شناسه دیجیتال (DOR):98.1000/1735-0905.1398.35.511.95.3.1576.1606 نسترن ‌کوهی (Rosa canina L.) از گونه‌های با ارزش دارویی متعلق به تیره گل‌سرخ (Rosaceae) است که در نقاط مختلف ایران پراکنش دارد. در این مطالعه‌ میوه جمعیت‎های مختلف این گیاه از شهرستان‎های خرم‌آباد، نورآباد، الشتر، دورود و الیگودرز جمع‎آوری شدند و در یک آزمایش کامل تصادفی با شش تکرار از نظر صفات مورفولوژی...

به منظور بررسی اثر آسکوربیک اسید (AsA) به عنوان یک آنتی‌اکسیدان مهم در کاهش خسارات شوری، آزمایشی در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه فردوسی مشهد، روی گیاه مرزنجوش انجام گرفت. غلظت های متفاوتی از AsA (صفر، 100 و 200 میلی گرم بر لیتر) به صورت محلول پاشی روی گیاهانی که تحت شرایط صفر، 50، 100 و 150 میلی‌مولار نمک NaCl قرار داشتند، به کار برده شد. به این ترتیب آزمایش مورد نظر به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کا...

در این تحقیق رفتار الکتروشیمیایی الکترود کربن شیشه ای اصلاح شده با نانو سیم های پلی پیرول در حضور آسکوربیک اسید و دوپامین مورد بررسی قرار گرفته است. با اعمال پتانسیل ثابت 8/0 ولت نسبت به الکترود مرجع ag/agcl ، برای مدت زمانی مشخص، الکتروپلیمریزاسیون پیرول صورت گرفت و الکترود اصلاح شده. نتایج آزمایش ها نشان داد که الکترود اصلاح شده نسبت به اکسایش دوپامین و بالاخص آسکوربیک اسید اثر کاتالیزوری دار...

به منظور بررسی اثر آسکوربیک اسید (asa) به عنوان یک آنتی اکسیدان مهم در کاهش خسارات شوری، آزمایشی در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه فردوسی مشهد، روی گیاه مرزنجوش انجام گرفت. غلظت های متفاوتی از asa (صفر، 100 و 200 میلی گرم بر لیتر) به صورت محلول پاشی روی گیاهانی که تحت شرایط صفر، 50، 100 و 150 میلی مولار نمک nacl قرار داشتند، به کار برده شد. به این ترتیب آزمایش مورد نظر به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کام...

در تحقیق حاضر، تأثیر کاربرد قبل از برداشت غلظت‌های مختلف اسید سالیسیلیک بر عمر انبارمانی زردآلو رقم ‘شاملو‌’ بررسی شد. میوه‌ها شش روز قبل از برداشت با محلول اسید سالیسیلیک در غلظت‌های صفر، 5/1، 3 و 5/4 میلی‌مولار در روی درخت تیمار شده و پس از برداشت در دمای 2 درجۀ سانتی‌گراد و رطوبت نسبی 90 درصد به‌مدت سه هفته نگهداری شدند. سپس ویژگی‌های میوه شامل سفتی بافت میوه، اسیدیته، درصد مجموع مواد جامد م...

سابقه و هدف: رشد میکروبی یکی از دلایل اصلی فساد گوشت و فراورده‌های گوشتی است که تغییرات نامطلوبی در این فراورده‌ها ایجاد می‌کند و در نتیجه، باعث بروز مسمومیت‌های غذایی و مرگ ‌و‌ میر مصرف‌کنندگان و هم‌چنین ایجاد خسارت‌های قابل ملاحظه اقتصادی می‌شود. هدف از تحقیق حاضر، مهار باکتری‌های فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان نگهداری شده در دمای یخچال (°C2±4) با استفاده از پوشش پروتئین آب پنیر حاوی ویتامین C...

قارچ تکمه­ای دارای عمر انبارمانی کم بوده و قهوه­ای شدن، کاهش وزن و آلودگی میکروبی از تغییرات عمده­ای است که پس از برداشت قارچ تکمه­ای رخ می­دهد و باعث کاهش ارزش اقتصادی آن می شود­. بنابراین، در این پژوهش، اثر برخی از تیمارهای پس از برداشت از جمله کلرید کلسیم (3/0 و 45/0 درصد)، اسید آسکوربیک (1، 2 و 3 میلی­مولار)، و پراکسید هیدروژن یک درصد بر افزایش ماندگاری قارچ تکمه­ای بررسی شد. قارچ­ها به مدت...

توت فرنگی (fragaria × ananassa ) گیاهی حساس به تنش شوری است و تحت محیط شور، رشد رویشی، زایشی و کیفیت وعملکرد میوه آن کاهش می یابد. پژوهش حاضر با هدف بررسی اثر برخی ویتامین های دخیل در فرایند های ضداکسایشی (آسکوربیک اسید و آلفاتوکوفرول) بر خصوصیات کیفی و عملکرد توت فرنگی، رقم سلوا تحت شرایط تنش شوری طراحی و اجرا شد. این آزمایش در قالب فاکتوریل و بر مبنای طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار انجام شد. سه ...

در این کار تحقیقاتی از روش ولتامتری و با استفاده از الکترود خمیر کربن اصلاح شده با اصلاح گر 2?,2-[1,2-فنیلندیل- بیس(نیتریلومتیلیدن)]- بیس(4-هیدروکسی فنول) (pbd) و نانولوله های کربنی (cnt) برای اکسیداسیون الکتروکاتالیتیکی گونه دوپامین و آسکوربیک اسید به کار گرفته شد. در قسمت اول این پروژه رفتار الکتروشیمیایی الکترود اصلاح شده مورد بررسی قرار گرفت. پارامترهای ضریب انتقال بار (?) و ثابت سرعت انتقا...

شوری یکی از مهم ترین تنش های محیطی است که تولید محصولات زراعی را تحت تأثیر قرار می دهد. شوری از طریق اعمال تنش اکسیداتیو به ساختارهای سلولی آسیب می رساند و آنتی اکسیدان ها با حذف رادیکال های آزاد، تحمل به این نوع تنش ها را افزایش می دهند. در این پژوهش اثر تنش شوری و اسپری برگ با آسکوربیک اسید بر پارامترهای رشد، مقدار رنگیزه های فتوسنتزی برگ­ها، میزان فعالیت­ برخی از آنزیم­های آنتی اکسیدان، تجمع...