سابقه و هدف: به دلیل ضایعات بالای خرما و توجه نکردن به فراورده های جانبی و نحوه ی فراوری خرما در کشور تحقیق درباره ی فراوری فراورده های جانبی خرما مثل شیره خرما ضروری به نظر می رسد. این پژوهش به منظور ارائه اطلاعات بیشتر در جهت بهبود شرایط عصاره گیری انجام شد. مواد و روشها: برای بررسی تأثیر پکتیناز بر شیره ی تهیه شده از ارقام مختلف خرما دو واریته شاهانی و مضافتی انتخاب شد. استخراج عصاره به روش ...

مقاله حاضر نتیجه میدانی است که با هدف بررسی تاثیر هماهنگی استراتژی های بازاریابی بین الملل با ابعاد محیطی سازمان و زیر سیستمهای بازاریابی بین الملل بر عملکرد صادراتی شرکتهای صادر کننده خدمات فنی و مهندسی صورت گرفته است. جامعه آماری تحقیق شرکت های صادر کننده خدمات فنی و مهندسی بوده که بر اساس روش نمونه گیری غیر احتمالی قضاوتی 41 شرکت به عنوان نمونه آماری تحقیق انتخاب شدند که حدود 95 درصد صادرات...

شیره خرما، کنسانتره خرما و قند مایع خرما از فراورده های به دست آمده از خرماهای درجه 2 و 3 در کارخانه های فراوری خرما و محصولات جانبی آن می باشند. هدف از این پژوهش آن است که با تعیین و بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی این فراورده ها و محلول های آن ها در مقایسه با محلول های شکر، شباهت ها و امکان جایگزینی آن ها با شکر از جنبه های مذکور مشخص شود. به این منظور در ابتدا شیره، کنسانتره و قند مایع خرما از ک...

هدف اصلی این مطالعه مقایسه ی نقش کیفیت نهادی بر بلای منابع طبیعی در بین کشورهای صادرکننده ی نفت خام است. بدین منظور رابطه ی وفور منابع و کیفیت نهادی با رشد اقتصادی در دو گروه کشورهای صادرکننده ی عمده ی نفت خام (اقتصادهای نفتی) و دیگر کشورهای صادرکننده ی نفت خام طی دوره ی 1996-2007 به روش پانل دیتا مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان می¬دهد طی دوره ی مورد بررسی کیفیت نهادی تأثیر مثبت و وفور من...

مروری بر متون رشد اقتصادی نشان می دهد که سرمایه انسانی، دانش و پیشرفت تکنولوژ‍ی از عوامل مهم تاثیرگذار بر رشد اقتصادی محسوب می شوند. نتایج مطالعات نشان می دهد که در کنار این عوامل، فراوانی منابع طبیعی نیز نقش به سزایی در رشد اقتصادی کشورها داشته و بسته به شرایط اولیه کشورها، آثار متفاوتی از خود برجای گذاشته است. در این پژوهش برآنیم تا با استفاده از روش داده های تابلویی، رابطه میان فراوانی منابع...

در آینده خطر ورشکستگی و خروج از بازار در بسیاری صنایع بیشتر خواهد بود، زیرا در حال حاضر اندازه و دفعات بروز تغییر در محیط فراروی آن­ها در حال افزایش است. این تغییرات به سرعت بستر و بافتی که راهبردها در آن طراحی و اجرا می­شوند و نیز اطلاعات و ابزاری را ­که مدیران در اختیار دارند، عوض­می­کند. با توجه به اینکه ­اجرای موفقیت­آمیز استراتژی­های بنگاه در بازارهای جهانی مستلزم تطبیق عناصر آمیخته بازاری...

پایان نامه حاضر کوششی است در جهت ارائه راهبردهای موثر جهت افزایش صادرات خرما و رشد سهم بازار جهانی خرما ایران. در این پژوهش با توجه به فرضیه های در نظر گرفته شده به مسائلی نظیر توسعه محصول، ایجاد اتحادیه تولید کنندگان و صادرکنندگان خرما، فرآوری خرما و دریافت اطلاعات بهنگام از شرایط بازار توجه شده است. نظر به اینکه در خرمای هر سال ایران تنها 30% قابلیت صدور را دارند و از این مقدار کمتر از 20% صا...

ایران همواره یکی از کشورهای برتر تولید کننده و صادر کننده خرما در جهان بوده است. "شیر خرما" یک نوشیدنی لبنی طعم دار است که از مخلوط کردن شیره خرما یا مشتقات آن با شیر، همراه با اجزایی دیگر، تولید می شود. تولید این نوشیدنی بسیار شبیه به نوشیدنی های شیر کاکائو و شیر شکلات است و نه تنها باعث بهبود ویژگی های تغذیه ای و عملکردی نوشیدنی لبنی می شود، بلکه به کاهش شکر در فرمولاسیون نیز کمک می کند. در ا...

سابقه و هدف:  خرما (Phoenix dactylifera)، یکی از مهمترین منابع تغذیه ای در کشورهای جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا بوده که ایران نیز بعد از مصر دومین کشور تولید کننده خرما در جهان است. با گسترش و پیشرفت علم در حوزه های مختلف، بعضی از فواید و خواص طبی و تغذیه ای خرما تایید شده است. با مطالعه قرآن، روایات و احادیث امامان معصوم (ع) درمی­یابیم که به بسیاری از این خواص و خواص دیگر اشاره شده است. لذا بمن...