدرت مهارکنندگی رادیکال‌های آزاد DPPH و ABTS، قدرت کاهندگی آهن،  فعالیت شلاته کنندگی یون آهن و فعالیت آنتی‌اکسیدانی کل  در 5 غلظت متفاوت (1، 2، 3، 4 و 5 میلی‌گرم در میلی‌لیتر)، مورد ارزی...

لیمو ترش منبع خوبی از ریز مغذی‌های گوناگون نظیر پلی‌فنل‌ها، اسید اسکوربیک و مواد معدنی است که به علت محتوای بالای رطوبت مستعد واکنش‌های آنزیمی و میکروبی است. تغلیظ آب لیمو باعث افزایش عمر نگهداری، کاهش هزینه‌های انبارداری و حمل و نقل می‌شود. با این حال، روش‌های معمول حرارتی مورد استفاده برای تغلیظ آب میوه‌ها، ممکن است به گونه‌ای منفی ویژگی‏های فیزیکی و شیمیایی، تغذیه‏ای و حسی کنسانتره حاصله را ...