هدف از انجام این تحقیق، تولید شیر سن بیوتیک با ویژگی‌های حسی طبیعی و غیرتخمیری و بررسی تاثیر پری بیوتیک‌های اینولین، لاکتولوز، گالاکتوالیگو ساکارید و اینولین به صورت مخلوط برشمارش سویه‌های پروبیوتیکی شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La 5) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb 12) در شیر پاستوریزه شده و خنک شده بود. برای تحقق هدف پژوهش تر کیبات پری بیوتیکی ذکر شده به ترتیب در مقادیر 6/0%، 4/0% و 6/1 % و کشت ...

تولید ناب، یک فلسفه و نگرش جدید به تولید محسوب می شود که در آن تلاش می شود اتلاف به حداقل برسد و حداکثر بهره وری از تسهیلات و منابع انسانی و سرمایه به دست آید. این رویکرد در کشور ژاپن شکل گرفته و پس از آن در بسیاری از کارخانجات خودروسازی اروپا و آمریکا رواج یافته است. در این تحقیق ضمن معرفی عوامل و ویژگی های تولید ناب در یک کارخانه صنایع غذایی، سعی شده است که با استفاده از روش تجزیه و تحلیل ابع...

نام خانوادگی : امیر نام: نسیم عنوان پایان نامه: اثر امنیت شغلی ادراک شده بر قصد ترک شغل و فرسودگی عاطفی با میانجی گری انگیزش شغلی، بهزیستی روانشناختی و تعهد سازمانی در کارکنان شرکت شیر پاستوریزه پگاه تهران. استاد راهنما: دکتر عبد الکاظم نیسی استاد مشاور: دکتر دکتر نسرین ارشدی درجه تحصیلی: کارشناسی ارشد رشته: روانشناسی گرایش: صنعتی و سازمانی محل تحصیل (دانشگاه): شهید چمران اهـواز دانشکده:...

امروزه شرکت ها در محیطی پویا و متغیر بسر می برند. لذا باید به کنترل محیط پرداخته و خود را با تغییرات هماهنگ سازند. از جمله این تحولات می توان به وجود رقابت های چشمگیر بین شرکت ها اشاره نمود. در چنین شرایطی شرک تها برای دستیابی به مزیت رقابتی به اطلاعات نیازمندند. جهت کسب اطلاعات هر چه صحیح تر و سریعتر از داخل و خارج شرکتها می بایست فناوری های جدید و نیز سیستمهای اطلاعاتی را مورد بهره برداری قرا...

تنوع پذیری برندها از عوامل موثر بر سهم محصول پنیر از برندهای مختلف در فروشگاه های مواد غذایی می‌باشد. دراین مقاله، با استفاده از تقریب تابع الگوریتم ژنتیک (GFA) ، مدل‌سازی برای عوامل موثر بر سهم محصول پنیر برندهای کاله، پگاه ، صباح و رقبا صورت گرفته است. نمونه آماری شامل داده‌های پروژه نوشاد و شرکت صنایع شیر پگاه در سال 1393 از 435 فروشگاه‌ مواد غذایی در مشهد می‌باشد. نتایج نشان داد، از عوامل م...

پژوهش حاضر با هدف یافتن عوامل کلیدی موفقیت سیستم بازاریابی شرکت شیر پاستوریزه پگاه تهران انجام گرفته است روش پژوهش بصورت اکتشافی بوده است. جامعه آماری شامل 250 نفر از مدیران و کارشناسان شرکت پاستوریزه پگاه تهران شامل 250 نفر می باشد. برای تعیین حجم نمونه از جدول گرجسی و مورگان(1970) استفاده شد که حجم نمونه برابر با 150 تعیین و روش نمونه گیری نیز بصورت نمونه گیری تصادفی ساده است. پس از اجرا در ن...

یکی از مهمترین تحولاتی که در زمینه فلسفه های بهبود کیفیت در آخرین دهه از قرن بیستم به وقوع پیوست آن بود که موضوع رضایت و برنامه های وفاداری مشتری بعنوان یکی از عناصر و الزامات اصلی سیستم های مدیریت کیفیت در کلیه موسسات و بنگاههای کسب و کار شناخته شد. بدین منظور تحقیق حاضر به دنبال تیین و آزمون برنامه های وفاداری بر تصمیم خرید مشتریان شرکت شیر پاستوریزه پگاه گلستان برآمده است. بر این اساس محقق ب...

امروزه دانستن شگردها و آیینهای بازی در بازارهای درون مرزی و برون مرزی، پیش نیاز هرگونه فعالیت اقتصادی و تولیدی می باشد. تولید نمی تواند بدون آگاهی از معیارها، انگیزه ها و خواسته های بازار با موفقیت و سود آوری همراه شود. در این راستا طرح ریزی برنامه استراتژیک و اجرای آن در سازمان هایی که خواهان رشد و توسعه و کارکردی مطلوب می باشند از مهمترین اصول موفقیت بوده و سازمانها را به سوی اهداف خود سوق می...

تولید شیر، با بار میکروبی پایین، از دامداری آغاز می گردد و به اقدامات مدیریتی دامداران وابسته است، لذا هدف این تحقیق بررسی تأثیر اقدامات مدیریتی گاوداران بر بار میکروبی شیر بود. این پژوهش به روش پیمایشی انجام شده است. جامعه آماری این پژوهش شامل کلیه گاوداران صنعتی شهرستان های شیراز و مرودشت بود که در سال 1390 مشغول به فعالیت گاوداری بوده و شیر تولیدی واحد گاوداری خود را به کارخانه شیر پاستوریزه...