چکیده برای بهبود کیفیت تکنولوژیک گوشت از روش های مختلفی استفاده می شود. یکی از این روش ها افزودن آنزیم های پروتئولیتیک به گوشت و ترد کردن آن و در نتیجه افزایش حلالیت پروتئین های آن می باشد. هدف از انجام این تحقیق بررسی تأثیر مقادیر مختلف آنزیم فیسین بر حلالیت پروتئین های گوشت گاو و گوسفند و تعیین بهترین شرایط برای حل کردن آنها بود. آنزیم فیسین از شیره انجیر با روش کروماتوگرافی تعویض کاتیونی ب...

چکیده طی 23 ماه (از اسفند 82تا دی ماه 1384)، تعداد 83 نمونه اپیتلیوم زبان و دهان از دامهای مشکوک به بیماری تب برفکی دراستان خراسان رضوی اخذ و بوسیله آزمایش های الیزا و یا rt-pcr موردارزیابی قرار گرفت. در این مطالعه تعداد12 کانون در سال 83 و 23 کانون در سال84 تایید گردید. بیشترین توزیع فراوانی کانون های بیماری در فصل بهار بوده است. برای آنالیز داده ها ازً آزمون های ضریب همبستگی پیرسون و مربع کا...

توکسوپلاسموزیس یکی از مهم­ترین بیماری­های مشترک بین انسان و حیوان بوده و سبب سقط جنین در گوسفند و بزها می­گردد. برای تعیین میزان آلودگی کشتارگاهی گوسفند و بزهای شهر تبریز، تعداد 186 نمونه سرم خون تهیه و از نظر وجود آنتی بادی IgG ضد توکسوپلاسما مورد آزمایش الایزا قرار گرفت. نتایج آزمایش سرولوژی نشان داد که آلودگی به انگل توکسوپلاسما گوندای 3/18 درصد بوده که 45/13 درصد آن مربوط به گوسفند و 85/4 د...

در این مطالعه به منظور بررسی سرواپیدمیولوژی بابزیا اویس در ایران نمونه های خونی از 1639 رأس گوسفند درچهار منطقه آب و هوایی مختلف شامل : منطقه یک سواحل دریای خزر ( استانهای گیلان و مازندران ) ، منطقه دو نواحی کوهستانی ( استانهای خراسان ، تهران ، آذربایجان غربی ، اردبیل ، مرکزی ، چهارمحال بختیاری و اصفهان )، منطقه سه سواحل خلیج فارس ( استان خوزستان ) و منطقه چهار کویر مرکزی ( استانهای قم و سمنان ...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

برای انجام پژوهش حاضر، از تعداد 200 راس میش نژاد زل دو تا چهارساله، به صورت پرورش خالص زل و تلاقی استفاده شد. 30 راس برۀ نر و 30 راس برۀ ماده (خالص و آمیخته) حاصل از میش‏ها، در گروه‏های مجزا برای سه دورۀ 75، 100، و 125 روزه پروار شدند. در انتهای هر دورۀ پروار، 10 راس بره از هر جنس ذبح و لاشه آنها تفکیک شد. تفاوتی بین بره‏های خالص زل و تلاقی شال×زل و همچنین بین بره‏های نر و ماده، از نظر بازده لا...

دخالت بشر در قلمرو محیط زیست وتخریب این منابع خدادادی موجب به خطر افتادن اغلب اکوسیستم های طبیعی شده است. زیستگاههای طبیعی قوچ و میش وحشی در ایران یکی از این اکو سیستمها است که حفظ و نگهداری آنها از اهمیت ویژه ای برخوردار است. استفاده از تکنیک های دقیق مولکولی ابزاری مهم جهت کمک به مدیریت حفاظت محیط زیست می باشد. استفاده از بارکدینگ dna و تشخیص مولکولی، امکان قضاوت از روی بقایای بیولوژیک و آثار...

زمینه مطالعه: براساس اطلاعات تاکنون پژوهشی برای شناسایی و جداسازی قارچ‌های بی‌هوازی موجود در شکمبه گوسفند بلوچی در اقلیم خشک انجام نشده است. هدف: هدف از این تحقیق، جداسازی و مطالعه ریخت ‌شناسی ظاهری قارچ‌های بی‌هوازی موجود درشکمبه گوسفند بلوچی در منطقه سیستان بود. روش کار: در این آزمایش از محیط کشت نیمه‌ تعریف شده جهت کشت، جداسازی و خالص‌سازی قارچ‌های بی‌هوازی استفاده گردید. نمونه ‌برداری از مح...