سابقه و هدف: مواد معدنی برای بهبود عملکرد بدن مورد نیاز است. بدن انسان برای اطمینان از عملکرد صحیح اندام ها، استخوان ها، بافت ها و سیستم ایمنی خود نیازمند دریافت مقدار زیادی موادمعدنی به صورت روزانه است. مواد و روش ها: یکی از منابع تامین مواد معدنی استفاده از میوه های مختلف می باشد که ضمن تامین دیگر مواد مورد نیاز بدن مانند کربوهیدرات و ویتامین می توانند نقش به سزایی در تامین مواد معدنی نیز به ...

سابقه و هدف: عناصر معدنی نقش مهمی در امر تغذیه سالم دارند در این میان نقش کلسیم ماده معدنی تشکیل دهنده استخوان ها به همراه فسفر به روشنی مشخص شده است. مواد و روش ها: در این پژوهش میوه های کیوی و موز با استفاده از کلسیم و فسفر فرآوری و غنی سازی شدند. بدین منظور پس از تهیه میوه ها و شستشوی آن ها کیوی و موز به شکل حلقوی برش خوردند. برای تهیه محلول اسمز از ساکارز با غلظت (w/v) %55 استفاده شد با افز...

زمینه و هدف: فلوراید از جمله عناصر ضروری برای سلامت انسان می باشد و در مقادیر استاندارد از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. اگر میزان فلوراید بیش از مقادیر استاندارد گردد باعث بروز برخی از بیماری ها از قبیل سندرم آلزایمر، عقیمی، شکنندگی استخوانها و اختلال در عملکرد غده تیروئید می گردد. بنابراین حذف مقادیر بیش از حد فلوراید برای حفاظت از سلامت انسان و جلوگیری از آلودگی محیط زیست ضروری به نظر می رسد...

زعفران ادویه‌ای است که از گل‌های گیاه Crocus sativus L. بدست می‌آید و به عنوان یکی از ارزشمندترین گیاهان دارویی شناخته شده است. در این تحقیق استخراج عصاره از گلبرگ و پرچم گیاه زعفران با روش خیساندن و استفاده از امواج فرا صوت با سه حلال آب، اتانول و متانول انجام شد. ابتدا تست‌های کیفی ترکیبات طبیعی بر روی عصاره‌ها انجام شد، سپس میزان ترکیبات فنلی، فلاونوئید و تانن عصاره­ها به ترتیب با کاربرد روش...

زعفران ادویه ای است که از گل های گیاه crocus sativus l. بدست می آید و به عنوان یکی از ارزشمندترین گیاهان دارویی شناخته شده است. در این تحقیق استخراج عصاره از گلبرگ و پرچم گیاه زعفران با روش خیساندن و استفاده از امواج فرا صوت با سه حلال آب، اتانول و متانول انجام شد. ابتدا تست های کیفی ترکیبات طبیعی بر روی عصاره ها انجام شد، سپس میزان ترکیبات فنلی، فلاونوئید و تانن عصاره­ها به ترتیب با کاربرد روش...

گیاه گشنیز با نام علمی coriandrum sativum گیاهی است علفی، یک ساله، با ارتفاع 30 تا 60سانتی متر که متعلق به خانواده چتریان است. گشنیز دارای اسانسی به رنگ زرد روشن است. از آنجایی که تشکیل اسانس در گیاهان بستگی زیادی به شرایط آب و هوایی، فشار آب، خصوصیات خاک، دما و... دارد، لذا در این پایان نامه گیاه گشنیز در سه محیط کشت مختلف( هیدروپونیک، طبیعی و گلخانه ای) کشت داده شد تا اثر محیط کشت بر ترکیبات ...

تا کنون مطالعات اندکی در مورد سرعت و پتانسیل معدنی شدن نیتروژن در ترکیبات آلی با نسبت c/n متفاوت و آبشویی شکل های مختلف نیتروژن از خاک های آهکی مناطق خشک و نیمه خشک تیمار شده با انواع ترکیبات آلی انجام شده است. از طرفی اطلاعات کمی در ارتباط با توانایی ترکیبات آلی و معدنی مختلف در جذب آمونیوم از محلول های آبی وجود دارد. هدف از این مطالعه بررسی 1) سرعت و پتانسیل معدنی شدن نیتروژن در ترکیبات آلی ب...

فراوری ماهیان باعث نگهداری و حفظ کیفیت و ارزش غذایی آنها تا موقع مصرف می­شود. هدف از این پژوهش تأثیر روش­های پختن در آب، سرخ کردن و برشته کردن روی مقادیر ترکیبات مغذی (رطوبت، چربی، پروتئین،خاکستر، کربوهیدرات)، ارزش کالری و عناصر معدنی (کلسیم، فسفر، سدیم، منیزیم، آهن و پتاسیم) یکی از ماهیان دریایی جنوب ایران با نام علمیCarangoides ferdau طبق روش های توصیه شده استاندارد بود. نتایج نشان داد که شاخ...

واکنش اکسایش – افزایش 1 ، 2 – تترا برومو زایلن با کمپلکس های غنی از الکترون [ptme2(nn)] (nn = phen و bpy) با نسبت 1:2 منجر به تشکیل کمپلکس های دو هسته ای [pt2me4br2{?-1,2-c6h4(chbr)2}(nn)] گردید و همچنین از واکنش همین واکنش دهنده ها با نسبت 1:1 منجر به تشکیل کمپلکس های تک هسته ای [ptbrme2(nn)(chbrc6h4)] (nn = bu2bpy ، phen و bpy) گردید. کمپلکس های حاصل به وسیله طیف سنجی h nmr1 ، c nmr13 و تجزیه...

این مطالعه درمورد شوری و اثرات آن در گیاهان مرتعی به شوری در شهرستان دامغان بعمل آمد که درآن 6 تیپ رویش گیاهی مشخص شد . دراین تیپ های گیاهی خاکهای منطقه به ترتیب رگوسول، رسوبی شور و اکسترنال سولونچاک بود. تیپ های گیاهی با روش پلات گذاری و تجزیه عناصر هرگیاه و خاک با روشهای متداول صورت گرفت . فاکتورهای ph،ec و رطوبت برای خاک و عناصر سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و کلروسولفات مشترکا در خاک و گیاه ت...