چکیده: زمینه و هدف: بنزوات سدیم (C6H5COONa) به عنوان یک داروی ضد عفونی کننده بر علیه باکتریها و میکروارگانیسم ها در انواع مواد غذایی و دارویی بهداشتی مصرف می شود. هدف از این مطالعه تعیین اثرات بنزوات سدیم بر روی تخمدان ها و هورمون های آن و گنادوتروپین ها در موش سوری (balb/c) ماده بالغ است. روش بررسی: در یک مطالعه تجربی 18 سر مـوش سوری (balb/c) ماده بالغ در سه گروه 6 تایی قرار گرفتند. به گروه...

  در این مطالعه تاثیر نایسین A و بنزوات سدیم بر تعداد لیستریامونوستیوژنز، برخی پارامترهای میکروبی (باکتری­های مزوفیل، باکتری­های سرماگرا و باکتری­های لاکتیک) و پارامترهای شیمیایی (عدد پراکسید و TVN) در فیله ماهی فیتوفاگ نگه­داری شده در دمای 4 درجه سلسیوس در زمان­های صفر، 3، 6، 9 و 12 روز مورد ارزیابی قرار گرفت. به نسبت وزن اولیه فیله، مقدار تلقیح اولیه باکتری مشخص شده (4 واحد لگاریتمی) و پس از ...

زمینه و هدف : بنزوات سدیم و بنزوات پتاسیم به عنوان نگهدارنده‌های غذایی در بسیاری از محصولات غذایی و داروئی برای به‌تاخیر انداختن رشد میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌شوند. این مطالعه به منظور تعیین اثر بنزوات پتاسیم روی تغییرات هیستوپاتولوژیک جفت موش نژاد BALB/c انجام شد. روش بررسی : در این مطالعه تجربی 45 سر موش ماده نژاد BALB/c با وزن 30±25 گرم به دو گروه آزمایشی 1 و2 (دریافت کننده بنزوات پتاسیم ...

در این مطالعه، تأثیر نایسین z (02/0 درصد ) و بنزوات سدیم (5/1 و 5/2 درصد) بر روی فیله ی ماهی سفید (rutilus frisii kutum) در دمای 4 درجه ی سانتی گراد مورد بررسی قرار گرفت. پارامتر های مورد بررسی در طول زمان نگه داری شامل فاکتورهای میکروبی (باکتری های مزوفیل، سرماگرا و لاکتیک) و شیمیایی (عدد پراکسید و مجموع ازت فرار) بوده که در زمان های صفر، 4، 8، 12 و 16 روز مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج، نشان...

فصل اول: امروزه افزودنی های زیادی هم چون شیرین کننده ها، نگهدارنده ها و آنتی اکسیدان های متفاوتی در صنایع مختلف استفاده می شود. چون مشتقات بنزنی خواص شیمیایی و بیولوژی زیادی دارند، بیشتر به عنوان افزودنی مورد استفاده قرار می گیرند در بین این موارد بنزوئیک اسید و مشتقاتش ضدعفونی کننده مناسب تری می باشند که در صنایع مختلف از آن استفاده می شود.(غذائی، داروئی، منسوجات و وسایل آرایشی) مواد غذایی م...

سدیم بنزوات و پتاسیم سوربات به طور گسترده¬ای در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده¬های غذا و به منظور جلوگیری از رشد باکتری¬های مختلف، مخمرها و قارچ¬ها استفاده می¬شوند. مصرف بی رویه¬ی این مواد افزودنی عوارض جانبی به همراه دارد که کنترل سطح غلظتی آن ها را ضروری می¬نماید. در این پایان نامه برای اولین بار، یک روش آماده سازی نمونه¬ی سریع، آسان، ارزان، موثر، نیرومند و ایمن (کچرز) برای اندازه-گیری این دو...

زمینه و هدف : بنزوات سدیم و بنزوات پتاسیم به عنوان نگهدارنده های غذایی در بسیاری از محصولات غذایی و داروئی برای به تاخیر انداختن رشد میکروارگانیسم ها استفاده می شوند. این مطالعه به منظور تعیین اثر بنزوات پتاسیم روی تغییرات هیستوپاتولوژیک جفت موش نژاد balb/c انجام شد. روش بررسی : در این مطالعه تجربی 45 سر موش ماده نژاد balb/c با وزن 30±25 گرم به دو گروه آزمایشی 1 و2 (دریافت کننده بنزوات پتاسیم ب...

چکیده تیواسترها دسته ای از ترکیبات آلی هستند که نقش مهمی در سیستم های بیولوژیکی مثل استیل کوانزیم a و s استیل دی هیدرو لیپولیک دارند و به عنوان حدواسط هایی در سنتز ترکیبات آلی مورد استفاده قرار می گیرند. روش های متعددی برای تهیه تیواسترها گزارش شده است که در مقدمه به آن ها می پردازیم. از آن جا که روش های موجود معایب و محدودیت هایی همچون استفاده از حلال های گران و نامطلوب مثل dmf، hmpt و dmso ...