واکنش استر کردن داخلی با استفاده از مخلوط های روغن پالم و روغن آفتابگردان با ترکیب درصدهای مختلف (20:80، 40:60، 50:50، 60:40 و 80:20) انجام شد. برای انجام این فرآیند از لیپاز ویژه تثبیت شده (لیپوزیم تی ال آی ام) استفاده شده و آزمون های فیزیکی شیمیایی از جمله درصد اسید چرب آزاد، عدد پراکسید، عدد یدی، نقطه ذوب لغزشی، مقدار چربی جامد، عدد آنیسیدین، صابون باقی مانده، مقاومت اکسایشی در دمای C°110 و ...

سابقه و هدف: یکی از مشکلات متداول در فرآیند کاغذسازی، وجود ترکیبات و فرآورده‌های جانبی ناخواسته از قبیل قیر، مواد چسبناک و آلودگی‌های خارجی در کاغذ می‌باشد، که هر یک از این مواد ممکن است از منابع مختلفی به‌وجود آیند. وجود مواد آبگریز مانند موم‌ها، چربی‌ها، اسیدهای چرب، اسیدهای رزینی، هیدرو کربن ها و ... در چوب به‌عنوان ماده‌ اولیه برای خمیرسازی عامل چنین مشکلاتی می‌باشد. قیر واژه‌ای است که در ض...

مقدمه: در ساختمان چربی خامه نسبت به سایر چربیهای طبیعی طیف گسترده تری از اسیدهای چرب وجوود دارنود اسویدهایچرب طبیعی اشباع زوج کربنه و فرد کربنه ، اسیدهای چرب شاخه دار با یک انشعاب متیلی، اسویدهای چورب شواخه دار بوا چنودانشعاب متیلی، تعودادی از اسیودهای چرب دی و پلی انوئیک، اسیدهای چرب کتو هیدروکسی و اسیدهای چرب سویکلو هگزیودرخامه شناسایی شده اندمواد و روشها: در این تحقیق از شیر صنعتی تحوی شده ب...

مقدمه: ارتباط مستقیم میزان مصرف اسیدهای چرب اشباع و ترانس با بیماری های قلبی و عروق کرنر به اثبات رسیده است، اما هنوزاطلاعات محدودی در مورد محتوی اسیدهای چرب اشباع و ترانس در شیرینیهای قنادی ایرانی وجود دارد. در این تحقیق، ترکیباسیدهای چرب در چند نوع شیرینی قنادی مورد بررسی قرار گرفته و میزان اسیدهای چرب اشباع و ترانس تعیین و با استانداردهای مربوطهمورد مقایسه قرار گرفته است.<b...

روش استخراج پاشندگی (پراکندگی) نمونه در فاز جامد برای تعیین تعدادی از ترکیبات اسید چرب در نمونه گیاهی بنه به کار رفت. بعد از استخراج و انجام واکنش استری کردن ترکیبات اسید چرب با واکنشگر تری فلوئورید بور - متانول ، آنالیز متیل استرهای اسید چرب با دستگاه کروماتوگرافی گازی انجام شد. در این روش ابتدا نمونه با جاذب جامد مخلوط شد و بعد از همگن کردن، مخلوط همگن به درون ستون استخراج حاوی جاذب تمیز کنند...

زمینه: گیاه سودا آجیپتیکا (suaeda aegyptiaca) متعلق به خانواده اسفنجیان (chenopodiaceae) بوده که دومین رتبه را بین خانواده های گیاهی دنیا از لحاظ تعداد داراست. این گیاه هالوفیت بومی نواحی خشک و نیمه خشک و اراضی شور ساحلی نظیر سواحل خلیج فارس است. دارای برگ های گوشتی، یکساله, بذر روغنی، رشد سریع و تولید مقدار زیاد بیوماس می باشد. هدف از این پژوهش بررسی مقدار روغن، شناسایی و تعیین درصد اسیدهای چر...

استرکوات ها سطح فعال های کاتیونی با قابلیت تجزیه زیستی هستند که امروزه بیشترین مصرف را به عنوان پایه نرم کننده های البسه پیدا کرده اند. در این پژوهش، سنتز استرکوات ها از واکنش آلکانول آمین ها با اسید چرب پیه و متیل استر پالم استئارین گزارش شده است. کاتیونی کردن استر کوآت ها با نسبت های مختلف دی متیل سولفات انجام شد. راندمان و جزء فعال مواد فعال سطحی سنتز شده مورد بررسی قرار گرفت. ویژگی های استر...

استرکوات ها سطح فعال های کاتیونی با قابلیت تجزیه زیستی هستند که امروزه بیشترین مصرف را به عنوان پایه نرم کننده های البسه پیدا کرده اند. در این پژوهش، سنتز استرکوات ها از واکنش آلکانول آمین ها با اسید چرب پیه و متیل استر پالم استئارین گزارش شده است. کاتیونی کردن استر کوآت ها با نسبت های مختلف دی متیل سولفات انجام شد. راندمان و جزء فعال مواد فعال سطحی سنتز شده مورد بررسی قرار گرفت. ویژگی های استر...

در این تحقیق سنتز کیتین ایمین های پر استخلاف جدید با استفاده از واکنش های چند جزیی مبتنی بر ایزوسیانید (imcrs) با استفاده از مشتقات بنزیل آمین و 2,2-دی کلرو استیل کلرید در مجاورت حدواسط یون دوقطبی حاصل از افزایش آلکیل ایزوسیانید به استر های استیلنی در حلال دی کلرو متان و دمای اتاق ارائه شده است. در یک روش سنتزی جدید، از واکنش سه جزئی میان بنزو هیدروکسامیک اسید به عنوان oh- اسید، آلکیل ایزوس...

در این تحقیق ابتدا اقدام به تهیه ی خانواده ی جدیدی از مایعات یونی اسیدی با عنوان سولفونیک اسید های عامل دار شده توسط نمک های ایمیدازولیوم (safis) نمودیم. این محیط مناسب و ایمن به خوبی در سنتز ترکیبات آلی مورد استفاده قرار گرفت و جایگزین اسید های سنتی مانند سولفوریک اسید و هیدروکلریک اسید در واکنش های شیمیائی گردید. از این ترکیبات به عنوان کاتالیزگر، واکنشگر و حلال در سنتز ترکیباتی مانند بیس این...