نتایج جستجو برای: شکلات کمکالری

تعداد نتایج: 161  

ژورنال: :نشریه مدیریت و فیزیولوژی ورزشی شمال 0
امیر رشیدلمیر amir rashid lamir mashhad, iranمشهد، ایران بهاره کتابدار bahare ketabdar mashhad, iranمشهد، ایران مرتضی مطهری morteza motahhari mashhad, iranمشهد، ایران

امروزه ورزشکاران بیش از هر زمانی به مصرف مکملهای انرژی زا تمایل نشان می دهند، لذا پژوهش حاضر با هدف مقایسه اثرات دو نوع شکلات معمولی و انرژی زا طی یک جلسه تمرین بی هوازی بر برخی آنزیم های کبد و فشار خون در زنان بسکتبالیست انجام شد. این مطالعه به روش نیمه تجربی بر روی 11دختر بسکتبالیست حرفه ای صورت گرفت که در دو مرحله و با فواصل 4روز، مورد آزمایش قرار گرفتند. آزمودنی ها 45دقیقه قبل هر دو آزمون ب...

زمینه و هدف  هدف از پژوهش حاضر، بررسی تأثیر هم‌زمان و مستقل یک دوره تمرین طناب‌زنی و مصرف شکلات تلخ بر شاخص‌های تن‌سنجی و مقادیر امنتین-1 در نوجوانان چاق بود. مواد و روش‌ها 40 نوجوان چاق به شکل تصادفی به چهار گروه همگن: تمرین طناب‌زنی (1)، شکلات تلخ (2)، تمرین+ شکلات تلخ (3) و کنترل (4) تقسیم شدند. آزمودنی‌های گروه‌های دوم و سوم، روزانه 30 گرم شکلات تلخ (83 درصد کاکائو) به مدت شش هفته مصرف کردن...

ژورنال: :طب مکمل 0
نسیبه دولت آبادی فراهانی گروه فیزیولوژی ورزشی، دانشکده ی تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه الزهرا، تهران،[email protected] افسانه شمشکی دانشگاه الزهرا بهروز بقایی [email protected] مهدیه ملانوری شمسی دانشگاه تربیت مدرس مهدی هدایتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

مقدمه: فشار اکسایشی یکی از عوامل آسیب رسان بر بافت ها محسوب می شود. هدف از تحقیق حاضر بررسی اثر مکمّل­سازی کوتاه مدت شکلات تلخ قبل از یک جلسه فعّالیت فزاینده ی ورزشی بر لیپید پراکسیداسیون عروقی در دختران فعّال می باشد.   مواد و روش ها: تحقیق حاضر از نوع نیمه­تجربی است و 16 نفر بعد از تکمیل فرم رضایت نامه در دو گروه تجربی (مصرف شکلات تلخ) و گروه کنترل (عدم مصرف شکلات تلخ) در تحقیق شرکت کردند. گروه ...

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه صنعتی اصفهان - دانشکده کشاورزی 1394

شکلات یکی از فرآورده‎های غذایی غیرلبنی و پرمصرف در بین تمامی گروه‎های سنی مخصوصاً کودکان و نوجوانان است، که می‎توان از آن به‎عنوان بستری مناسب برای انتقال میکروارگانیسم‎های پروبیوتیک استفاده کرد. از آنجا که شکلات یک فرآورده غذایی با سوخت و ساز سریع و تولید کالری زیاد محسوب می‎شود؛ می‎توان از طریق جایگزینی ساکارز با کربوهیدرات‎های با‎قابلیت هضم اندک، باعث کاهش کالری و نمایه گلایسمی و درنتیجه جلوگ...

سید باقر میرتاج الدینی سید‌هادی پیغمبردوست صدیف آزادمرد دمیرچی, هانیه رسولی پیروزیان,

استفاده از لسیتین سویا به دلیل تاثیر منفی بر اکسیداسیون چربی شکلات در مدت نگهداری، داشتن رنگ تیره، طعم نامطلوب و از همه مهم­تر به دلیل وجود تقلب­های بسیار توسط افراد سودجو که موارد صنعتی آن را در صنعت غذا استفاده می­نمایند، نیازمند بازنگری است و نیاز به استفاده از موارد جایگزین آن بدون ایجاد تهدید بر سلامت جامعه، بیشتر احساس می­شود. به همین دلیل، در این پژوهش، اثر جایگزینی استر مونو و دی­گلیسیر...

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد - دانشکده کشاورزی 1390

در این تحقیق، فرآیند تولید شکلات شیری قالبی با محتوای رطوبت بیشتر از حد معمول – بیش از 1%- توضیح داده می شود. ابتدا تاثیر چند نوع امولسیفایر لیپوفیل بر پایداری امولسیون های آب در روغن پالم و نیز بر خصوصیات حسی شکلات شیری بررسی شد و پس از انتخاب بهترین نوع آن، آثار افزودن آب ( 4 سطح 3، 5، 5/7 و 10%) و به دنبال آن امولسیفایر انتخاب شده (5 سطح از 3/0 تا 3/3%) پس از 30 روز نگهداری شکلات آبدار در دم...

ژورنال: :مجله علوم پزشکی رازی 0
ندا حقیقت neda haghighat tehran university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی تهران علی رستمی ali rostami tehran university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی تهران شهریار اقتصادی shahryar eghtesadi tehran university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی تهران فرزاد شیدفر farzad shidfar tehran university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی تهران ایرج حیدری iraj heidari tehran university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی تهران آغا فاطمه حسینی aghafatemeh hoseini tehran university of medical sciencesدانشگاه علوم پزشکی تهران

زمینه و هدف: شکلات و سایر فرآورده های غنی از فلاونوئید کاکائو، به علت خاصیت کاهندگی فشار خون، به عنوان یک درمان غیردارویی توجه زیادی را به خود جلب کرده اند. بنابراین این مطالعه با هدف تعیین اثرات 8 هفته مصرف شکلات تلخ بر قند خون ناشتا، هموگلوبین گلیکوزیله (hba1c) و فشار خون بیماران دیابتی نوع 2 مبتلا به پرفشاری خون انجام شد. روش کار: در این کارآزمایی بالینی 69 بیمار دیابتی مبتلا به فشار خون به ...

ژورنال: :علوم و صنایع غذایی ایران 0

چکیده امروزه با توجه به نیاز انسان­ها به غذاهای فراسودمند و پروبیوتیک و گسترش استفاده از آن­ها در رژیم­های غذایی، توجه خاصی به سمت تولید و توسعه محصولات پروبیوتیک مبذول گشته است که می­توانند نقش مهمی در ارتقای سلامتی جامعه ایفا نماید. تحقیقات نشان داده­اند که شکلات حامل مناسبی برای میکروارگانیسم­های پروبیوتیک می­باشد.در این مطالعه،شکلات پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی تولید شد و برخی از فاکتو...

سمیرا یگانه زاد, عبدالعلی اسمعلی نارملا آصفی,

در این مطالعه، اثر نسبت امولسیون حاوی قندهای الکلی و اندازۀ ذرات در افزایش نقطۀ ذوب شکلات در شرایط نیمه‌صنعتی بررسی گردید. به شکلات مرکب تهیه‌شده با اندازۀ ذرات 20 و 30 میکرون، فرمولاسیونی حاوی امولسیفایر PGPR، کرۀ کاکائو، آب، ایزومالت و مالتیتول اضافه‌شده و ازنظر بافت، تغییرات نقطۀ ذوب و خواص حسی (رنگ، بو، طعم، احساس دهانی و پذیرش کلی)، اندازۀ رطوبت و میزان آب فعال مورد بررسی قرار گرفت و با شک...

ژورنال: :مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان 0
محمّد ملکوتیان m. malakootian دانشگاه علوم پزشکی کرمانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی کرمان (kerman university of medical sciences) محمود نکویی مقدم m. nekoie moghdam دانشگاه علوم پزشکی کرمانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی کرمان (kerman university of medical sciences) آزاده جنّتی a. jannati دانشگاه علوم پزشکی کرمانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی کرمان (kerman university of medical sciences) ملیحه پورشعبان مازندرانی m. pourshaaban mazandarany دانشگاه علوم پزشکی کرمانسازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی کرمان (kerman university of medical sciences)

چکیده   زمینه و هدف: کودکان در مقابل آلودگی فلزات سنگین خصوصاً سرب در زنجیره غذایی خود بسیار حساس و آسیب پذیر می باشند، لذا تجمع مقادیر نسبتاً بالای سرب در آن ها نگران کننده است. مطالعه با هدف بررسی میزان سرب در آبنبات، شکلات و آدامس و در صورت لزوم اعلام هشدارهای پیشگیرانه انجام شد.   مواد و روش ها: پژوهش مقطعی است که در تابستان سال 1388 انجام گرفت. از کلیه انواع شکلات ها و آدامس های موجود در سطح...

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید