سابقه و هدف: آبجو یکی از انواع نوشیدنی های پرطرف دار در دنیا به شمار می آید. به دلیل معایب آبجوی الکلی مانند اثر سوء بر زنان باردار، بیماران قلبی و عروقی و ورزشکاران حرفه ای و همچنین بروز سوانح رانندگی و جرایم اجتماعی، تمایل به تولید و مصرف آبجوی کم الکل با خواص حسی مطلوب رو به افزایش است. تحقیق حاضر به بررسی اثر انواع سویه مخمر ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید آبجوی بدون الکل می پردازد. مواد...

سابقه و هدف: مصرف اتانول یا الکل اتیلیک منجر به اثرات سمی در بدن می شود. مسیرهای متابولیسیمی متنوع این ماده در بدن می تواند متابولیت هایی  ایجاد کند که برای بدن سمی هستند. هدف این مطالعه یررسی اثرات  اتانول بر تغییرات کروموزمی سلول های فیبروبلاست انسانی  است. مواد و روش ها: سلول های فیبروبلاست انسانی به مدت 48 ساعت در محیط کشت rpmi حاوی اتانول با دو غلظت 54 و 108 میلی مولار  قرار داده شدند. پس ...

در پروژه حاضر، آبزدایی مخلوط آب-اتانول به روش نفوذ تبخیری (pervaporation) با استفاده از غشای پلی وینیل الکل خالص، غشای پلی وینیل الکل پیوند عرضی دار شده توسط گلوترآلدئید، غشا با ماتریکس مخلوط پلی وینیل الکل/کلینوپتیلولیت و غشای هیبریدی پلی وینیل الکل با نانو کامپوزیت پلی آنیلین/کلینوپتیلولیت انجام گرفت. غشاهای تهیه شده توسط ft-ir، xrd و sem مورد شناسایی قرار گرفت. برای بهینه کردن شرایط آبزدایی...

کیفیت محصولات شوینده که به نوع و مقادیر اجزای تشکیل دهنده آن ها بستگی دارد، در جوامع پیشرفته امروزی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. اتانول، به عنوان جزء سازنده اصلی در برخی از محصولات شوینده مانند شوینده های بر پایه حلال به کار می رود. این ماده، قدرت شویندگی محصول را افزایش می دهد و با کاهش قطبیت محیط آبی، باعث پایداری بیش تر اجزای تشکیل دهنده شوینده نیز می شود. بنابراین، تعیین دقیق غلظت اتا...

در این پایان نامه، شرایط تشکیل هیدرات متان در حضور همزمان اتانول و bmim-bf4 به منظور مطالعه اثر بازدارندگی ترمودینامیکی، به صورت آزمایشگاهی اندازه گیری شده است. این محلول در سه درصد وزنی مختلف مورد بررسی قرار گرفته است. محلول شماره 1 حاوی 33/3 درصد وزنی اتانول و 91/6 درصد وزنی bmim-bf4، محلول شماره 2 حاوی 91/7 درصد وزنی اتانول و 58/6 درصد وزنی bmim-bf4 و محلول شماره 3 حاوی 16/12 درصد وزنی اتانو...

چکیده زمینه و هدف: هیپوکامپ نقش مهمی درحافظه ی کوتاه مدت دارد و یکی از مکان های تولید نورون در بالغین محسوب می شود لذا بررسی تاثیر اتانول در این ناحیه مهم است. هدف ازاین مطالعه بررسی اثر اتانول بر ساختار بافتی جیروس دندانه ای هیپوکامپ درحیوانات صرعی شده موش سوری می باشد. مواد و روش کار: دراین مطالعه موش های سوری در محدوده وزنی 25 تا 30 گرم به وسیلۀ پنتیلن تترازول صرعی شده سپس بصورت تصادفی با دو...

اتانول به عنوان تنها الکل قابل شرب در اغلب کشورهای غربی مورد استفاده قرار می گیرد. مسمومیت حاد با الکل شرایط بالینی خطرناکی می باشد که در اثر مصرف مقادیر زیادی از الکل در کوتاه مدت ایجاد می شود. از جمله فرایندهایی که در نتیجه مصرف اتانول دستخوش تغییر می شود، سیستم التهابی و آنتی اکسیدانی بدن می باشد. عفونت های سیستمیک نیز از جمله مواردی هستند که باعث تداخل در چنین فرایندهای می شوند. بنابراین ...

سابقه و هدف: ماءالشعیر بدون الکل از جمله نوشیدنی‌های سلامت‌‌‌بخش و محبوب در سراسر جهان است و می‌تواند به عنوان‌ جایگزین مناسبی برای نوشابه به‌شمار آید. با توجه به اهمیت این نوع نوشیدنی، هدف تحقیق حاضر بررسی اثرات مشترک دمای تخمیر و مخمرهای ساکارومایسس سره‌ویسیه و ساکارومایسس روکسی‌یی بر ویژگی‌های ماءالشعیر بدون الکل است. مواد و روش‌ها: ابتدا عمل تخمیر ماءالشعیر با استفاده از مخمر ساکارومایسس س...

چکیده زمینه و هدف: هیپوکامپ نقش مهمی درحافظه ی کوتاه مدت دارد و یکی از مکان های تولید نورون در بالغین محسوب می شود لذا بررسی تاثیر اتانول در این ناحیه مهم است. هدف ازاین مطالعه بررسی اثر اتانول بر ساختار بافتی جیروس دندانه ای هیپوکامپ درحیوانات صرعی شده موش سوری می باشد. مواد و روش کار: دراین مطالعه موش های سوری در محدوده وزنی 25 تا 30 گرم به وسیلۀ پنتیلن تترازول صرعی شده سپس بصورت تصادفی با دو...

سابقه و هدف: مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که اتانول بیان پروتئین‌ها متعددی را در سلول‌های فیبروبلاست تغییر می‌دهد. تعدادی از این پروتئین‌ها  از فاکتورهای مهم در سرطان‌زایی هستند. بنابراین، آنالیز نقش عمل‌کردی و برهم‌کنش این دسته از پروتئین‌ها به منظور شناسایی مکانیسم‌های عمل‌کردی و سرطان‌زایی الکل دارای اهمیت است. مواد و روش‌ها: در این تحقیق با استفاده از نرم‌افزار Cytoscape و الگوریتم‌های وا...