نشاسته یک پلی ساکارید متشکل ازدوپلیمرآمیلوز و آمیلوپکتین می باشدکه به وفوردرآندوسپرم دانه های غلات و حبوبات وجوددارد. این پلی ساکارید به واسطه دارا بودن ویژگی های خاص مثل خاصیت ایجاد ژل ، قوام دهندگی و افزایش ویسکوزیته به وفور درصنایع مختلف غذایی مورداستفاده قرار می گیرد. امروزه به منظور ایجاد ویژگی های خاص ، انواع نشاسته خام را تحت تیمار های گوناگون فیزیکی ، شیمیایی و آنزیمی قرار می دهندکه درا...

مونتگمری وات (2006 م) خاورشناس برجسته اسکاتلندی در مقاله­ای با عنوان «شیعه در دورة بین­امیه» با نگاهی جامعه­شناختی به بررسی وضعیت شیعیان در این دوره پرداخته است. وی با اشاره به اشتراکات سیاسی و اختلافات اعتقادی شیعیان و خوارج، ریشه اختلاف­ها و مغایرت­ میان شیعیان (که هسته اصلی آنان از قبایل جنوبی یمن بودند) با خوارج (که از قبایل شمالی بودند) را خاستگاه قومی افراد حاضر در قیام­ها و تحرکات می­دان...

حمام های عمومی در زمرة ابنیة عام المنفعه ای هستند که با ظهور دین اسلام،که مقدمة بسیاری از فرائضش تطهیر است، در سراسر قلمرو اسلام گسترش یافتند. متأسفانه از آغاز دوران اسلامی تا قرن هشتم هجری قمری، نمونه ای پابرجا از حمام های عمومی در ایران باقی نمانده است، اما از دورة صفوی و به ویژه دورة قاجار حمام های عمومی بسیاری در سراسر ایران هنوز پابرجاست. یکی از شهرهایی که تعداد زیادی حمام عمومی قدیمی در آ...

سابقه و هدف: تاکنون در زمینه رنگبری روغن‌های گیاهی با استفاده از امواج اولتراسونیک در ایران تحقیقی صورت نگرفته است. هدف از این پژوهش بررسی اثر استفاده از امواج اولتراسونیک در فرایند رنگبری روغن و کاهش دما و زمان مورد استفاده در این فرایند می‌باشد. مواد و روشها: در این تحقیق برای رنگبری روغن سویا پس از افزودن 1% وزنی- وزنی خاک رنگبر فعال شده با اسید، از حمام اولتراسونیک با توان 150 وات، فرکانس...

آثار ادبی زمینه های مناسبی برای پرداختن و ترسیم معماری حمام در آثار نگارگری ایجاد کرده است. این نگارگری ها رابطۀ بسیاری با عالم واقعیت دارند. با تطبیق ویژگی های این گونه آثار با معماری حمام ها می توان به این نتیجه رسید که در این نگارگری ها فضاهای حمام با رعایت بسیاری از ویژگی های معماری نمایش داده شده است و این امر نشان دهندۀ نوعی واقع گرایی در آثار نگارگری حمام است. هدف از این پژوهش بررسی و مق...

آبکاری الکتریکی یکی از فرآیندهای الکتروشیمی کاربردی است. نوع جریانی که در آبکاری الکتریکی استفاده می شود معمولا جریان مستقیم است. البته با تغییر دادن نوع جریان مثلا با ضربانی و یا معکوس کردن جریان می توان تغییراتی در ساختار پوششهای آلیاژی به وجود آورد بدلیل مزایای فراوانی که آبکاری بوسیله جریان ضربانی و معکوس نسبت به آبکاری با جریان مستقیم دارد در این پروژه اثر این دو نوع جریان ویژه را بر خواص ...

تتراسایکلین از رایج‌‌ترین آنتی بیوتیک‌های مورد استفاده در درمان بیماری‌های عفونی است. ورود این ترکیب دارویی به محیط زیست می‌تواند منجر به مشکلات عدیده‌ای شود. این پژوهش با هدف بررسی کارایی حذف تتراسایکلین با فرایند سونوکاتالیزوری توسط سولفید روی دوپه شده با ساماریوم (Sm-ZnS) انجام شد. نانوذرات Sm-ZnS با روش هم‌رسوبی به ...

سابقه و هدف: تاکنون در زمینه رنگبری روغن های گیاهی با استفاده از امواج اولتراسونیک در ایران تحقیقی صورت نگرفته است. هدف از این پژوهش بررسی اثر استفاده از امواج اولتراسونیک در فرایند رنگبری روغن و کاهش دما و زمان مورد استفاده در این فرایند می باشد. مواد و روشها: در این تحقیق برای رنگبری روغن سویا پس از افزودن 1% وزنی- وزنی خاک رنگبر فعال شده با اسید، از حمام اولتراسونیک با توان 150 وات، فرکانس k...

گرمابه های آناتولی(1) از نظر تقسیم فضا و عناصر موجود، شباهت بسیاری به حمام های ایرانی داشتند. مولانا با این حمام ها مأنوس و حمام یکی از سه عنصر موردپسند وی در زندگی بود. بنا به روایات موجود، او بیشتر اوقات در این مکان به خلوت می پرداخت.در آثار وی به ردپای گرمابه و فضاهای آن (جامه کن، خزینه، گلخن و ...)، عناصر (نقش گرمابه، قبه، روزن حمام و...)، مشاغل مرتبط (حمامی، دلاک، تون تاب و ...) و لوازم اس...

بررسی این موضوع چه در مقیاس های بزرگ و شهری از دیدگاه بستر جایگیری بنای هر حمام ایرانی بسته به شخصیت اکولوژی هر منطقه ، اقلیم و توپوگرافی ، سطح آب های تحت الارضی آن و شکل بافت شهری و اینفراستراکچرهایش و چه در مقیاس خود موجودیت کالبدی بنا بسته به قدر تعین یافتن فضایی و نحوه ارتباطات میان فضاها و چیدمانشان ، ابعاد و تناسبات به کار رفته و هم چنین تاسیسات گرمایشی و عدم اتلاف انرژی و توجه خاص به اثر...