مواد غذایی از ترکیبات متنوع شیمیایی ساخته شده اند. از این رو امکان برهم کنش بین این مواد و سطح ظروف پخت و پز، در هنگام پخت غذا وجود دارد. این پژوهش به منظور ارزیابی میزان شویش چهار فلز، از دو نوع ظرف پخت و پز(یک نوع رایج و یک نوع سنتی) با پخت سه غذای متداول ایرانی (برنج، قیمه، مربا)، انجام شده است. فلز آلومینیوم از دو ظرف آلومینیومی مستعمل و نو و فلزات مس، قلع و سرب از ظروف مسی قلع اندود مستعمل...

امروزه گردشگری غذا به یکی از گونه های گردشگری تبدیل شده است که کشورهای بسیاری به اهمیت آن به عنوان یکی از منابع جذب گردشگر پی برده اند. رشت از لحاظ تنوع غذایی نسبت به سایر شهرهای کشور از وضعیت مناسبی برخوردار است. بطوری که تنها شهر ایران است که در سال 2015 به شبکه شهرهای خلاق خوراک شناسی یونسکو پیوسته است. تحقیق حاضر از نظر هدف، کاربردی و از نظر گردآوری داده‌ها، توصیفی از نوع پیمایشی است. ابزار...

  زمینه : هیپوتالاموس جانبی که تولیدکننده اورکسین است ، نقش مهمی در هموستاز انرژی دارد. سیستم اوپیوئیدرژیک درون­زاد هیپوتالاموس در تنظیم رفتار تغذیه­ای شرکت می­کند و بین این دو تداخل­های متعددی وجود دارد.   هدف : مطالعه به منظور تعیین اثر تداخل سیستم اوپیوئیدرژیک درون­زاد با اورکسین بر تغذیه در موش­های صحرایی انجام شد.   مواد و روش­ها: در این مطالعه تجربی 40 سر موش صحرایی نر به 5 گروه مساوی تقس...

قرآن کریم آخرین کلام الهی است و به دور از هر نوع تحریفی به دست ما رسیده که باعث حفظ زبان عربی و قواعد ودستورات آن شده است . به همین خاطر برای بررسی قواعد و دلالتهای معنایی این زبان بهترین متن ، متن قرآن میباشد .نحو و دستور زبان عربی از زمان نشأت آن به معنا توجه خاصی داشته به گونه ای که رابطه مستحکم بین دستور نحوی و دلالت وجود دارد . از خصیصه های بارز زبان عربی پرمحتوا بودن آن است به طوری که با ...

سابقه و هدف: استفاده از آلومینیوم در زندگی روزمره، موجب افزایش مصرف آلومینیوم شده است. مواد غذایی نیز از ترکیبات متنوع شیمیایی ساخته شده اند. از این رو امکان برهم کنش بین این مواد و سطح ظروف پخت و پز آلومینیومی، در هنگام پخت غذا وجود دارد. آلومینیوم عامل ایجاد برخی از بیماری ها در انسان است. طبق مصوبه کارشناسان سازمان بهداشت جهانی، مقدار قابل تحمل دریافت هفتگی آلومینیوم 7 میلی گرم بر کیلوگرم وز...

زمینه : هیپوتالاموس جانبی که تولیدکننده اورکسین است ، نقش مهمی در هموستاز انرژی دارد. سیستم اوپیوئیدرژیک درون­زاد هیپوتالاموس در تنظیم رفتار تغذیه­ای شرکت می­کند و بین این دو تداخل­های متعددی وجود دارد.   هدف : مطالعه به منظور تعیین اثر تداخل سیستم اوپیوئیدرژیک درون­زاد با اورکسین بر تغذیه در موش­های صحرایی انجام شد.   مواد و روش­ها: در این مطالعه تجربی 40 سر موش صحرایی نر به 5 گروه مساوی تقسیم...

امروزه توسعه فضای سبز با گونه­های زینتی جنس سرو در بسیاری از نقاط کشور، به ویژه مناطق خشک، بسیار رایج است. با توجه به محدودیت­ منابع آب در مناطق خشک، تحقیقات در مورد پاسخ این گونه­ها به مسئله خشکی ضروری است. این تحقیق با هدف بررسی چگونگی پاسخ­های زنده­مانی، رشد، تبادلات گازی و روابط آبی نهال­های دو گونه سرو نقره­ای (Cupressus arizonica) و سرو شیراز (C. sempervirens var. fastigiata) به شرایط کم ...

پژوهش حاضر با هدف بررسی تأثیر خاستگاه اجتماعی دانش آموزان بر دو جنبه مهم از رفتار مرتبط با سلامت یعنی تغذیه و ورزش انجام گرفته است. نمونه‌گیری به شیوه خوشه‌ای و در دو مدرسه پسرانه و دخترانه استعدادهای درخشان و چهار مدرسه دولتی شهر رشت انجام گرفت. حجم نمونه برای مدارس استعدادهای درخشان 101 و برای مدارس دولتی 118 نفر بوده و 54 نفر از والدین گروه نخست و 74 نفر از والدین گروه دوم نیز مورد مطالعه قر...

با آغاز دوره اسلامی و ترک فرهنگ تجمل پرستی، محدودیت استفاده از ظروف فلزی مانند طلا و نقره توجه سفالگران را به ساخت ظروف سفالی معطوف نمود. باتوجه به این که سفال دوره ساسانی در کمال سادگی ساخته شده بود دردوره اسلامی نیز این سبک ادامه یافت و تا سده نهم م. هنر سفالگری دوره ساسانی فراموش نشد. هنر سفالگری در دوره اسلامی از فلسفه و حکمت و فن شرق تاثیر پذیرفت. در قرون اولیه اسلام شیوه سفالگری کم و بیش...

در این پژوهش اثر تیمارهای مختلف خاک بر توسعه نهال سرو نقره ای در نهالستان شوراب خرم آباد بررسی شد. بذرها در گلدان های پلاستیکی با ترکیب خاک متشکل از خاک جنگلی، ماسه و کود دامی به نسبت های (1-3-1، 2-1-1، 1-1-1، 1-2-1) با 3 تکراردر قالب طرح کاملا تصادفی کاشته شدند. صفات کمی و کیفی مورد نظر شامل: رویش ارتفاعی، قطر یقه، نسبت طول ساقه به ریشه، نسبت زی توده ساقه به ریشه و زی توده کل نهال ها مورد اندا...