نتایج جستجو برای: سوپ
تعداد نتایج: 64 فیلتر نتایج به سال:
چکیده توجه و علاقه فزاینده به جایگزینی نگهدارنده های شیمایی باانواع طبیعی منجر به انجام مطالعات زیادی بر روی اسانس ها وعصارههای گیاهی شده است. در این مطالعه اثر غلظتهای مختلف اسانس آویشن شیرازی شامل (صفر، 005/0، 015/0، 03/0 درصد) روی باکتری باسیلوس سرئوس atcc11778 در سوپ جو تجارتی در چهار دمای نگهداری 8 و10 و15 و 25 درجه سانتیگراد به مدت 21 روز مورد مطالعه قرار گرفته است. آنالیز یافته ها از ط...
تاثیر مصرف سوپ برنج بر وزن گیری و شاخص های خونی کودکان مبتلا به اسهال حاد: کارآزمایی بالینی یک سوکور
چکیده اهداف: پس از عفونت های تنفسی، اسهال یکی از علل اصلی ناتوانی و مرگ کودکان در کشورهای در حال توسعه است. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر مصرف همزمان نمک از طریق دهان برای بازیابی آب و سوپ برنج بر وزن گیری و شاخص های خونی کودکان 24-8ماهه مبتلا به اسهال حاد بود. مواد و روش ها: این مطالعه یک کارآزمایی بالینی شاهددار است که روی 40 کودک 8 تا 24ماهه مبتلا به اسهال حاد بستری در بخش کودکان بیمارستان 2...
مقدمه: با وجود پیشرفت های صورت گرفته در بهداشت کشتارگاه و تکنیک های تولید مواد غذایی، ایمنی مواد غذایی یک موضوع مهم بهداشت عمومی محسوب می شود. از طرف دیگر سازمان بهداشت جهانی اخیراً برای کاهش وقوع بیماری های قلبی- عروقی، کاهش مصرف نمک در سطح جهانی را مطرح نمودند. در صورتی که میزان نمک در غذاهای فرآیند شده کاهش یابد برای سالم نگهداشتن مواد غذایی احتمالاً به افزودنی های دیگری نیاز خواهد بود. اسانس ...
مقدمه: Bacillus cereus باکتری غذازاد و اسپورداری است که اغلب در فرآوردههای غذایی مانند گوشت، سبزیجات، سوپ، برنج، شیر و سایر فرآوردههای لبنی میتواند تکثیر نماید. استفاده از اسانسهای گیاهی از جمله اسانس آویشن شیرازی و دارچین به عنوان نگهدارندههای طبیعی برای غذا رشد بسیاری از باکتریهای بیماریزا را مهار میکنند. هدف: هدف از این تحقیق ارزیابی اثر ضدمیکروبی اسانس دارچین و آویشن شیرازی علیه ب...
مقدمه: با وجود پیشرفتهای صورت گرفته در بهداشت کشتارگاه و تکنیکهای تولید مواد غذایی، ایمنی مواد غذایی یک موضوع مهم بهداشت عمومی محسوب میشود. از طرف دیگر سازمان بهداشت جهانی اخیراً برای کاهش وقوع بیماریهای قلبی- عروقی، کاهش مصرف نمک در سطح جهانی را مطرح نمودند. در صورتیکه میزان نمک در غذاهای فرآیند شده کاهش یابد برای سالم نگهداشتن مواد غذایی احتمالاً به افزودنیهای دیگری نیاز خواهد بود. اسانس...
چکیده امروزه تمایل زیادی به استفاده از اسانس های گیاهی بعنوان محافظت کننده های طبیعی در مواد غذایی وجود دارد. شناسایی ترکیبات اسانس ها و بررسی فعالیت ضدمیکروبی آنها در مدل های غذایی برای دست یابی به غذای سالم و مطمئن رو به افزایش است. هدف از این مطالعه ارزیابی ترکیب شیمیایی اسانس گیاهان پونه کوهی و زیره سبز و بررسی تأثیر آنها روی فرم رویشی باکتری های باسیلوس سرئوس و باسیلوس سوبتیلیس در یک مدل غ...
چکیده توجه و علاقه فزاینده به جایگزینی نگهدارندههای شیمایی باانواع طبیعی منجر به انجام مطالعات زیادی بر روی اسانسها وعصارههای گیاهی شده است. در این مطالعه اثر غلظتهای مختلف اسانس آویشن شیرازی شامل (صفر، 005/0، 015/0، 03/0 درصد) روی باکتری باسیلوس سرئوس ATCC11778 در سوپ جو تجارتی در چهار دمای نگهداری 8 و10 و15 و 25 درجه سانتیگراد به مدت 21 روز مورد مطالعه قرار گرفته است. آنالیز یافتهها ا...
توجه و علاقه فزاینده مبنی بر استفاده کمتر از نگهدارندههای سنتتیک منجر به انجامتحقیقات در زمینه یافتن و استفاده از مشتقات طبیعی دارای خاصیت ضد میکروبیشده است. اسانس رزماری به علت دارا بودن خاصیت ضدمیکروبی و خاصیتآنتی اکسیدانی وسیع، به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده است. هدف از اینتحقیق، بررسی اثر اسانس گیاه رزماری بر روی رشد باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در سوپ آماده تجارتی در حضور غلظ تهای مختلف...
مقدمه: حدود 30 درصد مردم در کشورهای صنعتی حداقل یکبار در سال به بیماریهایی که از طریق مواد غذایی انتقال مییابد مبتلا میشوند. بنابراین برای کاهش یا حذف عوامل میکروبی بیماریزا و فساد مواد غذایی به روشهای جدید نیاز است. یکی از این روشها استفاده از اسانسهای گیاهی به عنوان افزودنیهای ضدمیکروبی در مواد غذایی است، اما برای کاربردی کردن مصرف اسانسهای گیاهی به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی، بر...
مقدمه. جیرههای غذایی عملیاتی (Operational Rations) جیرههای بسته بندی شده ای هستند که برای تغذیه نیروهای شرکت کننده در عملیات ها و رزمایشهای نظامی تهیه و مورد استفاده قرار میگیرند. یکی از مهمترین وظایف مسئولین لجستیک در تمامی ارتشهای جهان، تهیه انواع جیرههای غذایی انفرادی و گروهی مورد نیاز و ارزیابی کمی و کیفی پس از مصرف، آنها به منظور اصلاح و بهبود جیرههای تهیه شده میباشد. هدف از انجام ...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید