امروزه به علت اثرات منفی آنتی­اکسیدان­های سنتزی، صنعت غذا توجه بیشتری به آنتی­اکسیدان‌‌های طبیعی کرده است. در این پژوهش ترکیبات فنولی میوه نسترن وحشی (Rosa canina L.) بعنوان منبع طبیعی آنتی‌اکسیدان، با سه حلال متانول 80%، اتانول 50% و آب  در سه بازه زمانی 6، 12 و 24 ساعت استخراج شد و سپس میزان ترکیبات فنولی کل توسط روش فولین سیوکالتو و میزان ترکیبات فلاونوئیدی آن تعیین گردید. همچنین فعالیت آنتی...

لرگ، لیلکی، انجیلی و توسکای ییلاقی، چهار گونه بوم‌زاد و مهم جنگل‌های هیرکانی می‌باشند که اطلاعات اولیه‌ای در مورد حضور ترکیبات زیست‌فعال در آن‌ها موجود می‌باشد، اما با این وجود تاکنون مطالعه جامعی در زمینه شناسایی این ترکیبات شیمیایی صورت نپذیرفته است. از آن‌جا که ترکیبات زیست‌فعال در مواد استخراجی بافت گره بیشتر از سایر قسمت‌های درخت می‌باشند، در این پژوهش میزان مواد استخراجی، کربوهیدرات‌ها، ل...

گیاهان دارویی منبع غنی از مواد مؤثره برای تولید فراورده­های دارویی هستند. جنس آویشن (thymus) متعلق به خانواده نعناعیان است که بیش از 18 گونه آن در نواحی مختلف ایران پراکنش دارند. اثرات دارویی این گیاه مربوط به ترکیبات مختلف ازجمله مونوترپن­های فنولی کارواکرول و تیمول است، اما این ترکیبات فنولی و متابولیت­های ثانویه دیگر به­عنوان مشکل اصلی استخراج rna مناسب برای تجزیه و تحلیل بیان ژن و مهندسی ژن...

چکیده هدف از این مطالعه بررسی اثرات روش­های مختلف استخراج بر فعالیت ضداکسایشی گیاه اناریجه (pimpinella affinis) بود. عصاره گیاه اناریجه با استفاده از روش­های ماسراسیون، اولتراسوند و استفاده از سیال فوق بحرانی استخراج شد. بازده استخراج و میزان ترکیبات فنولی عصاره­ها اندازه گیری شد و ارزیابی فعالیت ضد اکسایشی عصاره در چهار سطح غلظتی (500، 1000، 1500 و 2000 ppm) با استفاده از آزمون مهار رادیکال آز...

نسترن وحشی یا نسترن کوهی (rosa canina) گیاهی به شکل درختچه و متعلق به خانواده رزاسه است که به صورت خودرو در مناطق خشک روی صخره ها و در بوته زارها می روید. این گیاه منبع غنی ترکیبات فنولی، فلاونوئیدها، کربوهیدرات ها (محلول و نامحلول)، عناصر غذایی و ویتامین ث است که در درمان ناراحتی های گوارشی، کلیوی و ناراحتی های ناشی از نقرس مورد استفاده قرار می گیرد. فاکتورهای محیطی بویژه طول و عرض جغرافیایی، ...

سابقه و هدف: پوست سبز گردو از ضایعات کشاورزی است که به دلیل داشتن ترکیبات فنولی، می­تواند به عنوان ترکیبات طبیعی با خواص بیولوژیک مطرح باشد. این تحقیق با هدف استخراج عصاره آبی پوست سبز و بررسی اثر دمای استخراج بر میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی، همچنین اثر فرآیند ریزپوشانی کردن عصاره استخراجی به روش خشک­کن پاششی در مالتودکسترین بر فعالیت بیولوژیک عصاره  بررسی گردید. مواد ...

جلبکها از جنبه های بسیار زیادی حائز اهمیت می باشند که می توانند کاربردهای متعددی در صنایع دارویی، غذایی، کشاورزی، مصارف پزشکی و همچنین کاربرد در تصفیه فاضلاب داشته باشند. این تحقیق به منظور بررسی محتوای تام فنولی و فلاونوئیدی دو نوع جلبک سبز به روش اسپکتروفتومتری و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا انجام شد. در این تحقیق جلبک Cladophora glomerata از سواحل دریای خزر و مصب رودخانه بابل رود و جلبکS...

در این پژوهش تأثیر استخراج با دو روش سوکسله و غوطه وری بر میزان و نوع ترکیبات فنولی زیست فعال گره چوب سرو سیمین بررسی شد. ترکیبات چربی دوست و آب دوست با استفاده از سوکسله و براساس استانداردt280 pm-99  به ترتیب با استفاده از هگزان و استون استخراج شدند. همچنین در روش غوطه وری نیز ابتدا ترکیبات چربی دوست با حلال هگزان حذف و سپس ترکیبات شیمیایی آب دوست با حلال اتانول ـ آب (v/v 1:9) استخراج شد. به م...

در این پژوهش تأثیر استخراج با دو روش سوکسله و غوطه‌وری بر میزان و نوع ترکیبات فنولی زیست‌فعال گره چوب سرو سیمین بررسی شد. ترکیبات چربی‌دوست و آب‌دوست با استفاده از سوکسله و براساس استانداردT280 pm-99  به‌ترتیب با استفاده از هگزان و استون استخراج شدند. همچنین در روش غوطه‌وری نیز ابتدا ترکیبات چربی‌دوست با حلال هگزان حذف و سپس ترکیبات شیمیایی آب‌دوست با حلال اتانول‌ـ آب (v/v 1:9) استخراج شد. به‌م...

ترب (raphanus sativus l.) از گیاهان رایج تیره ی شب بوbrassicaceae) ) می باشد که دارای شماری از خصوصیات دارویی است. در این تحقیق محتوای فنولی و فلاوونوئید و همچنین فعالیت پاداکسایشی عصاره ی متانولی در 3 رقم از ترب (ترب سفید، سیاه، نقلی ) بررسی شد. در بین ارقام مطالعه شده ترب سیاه دارای بیشترین محتوای فنولی (58/2 41/139 میلی گرم گالیک اسید در 100 گرم وزن تر)، فلاوونوئید کل (04/0 45/1 میلی گرم کوئ...