تحقیق حاضر تلاشی بود برای بررسی اثر مثبت احتمالی سویه های میکروبی بومی تولید ماست بر خواص حسی این محصول پر ارزش وپر مصرف ،که با هدف رفع مشکلات بافتی ماست های کم چرب صورت گرفت. این تحقیق در دو بخش میکروبیولوژی وتکنولوژی انجام شد.در بخش میکروبیولوژی از4 سویه بومی لاکتوباسیلوس بولگاریکوس با کد-های 32is،31is،22isو32ib به همراه یک نمونه استرپتوکوکوس ترموفیلوس تجاری،4 نمونه کشت آغازگر بومی تهیه شد. ه...

ناحیه فرورانش مکران در نزدیکی سواحل ایران، عمان و پاکستان با طولی در حدود 900 کیلومتر در امتداد خاوری– باختری گسترش یافته است . در این مطالعه برای شناسایی گسل های ناحیه فرورانش مکران در نزدیکی سواحل ایران از داده های لرزه نگاری دو بعدی و داده های زمین لرزه های ثبت شده در ایستگاه های لرزه نگاری استفاده شده است . ستبرای رسوبات جمع شده در این منطقه به حدود 7 کیلومتر می رسد. این رسوبات سرعت لرزه ای...

در منطقه اسالم، شمال غرب رشت، مجموعه ای از سنگ های دگرگونی شامل: انواع شیست سبز، میکاشیست و سرپانتینیت برونزد دارد. در این پژوهش برای نخستین بار سنگ های رخساره شیست آبی از این مجموعه دگرگونی گزارش می شود. پاراژنز کانی شناسی شیست های آبی متابازیتی شامل: گلوکوفان، اپیدوت، کلریت و فنژیت است. در حالی که در انواع متاپلیتی، گارنت، فنژیت، کلریتوئید و فلدسپار وجود دارد. شرایط دگرگونی محاسبه شده به وسیل...

با توجه به نقش قطعه­بندی گسل در کنترل دگرشکلی، تعیین قطعات اصلی گسل مکران (در محل فرورانش) براساس گسل­های انتقالی برای شناخت هر چه بیشتر میزان خطر احتمالی زمین­لرزه و دریالرزه ناشی از آن ضروری است. از اینرو در این مطالعه گسل­های انتقالی پهنه فرورانش مکران شناسایی و به دنبال آن قطعه­بندی گسل مکران انجام گردید. گسل مکران واقع در دریای عمان از 6 قطعه اصلی تشکیل شده است. اکثر این قطعات توسط گسل­های...

منطقه اکتشافی طلای ارغش در شمال شرق پهنه ایران مرکزی قرار دارد. این منطقه در پهنه ساختاری سبزوار در شمال گسل درونه واقع است. رخنمون های سنگی شامل سنگ های آتشفشانی با سرشت داسیت و آندزیت، سنگ های درونی با طبیعت دیوریت، کوارتزدیوریت، کوارتز مونزودیوریت، گرانودیوریت و گرانیت و سنگ های رسوبی با ترکیب آهک، ماسه سنگ و کنگلومرا هستند. مطالعه سنگ های نفوذی دیوریت، کوارتزدیوریت، کوارتزمونزودیوریت و گران...

توده نفوذی شکرناب بخشی از ماگماتیسم گسترده ترشیری در زون البرز مرکزی است. این توده که در داخل توف های سبز سازند کرج تزریق شده است، از لحاظ ترکیب سنگ شناسی متنوع بوده و از بخش های مختلف گابرویی، مونزونیتی و سیینیتی تشکیل شده است. سنگ های توده نفوذی شکرناب از لحاظ اختصاصات ژئوشیمیایی ترکیب آلکالن پتاسیک دارند و از لحاظ فراوانی آلومینیم از نوع متاآلومین هستند. در ترکیب شیمیایی این سنگ ها آنومالی م...

در منطقه اسالم، شمال‌غرب رشت، مجموعه‌ای از سنگ‌های دگرگونی شامل: انواع شیست سبز، میکاشیست و سرپانتینیت برونزد دارد. در این پژوهش برای نخستین بار سنگ‌های رخساره شیست آبی از این مجموعه دگرگونی گزارش می‌شود. پاراژنز کانی‌شناسی شیست‌های آبی متابازیتی شامل: گلوکوفان، اپیدوت، کلریت و فنژیت است. در حالی که در انواع متاپلیتی، گارنت، فنژیت، کلریتوئید و فلدسپار وجود دارد. شرایط دگرگونی محاسبه شده به وسیل...

متابازیت‌های مجموعه افیولیتی نایین دارای کانی‌های سنگ‌ساز آمفیبول+پلاژیوکلاز±گارنت±کلینوپیروکسن±اپیدوت هستند. بر مبنای پاراژنزهای کانی‌شناسی، محاسبات دما-فشارسنجی، روابط کانی‌شناسی و بافتی و قلمرو پایداری مجموعه‌های کانی‌شناسی متفاوت، تحولات دگرگونی منطقه به صورت سه مرحله دگرگونی پیش رونده، اوج دگرگونی و پس رونده است که نشان‌دهنده مسیر هم‌جهت با عقربه‌های ساعت است. با توجه به شواهد کانی‌شناسی و...

متابازیت های مجموعه افیولیتی نایین دارای کانی های سنگ ساز آمفیبول+پلاژیوکلاز±گارنت±کلینوپیروکسن±اپیدوت هستند. بر مبنای پاراژنزهای کانی شناسی، محاسبات دما-فشارسنجی، روابط کانی شناسی و بافتی و قلمرو پایداری مجموعه های کانی شناسی متفاوت، تحولات دگرگونی منطقه به صورت سه مرحله دگرگونی پیش رونده، اوج دگرگونی و پس رونده است که نشان دهنده مسیر هم جهت با عقربه های ساعت است. با توجه به شواهد کانی شناسی و...