بی دانگی یکی از مهم ترین ویژگی های کیفی میوه برای انگورهای تازه خوری و کشمشی می باشد. اصلاح انگور در ایران برای مصارف تازه خوری و کشمشی با دورگ گیری بین رقم های بی دانه و دانه دار بر پایه نتایج ارزیابی 90 رقم از رقم های موجود در کلکسیون انگور پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران واقع در کرج در سال 1378 آغاز شده است. از کل1400 نتاج حاصل از 26 ترکیب تلاقی مختلف، 381 نتاج به مرحله میوه دهی رس...

مقدمه: میوه مرکبات دارای ویژگی­های فیزیکوشیمیایی و مواد آنتی­اکسیدانی متفاوت هستند. در این پژوهش صفات فیزیکی، ویژگی­های کمی- کیفی و ترکیب­های زیست­فعال میوه چهار رقم مرکبات شمال کشور با هدف بهره­گیری در صنایع آبگیری، اندازه­گیری شد.  مواد و روش­ها: صفات مورد مطالعه شامل اندازه­گیری طول، قطر، ضریب کرویت، حجم، ضخامت پوست، پالپ، درصد آبدهی، TA، TSS، قند، ویتامین ث، فنل کل و ظرفیت آنتی­اکسیدانیبود....

به منظور تعیین تنوع ژنتیکی توده‌های بومی پیاز ایران، بذر 20 توده بومی به همراه دو رقم هیبرید در آزمایشی در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در سه تکرار در مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان آذربایجان شرقی طی دو سال کشت شد. در این بررسی عملکرد تک بوته، وزن خشک پیاز، درصد ماده خشک پیاز، قطر پیاز، طول پیاز، مواد جامد محلول، تعداد مرکز، شاخص شکل، تعداد برگ، طول برگ و تعداد لایه خوردنی مورد مطالعه...

پردازش تصاویر ماهواره ای اَستر برای شناسایی و بارزسازی زون های آلتراسیون انجام شد. روش های پردازش مورد استفاده جهت تفکیک زون های آلتراسیون از یکدیگر و مناطق فاقد آلتراسیون شامل ترکیب رنگی کاذب، نسبت گیری باندی، آنالیز مولفه های اصلی (pca) و اندازه گیری زاویه طیفی (sam) است. دو روش آنالیز مولفه های اصلی و اندازه گیری زاویه طیفی جهت تفکیک زونهای آلتراسیون از یکدیگر مفید هستند. از روش اندازه گیری ز...

آلبالو (prunus cerasus l.) یکی از میوه های تازه خوری مناطق معتدله می باشد. این تحقیق بر روی 25 ژنوتیپ آلبالو که از سراسر مناطق مختلف کشور جمع آوری شده است در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با 4 تکرار به منظور تعیین خصوصیات کمی و کیفی میوه انجام شد. 12 صفت کمی و 16 صفت کیفی و 8 صفت پانل تست در ایستگاه تحقیقاتی باغبانی مشکین آباد استان البرز مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج تجزیه واریانس حاکی از تنوع ژنو...

مقدمه : هدف این مطالعه تعیین مقایسه تاثیر مصرف پودر و ریشه تازه زنجبیل بر تهوع و استفراغ دوران بارداری می باشد .   روش کار: در این مطالعه کارازمایی بالینی ١٠٠ مادر باردار زیر ١۷ هفته بارداری ، 18 تا 35 ساله که حداقل ٢٤ ساعت قبل مبتلا به تهوع و استفراغ بودند بطور تصادفی در دو گروه ٥٠ نفره قرار داده شدند در گروه اول ٢٥٠ میلی گرم پودر زنجبیل و در گروه دوم ریشه تازه زنحبیل بصورت شربت زنحبیل یک فاشق...

چکیده ندارد.

Propagation of apricot with seedling has led to high genetic variation in apricot in orchards in Iran. Maragheh 90 cultivar is one of the recently released new apricot cultivars that has been selected from the local apricot population of north-west of Iran. Evaluation of morphological and pomological characteristics of Maragheh 90 showed that this cultivar has good adaptability to different reg...

چکیده پسته از جمله تنقلات مقوی است که مصرف تازه خوری آن عمدتأ محدود به فصل برداشت است. هر چند پسته تر ارزش غذایی بالایی دارد ولی به دلیل نگرانی از فساد میوه، تجار و کشاورزان غالبأ تمایلی به نگهداری یا صادرات میوه تازه ندارند. در این بررسی ماندگاری پسته تازه احمدآقایی با پوست تر[1] و بدون پوست تر در سه دمای انبار (1±4، 1±12 و 25±1 درجه سانتی گراد)، سه وزن (200، 400 و 600 گرم) و چهار دوره نگهداری...

فلفل یکی از سبزیجات مهم از خانواده Solanaceae جنس Capsicum و گونه C.annuum می باشد. با توجه به مقدار ویتامین C موجود در فلفل دلمه ای و سالادی که بعد از جعفری بیشترین مقدار را در سبزیجات داراست، از نظر افزایش مقاومت بدن و فیزیولوژی تغذیه، این محصول بسیار با ارزش است. این سبزی به صورت سالاد، چاشنی غذا و همچنین در تهیه ترشی، شور و دلمه مصرف می شود.در میان گروهای فلفل زراعی دو گروه عمده وجود دارد، ...