سابقه و هدف: مطالعه حاضر با هدف بررسی ارتباط الگوهای غذایی با کوتاه قدی در کودکان کلاس اول شهر تهران در سال 1386 انجام پذیرفت. مواد و روش ها: در این مطالعه مورد- شاهدی، قد کودکان(3147n=) در 5 منطقه شهر تهران با روش های استاندارد اندازه گیری و کوتاه قدی، بر اساس نمایه قد برای سن (کمتر از صدک 5) در مقایسه با جداول cdc 2000 تعیین شد. برای هر کودک کوتاه قد سه نفر شاهد از میان کودکان سالم و غیر کوتا...

سابقه و هدف: مصرف بالای برخی غذاها و چاشنی های غذایی تمایل محققین را برای بررسی امکان استفاده از این مواد به عنوان حامل برای ترکیبات فراسودمند افزایش داده است. هدف از این پژوهش امکان سنجی فرمولاسیون سس مایونز با افزودن پودر دانه بزرک برای تولید محصول فراسودمند بوده است. مواد و روشها: پودر دانه بزرک در 4 نمونه فراسودمند (4%، 8%، 12% و 16%) به سس مایونز با میزان روغن کاهش یافته اضافه شد و در طول ...

چکیده: داستـان در دوره معاصـر به ابزاری مهم چون رسانه تبدیل شده و پیامـهای زیادی را به مخاطبیـن منتقل می نماید. نویسنده ادیب و چشم پزشک معاصر، هیفاءباسیل بیطار متولد شهر لاذقیه سوریه در خانواده ای فرهنگی بزرگ شد. صاحب مقالات انتقادی و نقد ادبی که نظر جراید بزرگی را به خود جلب نموده، تاکنون بیست و سه مجموعه قصه و رمان از وی منتشر و تجدید چاپ شده اند. وی با ارائه مجموعه قصصی الساقطه، جایزه ادبی...

برگ بو (laurus nobilis l.) از خانواده lauraceae با برگ های با دوام و ضخیم به رنگ سبز تیره می باشد.گیاهی با بوی خوش و معطر است. به همین علت، از این گیاه در طبخ و آشپزی به عنوان چاشنی استفاده می شود. برگ بو دارای خواص دارویی بسیار فراوانی است و از آن جمله می توان به خواص آنتی اکسیدانی و ضد جهشی آن اشاره نمود. به خاطر داشتن ترکیبات آنتی اکسیدان،از آن در صنایع کنسرو سازی به جای مواد افزودنی سنتتیک ...

در این مطالعه، آمبلی فرون به عنوان یک جستجوگر فلوئورسانس کننده وابسته به اسیدیته ی محیط به منظور اندازه گیری آب موجود در حلال های آلی شامل متانول، استونیتریل، استون و 1و4- دی اکسان معرفی گردید و به کمک نانوذرات آلومینا، سیلیکا و اکسید روی، این روش بهبود یافت. آمبلی فرون ترکیب شیمیایی با ارزشی از خانواده کومارین ها می باشد که سرچشمه طبیعی داشته و در گیاهان تیره چتریان یافت می شود. این ترکیب همان...

طنز و شوخی یکی از ویژگی های بعضی از داستان های روزگار معاصر هستند. مایه های طنز بخشی از جوهر ادبی بهترین داستان های جهان را تشکیل می دهند. نگاه رندانه ی طنز به پیش فرض های رسـوب کرده ی ذهنی، اعتقادات پوسـیده و خـرافی و هم چنین معضـلات و مشـکلات اجتماعی ، سیاسی و فرهنگی و به بازی گرفتن آن ها با سلاح خنده و لبخندی که برلب ها می نشیند، از تیزی حربه ی آن می کاهد و خطر آن را برای طنز پرداز کاهش می د...

دانشمند زمانه و شاعر پرآوازه، حکیم سنایی غزنوی از بزرگ ترین شاعران قصیده گو و مثنوی سرای زبان فارسی ست، که در سده ششم هجری می زیسته است. بسیاری از مفاهیم و مضامین بلند اخلاقی و عرفانی، برای نخستین بار، با سحر و سادگی سخن دل نشین، زلال، و از جان برخاسته حکیم سنایی به ادبیات کهن فارسی وارد شد. از امتیازات سخن سنایی، سیلان روح طنز در اشعار اوست. وی با زبانی صریح و بی پروا به انتقادهای مهم اجتماع...

واکنش سیکلوتریمرشدن آلدهیدها یک واکنش مهم در سنتزمواد آلی وساخت موادشیمیایی است که منجر به تشکیل 1و3و5- تری اکسان می شود. 1و3و5- تری اکسان درعکاسی رنگی، ضدعفونی کننده ها، داروهای ضدتشنج و ضد افسردگی، چاشنی ها، حامل موادخوشبوکننده، آفت کش ها، موادبوزدا و حشره کش ها استفاده می شود. از آنجایی که این واکنش تنها در مجاورت کاتالیزور انجام می شود انتخاب کاتالیزور مناسب می تواند بسیار مفید واقع شود. zn...

چکیده: بررسی تطبیقی ضرب المثل های فارسی و عربی (بر اساس امثال و حکم دهخدا از حرف ک تا پایان مزن) سخن در جان آدمیان تأثیر خاصی دارد. گاه پژواک یک سخن پرده های زمان و مکان را در می نوردد و تا همیشه در تار و پود جان آنان طنین انداز گشته، جاودان می گردد. در این میان مثل ها همچون آینه ای تمام نمای، ذوق، اندیشه و آداب و رسوم یک جامعه را منعکس می سازد. امثال به عنوان قدیمی ترین شعبه ی ادبیات و ...

چکیده فارسی عنوان : بررسی میزان ید و رفتارسنجی نگهداری و مصرف نمکهای یددار در خانوارهای شهر اراک در سال 1393 استاد راهنما : دکتر بابک عشرتی، دکترای اپیدمیولوژی، دانشیار دانشگاه استاد مشاور : دکتر جواد جواهری، متخصص پزشکی اجتماعی، استادیار دانشگاه نگارش و پژوهش : محسن میری مقدمه نمک مهم ترین و پر مصرف ترین چاشنی غذایی مورد استفاده بشر است و وجود ناخالصیهای مضر در آن خطراتی به دنبال ...