زمینه: پژوهش در ویژگی های فارماکولوژیک فرآورده های طبیعی دریایی موجب کشف مواد فعال زیستی، که می توانند کاربرد بالینی داشته‎باشند، گردیده است. محیط زیست دریایی، منبع فرآورده های طبیعی زیستی و فعال استثنایی است که خصوصیات ساختاری- شیمیایی آنها در دیگر محصولات طبیعی گیاهان و جانوران خشکی زی دیده نمی شوند. مواد و روش ها: تعداد 611 گونه ی نرمتن شناسایی شده در سواحل و جزایر خلیج فارس، جهت تاکسونومی و...

با توجه به اهمیت ماهی و سایر فرآورده های دریایی به عنوان یک منبع پروتئینی با ارزش و قابل دسترسی و با عنایت به فسادپذیری سریع این محصولات و اهمیت راهکارهایی جهت بررسی هر چه سریعتر، اقتصادی تر و ارزان تر این محصول ، دو روش بررسی کیفیت ماهی یکی روش ماکروکلدال برای اندازه گیری ازت فرار تام و دیگری شمارش کلی باکتریهای هوازی سرماگرا در 21 نمونه ماهی استخوانی دریایی منجمد ( شیر ، شوریده و هامور ) عرضه...

مقدمه: هماتوپوئز روندی است که در طی آن سلول های خونی با عملکردهای مختلف در مغز استخوان تولید می شوند. هدف: این تحقیق به منظور بررسی اثر فرآورده ms14 به عنوان یک ایمنومدولاتور که منشاء طبیعی (گیاهی و دریایی) دارد بر روند خونسازی انجام شده است. روش بررسی: 8 راس موش balb/c ماده با سن 6 - 8 هفته انتخاب به دو گروه کنترل (دریافت کننده سرم فیزیولوژی) و ms14 (دریافت کننده 100 میلی گرم بر گیلوگرم ms14) ...

امروزه با معرفی انواع داروهای مکمل استفاده از این ترکیبات از جمله فرآوره هایی با منشأ دریایی مانند مکمل های رژیمی حاوی ترکیبات غضروف ساز مثل شارک کارتیلژ افزایش یافته است. با توجه به آلودگی آب ها به انواع پسماندهای حاوی فلزات سنگین مثل سرب، آرسنیک، جیوه و کادمیوم در اثر ورود ضایعات صنعتی این مکمل ها هم می توانند باتوجه به منشأ دریایی خود حاوی آلودگی هایی باشند و باتوجه به تأثیرات منفی این فلزات...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

در این پژوهش، سس ماهی ساردین طبق تکنولوژی تخمیر با فرمولاسیون g100 ماهی ساردین + g 100 خردل + g 2 پودر لیمو + g 2 پودر آویشن بعد از 40 روز رسیدگی تولید شد.نمونه ی تولید شده خشک شده و تحت آزمون های اندازه گیری رطوبت، چربی، پروتئین، آنالیز اسیدهای آمینه، کلسیم ، فسفر، اسیدیته و تعیین پیشرفت رنگ و بریکس قرارگرفت.ماهی ساردین در گروه ماهی های چرب قرار دارد به طوری که میزان چربی آن تا 20 درصد می رسد....

گوشت به عنوان یکی از مهمترین منابع عمده پروتئین، از اهمیت ویژه ای در تغذیه انسان برخوردار است و برنامه ریزی برای تأمین آن امری ضروری می باشد. داده های سری زمانی گوشت دام، گوشت پرندگان، گوشت دریایی و فرآورده های گوشت در دوره زمانی 1385-1363 برای برآورد و تحلیل تقاضای گوشت در ایران مورد استفاده قرار گرفت. در ادبیات مربوط به تقاضا، انتخاب مدل مناسب از اهمیت ویژه ای برخوردار است. دو مدلی که در اکثر...

دهۀ 1990 آغاز صادرات نفت برای توسعۀ اقتصادی کشورهای نواستقلال در آسیای مرکزی است که به‌علت دسترسی‌نداشتن به آبراه‌های آزاد بین‌المللی و صرفۀ اقتصادی نداشتن صادرات نفت خام با هواپیما و یا حمل‌ونقل آن از راه‌های زمینی از نظر به صرفه‌بودن مسیر انتقال نفت از ایران به جهت ارتباط دریایی از راه دریای عمان و خلیج فارس با اقیانوس‌ها، به معاوضۀ نفت متوسل شده‌اند. شروع آزمایشی این عملیات نفتی در ایران، از...

بنا به مطالعاتی که اخیرا در خصوص غلظت مقادیر بالقوه خطرناک جیوه، آلاینده ای با وقوع جهانی و شدیداً سمی، در ماهیان دریایی و بخصوص ماهی تن انجام شده است، این تحقیق به منظور اندازه‌گیری مقدار جیوه تام در کنسروهای ماهی تن که پر مصرف‌ترین فرآورده دریایی مورد مصرف مردم می‌باشد، انجام شده است. به این منظور تعداد 30 کنسرو ماهی تن مربوط به کارخانجات مختلف به طور تصادفی از فروشگاه‌های سطح شهر جمع آ...