لیپازها (تری آسیل گلیسرول آسیل هیدرولازها ec 3.1.1.3) هیدرولیز تری آسیل گلیسرول به اسیدهای چرب و گلیسرول را در حد فاصل لایه چربی و آب کاتالیز می کند. این آنزیم ها کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی، کشاورزی، روغن، چوب و کاغذ، پزشکی و دارویی دارند. در این تحقیق ژن لیپاز باکتریایی باسیلوس پامیلوس بومی در میزبان پیکیاپاستوریس همسانه سازی و بیان شد. ژن لیپاز در حامل کلونینگ pgem5zf همسانه سازی شد و س...

مقدمه: آنزیم فسفاتیدات فسفوهیدرولاز ، دفسفوریلاسیون فسفاتیدات به دی آسیل گلیسرول و فسفات معدنی2 را کاتالیز می‌کند. این واکنش مرحله تنظیمی و محدودکننده سرعت متابولیسم گلیسرولیپیدها است. دی آسیل گلیسرول تولیده شده پیش‌ساز سنتز فسفولیپیدها و تری گلیسریدها است. هدف: در این مطالعه تاثیر پودر میوه Pistacia atlantica از خانواده Anacardiacea بر فعالیت آنزیم PAP کبدی، تری‌گلیسرید کبدی و پروفیل چربی‌ها...

مقاومت به انسولین ناشی از مصرف مواد غذایی پرچرب، با متابولیت‌های چربی درون‌عضلانی ارتباط دارد. هدف از مطالعۀ حاضر، بررسی اثر تمرین هوازی، محدودیت رژیم غذایی و ترکیب آنها بر مقاومت به انسولین از طریق تغییرات دی آسیل گلسیرول درون‌عضلانی در موش‌های صحرایی نر چاق بود. از 56 سر موش صحرایی نر نژاد ویستار با میانگین وزن 6/12±5/194 گرم به‌عنوان نمونه استفاده شد. 48 سر موش به مدت 18 هفته رژیم غذایی پرچر...

مقدمه: آنزیم فسفاتیدات فسفوهیدرولاز ، دفسفوریلاسیون فسفاتیدات به دی آسیل گلیسرول و فسفات معدنی2 را کاتالیز می کند. این واکنش مرحله تنظیمی و محدودکننده سرعت متابولیسم گلیسرولیپیدها است. دی آسیل گلیسرول تولیده شده پیش ساز سنتز فسفولیپیدها و تری گلیسریدها است. هدف: در این مطالعه تاثیر پودر میوه pistacia atlantica از خانواده anacardiacea بر فعالیت آنزیم pap کبدی، تری گلیسرید کبدی و پروفیل چربی های ...

مقدمه و هدف: فاکتور رشد فیبروبلاست 21 (FGF 21) پروتئینی است که در مصرف گلوکز، متابولیسم چربی و تعادل انرژی نقش دارد. هدف از مطالعه حاضربررسی تاثیر 8 هفته تمرین مقاومتی بر تغییرات سرمی FGF21، لسیتین کلسترول آسیل ترانسفراز و نسبت LDL-C به HDL-C در زنان چاق بود. مواد و روش­ها: 20 زن چاق (سن27/2±35/30 سال، قد 05/0±61/1 متر، وزن 69/5±24/85 کیلوگرم، شاخص توده بدنی 40/1±49/32 کیلوگرم بر متر مربع) به ط...

چکیده مقدمه: ورزش به عنوان یک محرک موجب تغییرات هورمونی از جمله افزایش کورتیزول در بدن می‌گردد. تحقیقات نشان می‌دهد سطح کورتیزول در طی ورزش‌های مختلف در اوقات مختلف شبانه‌روز تغییر می نماید. مطالعه‌ حاضر با هدف‌ تعیین‌ سطح‌ کورتیزول‌ در اوقات‌ مختلف‌ شـبانه‌روز در ورزشـکاران‌ دوهای‌ استقامتی‌ و بررسی اثرات این ورزش بر سطح تری آسیل گلیسرول انجام گرفت. مواد و روش ها: در این مطالعه‌ مقطـعی (Cross ...

کاربرد لیپید میکروبی به عنوان منبع جایگزین روغن در سال های ابتدایی قرن 20 مورد توجه قرار گرفت. تولید میکروبی روغن های غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع ضروری (سری امگا) یکی از جنبه های مهم تولید روغن تک یاخته است. با توسعه ی فرایند های تکنیکی- اقتصادی و بهینه سازی فرایند تولید، می توان بازده لیپید میکروبی را در مقیاس بالا تامین کرد. در این پژوهش دو سویه ی مخمری استاندارد و چهار سویه ی بومی از نظر پت...

مقدمه: غلظت سرمی پایین لیپوپروتئین با چگالی بالا (hdl) یکی از مهم ترین و شایع ترین عوامل خطر بیماری های قلبی ـ عروقی است. بنابراین شناخت ژن­های موثر بر غلظت hdl سرمی اهمیت زیادی دارد. در این مطالعه، ارتباط بین تغییرات توالی ژن لسیتین کلسترول آسیل ترانسفراز (lcat) با سطح سرمی کلسترول ـ hdl در جمعیت مطالعه قند و لیپید تهران (tlgs) مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش­ها: با استفاده از داده­های فاز 4 ...

مقدمه: فرایند انتقال معکوس کلسترول شامل جمع آوری کلسترول اضافی از بافت های پیرامونی و بازگرداندن آن به کبد به منظور تشکیل صفرا است. این فرایند شامل خروج کلسترول و فسفولیپید از سلول توسط ناقل جعبه ای وابسته به آدنوزین تری فسفات (abca1) به آپولیپوپروتئین های a-i برای تشکیل لیپوپروتئین های پرچگال پری بتای صفحه ای و در نهایت استریفه شدن کلسترول توسط آنزیم پلاسمایی لسیتین کلسترول آسیل ترانسفراز برای...

از آنجایی که تاثیر چند شکلی جایگاهk232a پروتئین حاصل از ژن dgat1 در واریانس چربی شیر به اثبات رسیده است، این مطالعه به ارزیابی فراوانی این چند شکلی در گاو های هلشتاین ایران پرداخت. بعلاوه هدف دیگر در این مطالعه تخمین ارتباط بین چند شکلی جایگاه k232a ژن dgat1با عملکرد صفات تولید شیر و همچنین امتیاز سلول های بدنی شیر در این جمعیت بود. ژن dgat1 در انتهای سانترومر کروموزم 14 گاوی، نقشه یابی شده است...