در این تحقیق تغییرات رنگ و ویژگی های ساختمانی برش­های نازک سیب (به قطر22 میلی­متر و ضخامت 4 میلی­متر) واریتة گلدن دلیشس (golden delicious) پس از فرایند خشک کردن مورد بررسی قرار گرفت. فرآیند خشک کردن با استفاده از روش ترکیبی، پوشش دادن (1 دقیقه، در دمای اتاق)، خشک کردن با هوای داغ  (70 درجه سانتی­گراد و سرعت جریان 1 متر بر ثانیه)، و خشک­کردن با انرژی مایکروویو (300 وات، 10 ثانیه)، انجام شد. جهت ...

چکیده اندازه‌گیری‌های کمّی عوارض زمین این امکان را به ژئومورفولوژیست‌ها می دهد، تا با اعمال شاخص-های ژئومورفولوژیکی بر عوارض سطح زمین، نقش تکتونیک‌ فعال را در تغییر شکل چشم‌اندازها بررسی کنند. استفاده از شاخص‌های ژئومورفومتری برای تعیین و تشخیص تکتونیک‌های فعال دارای اهمیت زیادی است. واحد زمین شناسی کپه داغ -هزار مسجد و آلاداغ – بینالود از پویا‌ترین و فعالترین واحد-های زمین‌شناسی ایران محس...

یکی از مهم‏ترین موضوعات قرن بیست‏ویکم مسئلة سالخوردگی جمعیت و پیامدهای ناشی از آن است. هدف از پژوهش حاضر تحلیل فضایی نماگرهای جمعیتی‏ سالمندان (جمعیت 65 سال و بالاتر) در نواحی شهری و روستایی ایران است. روش مطالعه توصیفی‏- تحلیلی است و براساس هدف کاربردی است. برای جمع‏آورى اطلاعات از روش کتابخانه‏اى و اسنادى استفاده شده است و داده‏هاى خام مقاله براساس داده‏های سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال 13...

مقدمه: برشته کردن یک فرآیند حرارتی با دمای بالا و زمان پایین می­باشد که منجر به تشدید طعم و بهبود خصوصیات بافتی و حسی مغز­ها می­گردد و شرایط برشته کردن نقش مهمی در بروز خصوصیات بافتی و حسی دارد. برشته کردن به طور مستقیم در کیفیت (چیپسی، رنگ و طعم و مزه) و زمان ماندگاری محصول نهایی اثر­گذار است، بنابراین برشته نمودن درست و اصولی مغز­ها و آجیل­ها از اهمیت زیادی برخوردار است. <st...

شاخص­های مورفومتریک برای تعیین سطح فعالیت­های تکتونیکی مفید هستند و در پروژه­های تحقیقاتی از این شاخص­ها برای به ­دست­آوردن جزئیات تکتونیک ­فعال استفاده می­شود. در این پژوهش، برای ارزیابی میزان فعالیت تکتونیکی شاخص­های ریخت­زمین­ساختی، نظیر فاکتور عدم­تقارن af، طول- شیب رودخانهsl ، نسبت عرض کف دره به ارتفاع دره vf، فاکتور عدم­تقارن توپوگرافی t و شاخص شکل حوضه bs محاسبه گردید. هدف از این پژوهش ت...

این پژوهش به منظور بررسی تاثیر پیش تیمار شستشوی خرده چوب های صنوبر و ممرز بر قابلیت رنگبری خمیرکاغذ شیمیایی- مکانیکی انجام شد. پیش تیمار با آب داغ خالص و نیز محلول قلیایی انجام شد. خرده چوب های پیش تیمار شده و شاهد با استفاده از روش شیمیایی- مکانیکی به خمیرکاغذ تبدیل شدند. نتایج مرحله پیش تیمار نشان داد که در هر دو گونه کاهش جرم طی پیش تیمار با آب داغ کمتر از پیش تیمار با قلیا شد. بازده خمیرکاغ...

جوانه زنی اولین مرحله رشد گیاهان می باشد که متاثر از شرایط محیطی نیز می باشد. در این میان اثر آللوپاتیک گیاهان بر جوانه زنی بذور یکدیگر از موضوعاتی است که نیاز به بررسی دارد. به منظور بررسی تأثیر آللوپاتی عصاره اندام هوایی تاغ بر جوانه زنی گیاه قره داغ ، پژوهشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام شد. در این پژوهش عصاره آبی از اندام هوایی تاغ با غلظتهای صفر، 25/1، 5/2، 5، 10 و 15 گرم...

شبیه‏سازی رایانه‏ای رفتار آتش امکان تجزیه‌وتحلیل مشخصات اصلی گسترش و رفتار آتش را در ناحیه‌ای معین فراهم می‏سازد. تغییرات زمانی و مکانی رفتار آتش می‏تواند با استفاده از یکی از مدل‏های نیمه‌فیزیکی یا تجربی توسعه‌یافته در سال‏های گذشته پیش‏بینی شود. این پژوهش اثر شرایط مختلف رطوبت مادة سوختنی را بر گسترش و رفتار آتش‏سوزی در تیرماه 1390 در پارک ملی گلستان، با استفاده از سیستم‏های شبیه‏سازی FARSITE...

اثرات کاتچین جهت جلوگیری از ایجاد لکه سیاه در میگوی پا سفید غربی (litopenaeus vannamei)پرورشی مورد ارزیابی قرار گرفت. برای عمل آوری میگوهای کامل با کاتچین از غلظت های 2/0 و 3/0 درصد آن به مدت 15 دقیقه، و برای نمونه های شاهد از متا بی سولفیت سدیم 3 درصد به مدت 10 دقیقه و میگوی بدون آنتی اکسیدان استفاده شد. کیفیت تیمارها طی شش ماه نگهداری در سردخانه با استفاده از آزمایشات شیمیایی و حسی مورد ارزیا...