در این تحقیق اثرات استخلاف های مختلف بر روی واکنش دیلز-آلدر بین سینامالدهید به عنوان دی ان و آکرولئین به عنوان دی انوفیل در فاز گازی با استفاده از نظریه تابعی چگال (dft)در سطح نظری b3lypمورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور از شش استخلاف مختلف و هر کدام در موقعیت پارا بر روی ماده اولیه (دی ان) استفاده شده است. این واکنش حلقه زائی ، در طول یک مکانیسم هماهنگ ، منجر به تشکیل دو محصول متا و اورت...

چکیده ترکیب شیمیایی اسانس پوست دارچین cinnamomum zeylanicum nees)) مورد استفاده در صنایع غذایی با استفاده از دستگاه gc–ms ارزیابی شد و 21 ترکیب شناسایی شدند.  سینامالدهید[1] با 41/60 درصد بیشترین مقدار را به خود اختصاص داده بود و پس از آن لینالول[2] (46/6 درصد)، ارتومتوکسی سینامیک آلدهید[3] (63/3 درصد)، بتا کاریوفیلن[4] (5/3 درصد)، 8-1 سینئول[5] (32/3) ، اوجنول[6] (19/3 درصد) و ترکیبات دیگر قرا...

این پژوهش با هدف اندازه گیری گزینشی هوموسیستئین در حضور سیستئین و گلوتاتیون از طریق اکسیداسیون الکتروشیمیایی 5،3- دی ترشیوبوتیل کتکول در حضور این سه تایول می باشد. هدف از انجام قسمت دوم کار نیز تعیین غلظت دو تایول مهم زیستی دیگر ( سیستئین و گلوتاتیون) با 4- متیل- 7،6- دی هیدروکسی کومارین به عنوان حدواسط شیمیایی است. اندازه گیری ها با استفاده از روش الکتروشیمیایی انجام شدند. برای این منظور از ا...

در بخش اول این پروژه یک روش ساده برای جداسازی انانتیومر های ترکیبات ?-هیدروکسی فسفینیک اسید ها از طریق واکنش این دسته از ترکیبات با باز فعال نوریr-1-فنیل اتیل آمین و تشکیل مخلوط نمک دیاستریومری و اختلاف حلالیت دیاستریومر های حاصل شرح داده شده است. در ادامه نیز تلاش هایی در زمینه ی سنتز ?-آمینو-?-هیدروکسی فسفینیک اسید ها از طریق واکنش ?-هیدروکسی فسفینیک اسیدها با دی ایمین ها و نیزسنتز اکسافسفول...

فعالیت ضد قارچی اسانس دارچین (cinnamomum zeylanicum) و مرزنگوش وحشی (origanum vulgare l.) بر آسپرژیلوس فلاووس در محیط کشت و رب گوجه فرنگی ارزیابی شد. ترکیبات شیمیایی اسانس ها با gc/ms تجزیه شد. اجزای اصلی اسانس دارچین سینامالدهید (25/47%)، متیل اوژنول (75/6%)، دلتا کادینن (68/4%) و گاما کادینن (13/3%) بودند. لیمونن (29/13%)، کری فیلن اکساید (99/8%)، آلفا یونون (17/8%)، گرماسرن- دی (72/7%)، گاما...

در مطالعه حاضر نخست، فعالیت آنتی باکتریایی (حداقل غلظت بازداری و کشندگی) اسانس دارچین در مقابل 5 باکتری بیماری زا و فساد زا شامل listeria monocytogenes، escherichia coli، pseudomonas fluorescens، lactobacillus plantarumو lactobacillus sakei ارزیابی شد. مقدار حداقل غلظت بازداری اسانس دارچین در مقابل l. sakei به میزان g/mlµ 250 و برای سایر باکتری ها برابر g/mlµ 500 مشاهده شد. مقادیر mbc برای l. s...