بیشترکشتار طیور از طریق کشتارگاه های صنعتی صورت میگیرد.ملاحظات زیست محیطی صنایع کشتارگاهی همراه با افزایش تولید این واحدها نیز رشد کرده است. در این پژوهش سعی شده است که با استفاده از یک سیستم آنوکسیک - هوازی فاضلاب یک کشتارگاه صنعتی طیور، واقع در شهر رشت را تصفیه کرده و کارایی این سیستم مورد ارزیابی قرار گیرد. این تحقیق به مدت 9 ماه در یک سیستم یکپارچه آنوکسیک - هوازی در مقیاس پایلوت آزمایشگاهی...

چکیده لاشه طیورگوشتی به عنوان یک منبع مهم آلودگی به باکتری سالمونلا مطرح می باشد و تعیین فراوانی و میزان آلودگی باکتری در این فرآورده، معیاری برای ارزیابی وضعیت بهداشتی کشتارگاه وتعیین مخاطرات بهداشتی گوشت مرغ برای مصرف کنندگان محسوب می شود. در این مطالعه، با روش کشت مرسوم، وجود آلودگی به باکتری سالمونلادر لاشه های طیور کشتارگاه های استان تهران مشخص و به روش mpnسه لوله ای تعداد باکتری در لاشه...

بیماری های انگلی در نشخوارکنندگان کوچک حائز اهمیت فراوانی بوده و در اینمیان انگل های کبدی از جایگاه ویژه ای برخوردارند، چرا که می توانند در طول زمانموجب بروز ضررهای اقتصادی فراوانی گشته و خسارات مستقیم و غیر مستقیمزیادی را به بار آورند. بیماری های انگلی بدلیل ویژگی های متفاوت اپیدمیولوژیکیو زیست شناسی، از جمله گسترش وسیع و تنوع پادگنی و دارا بودن مکانیسم هایفوق العاده متنوع و بغرنج در مقابل دست...

     خیساندن لاشه‌های پرندگان در آب داغ اسکالدر به‌منظور شل شدن پرها در فولیکول‌ها و متعاقباً سهولت در پرکنی یکی از نقاط بحرانی کشتارگاه طیور می‌باشد. خنک‌سازی و شستشوی لاشه‌ها از دیگر نقاط بحرانی کشتارگاه طیور می‌باشد که سبب آلودگی متقاطع لاشه‌ها می‌شود. لذا تعیین تغییرات بار آلودگی آب اسکالدر و آب چیلر در زمان‌های مختلف هدف این مقاله می‌باشد. برای این منظور از آب اسکالدر و چیلر به‌طور مجزا به‌...

مقدمه و هدف: سارکوسیستیس دارای 130 گونه هتروگزنوز، با چرخه و بیماریزائی متفاوت است. گونه های بیماریزای سارکوسیستیس برای انسان سارکوسیستیس هومینیس و سارکوسیستیس سویی هومینیس است که در آنها انسان بعنوان میزبان قطعی و گاو و خوک بعنوان میزبان واسط عمل می کنند. عفونت از نظر بهداشتی و اقتصادی ضررهای زیادی به انسان و حیوان وارد می کند. هدف مطالعه حاضر تعیین میزان آلودگی به سارکوسیست در گوشت گاو و گوسف...

سابقه و هدف: انگل های شایع کبدی فاسیولا هپاتیکا و فاسیولا ژیگانتیکا از عوامل ایجادکننده فاسیولایازیس بوده، که بیماری جهانی و شایع در انسان و دام می باشد. در مطالعه حاضر ما یک روش سریع، آسان و در عین حال دقیق را با استفاده از متد pcr fast جهت تشخیص افتراقی گونه های فاسیولا هپاتیکا و فاسیولا ژیگانتیکا معرفی نمودیم. مواد و روش ها: 30 ایزوله فاسیولا ی بالغ از کبد گاو و گوسفند از کشتارگاه های استان ...

باکتری های کورینه باکتریوم رناله، اشرشیا کولای، پروتئوس و سودوموناس آئروژینوزا از جمله علل شناخته شده عفونت ادراری در گاو می باشند. این باکتری ها نه تنها از مجاری ادراری دام های بیمار، بلکه از دام های به-ظاهر سالم نیز جدا شده اند، این امرنقش عوامل مستعد کننده را که می توانند با توقف و یا کند شدن جریان خروج ادرار زمینه را برای ایجاد عفونت و تغییرات پاتولوژی فراهم آورند، روشن می سازد. در این مطال...

سارکوسیستوزیس یکی از بیماری های مشترک بین انسان و دام است که توسط گونه های سارکوسیستیس ایجاد می شود. این انگل دو میزبان اجباری در چرخه زندگی خود دارد. به طور معمول میزبان واسط علف خوار و میزبان نهایی گوشتخوار است برخی از گونه های انگلی coccidian می تواند باعث شیوع قابل توجه و مرگ و میر در گاو شود. در مطالعه ی حاضر شیوع گونه های مختلف سارکوسیستیس در گاو های کشتار شده در کشتارگاه کرمان بررسی شد و...

تجارب علمی و عملی در رابطه با رویکردهای ارتقای امنیت تصرف در سکونتگاه‌های غیررسمی نشان داده که امنیت تصرف یک حس است که تنها از طریق ابزارهای رسمی و قانونی همچون سند مالکیت به دست نمی‌آید. امروزه به جای ارتقای امنیت تصرف از طریق فاکتورهای قانونی، استفاده از ابزارهای میانجی‌گر مرسوم شده است. با توجه به این سئوال که آیا پایداری اجتماعی می‌تواند به عنوان یک ابزار میانجی‌گر مطرح باشد، هدف این تحقیق ...

مقدمه: در صورت آلودگی حتی تعداد کمی از لاشه ها به برخی از باکتری های بیماریزای غذایی، احتمال پخش این آلودگی در سردکن های آبی(چیلرها) در کشتارگاه طیور و در نتیجه، آلودگی سایر لاشه ها وجود دارد در این تحقیق وضعیت کلی فرم، سالمونلا و باکتریهای سرمادوست در دو ناحیه از کشتارگاه صنعتی مرغ در استان یزد بررسی شد. روش بررسی: نمونه گیری برای هر یک از خطوط ( کشتار و چیلر) در دو مرحله قبل از ورود و بعد از ...