چکیده ندارد.

در مطالعه ی حاضر، رشد و ترکیب اسید چرب ریزجلبک nannochlorpsis oculata که در آبزی پروری و صنایع دیگر کاربردهای زیادی دارد، با استفاده از دو نوع محیط کشت گیلارد (f/2) و والن در دو دوره ی 15 روزه مورد بررسی قرار گرفت. پارامترهای تراکم سلولی، موجودی کلروفیل a و وزن خشک ریزجلبک تغذیه شده در هر دو محیط کشت روزانه با 3 تکرار اندازه گیری شد. همچنین در پایان دوره ی پرورش، ریزجلبک برای بررسی اسید چرب به ...

مقدمه: هدف پژوهش حاضر بررسی تاثیر فعالیت مقاومتی دایره ای بر سوخت و ساز چربی و کربوهیدرات طی فعالیت استقامتی در مردان دارای اضافه وزن بود. مواد و روش ها: 10 مرد دارای اضافه وزن با میانگین سنی 8/4±8/28 سال، نمایه ی توده ی بدن 4/1±2/28 کیلوگرم بر متر مربع و بیشینه اکسیژن مصرفی 7/3±3/23 میلی لیتر بر کیلوگرم در دقیقه، 2 جلسه فعالیت را انجام دادند: 1) فعالیت استقامتی (e)، 2) فعالیت مقاومتی دایره ای ...

مقدمه: هدف پژوهش حاضر بررسی تاثیر مکمل­دهی ال-کارنیتین بر سوخت و ساز چربی و کربوهیدرات بعد از فعالیت مقاومتی بود. مواد و روش­ها: به این منظور، در یک طرح متقاطع، تصادفی و دو سو کور با اندازه­گیری مکرر (یک هفته شست ­و­ شو)، 10 مرد سالم و تمرین­کرده (سن 00/2±03/24 سال، وزن 31/5±26/72 کیلوگرم و قد 02/5±90/173 سانتی­متر)، روزانه دو گرم ال-کارنیتین یا دارونما را به مدت یک هفته مصرف، و سپس 6 حرکت فعال...

ذخیره سازی در شرایط فراسرد (196- درجه سانتی گراد) روشی جدید و بسیار کارامد برای نگهداری بلندمدت ژرم پلاسم گونه های گیاهی است. با استفاده از روش فراسرد می توان بذر، اندام های رویشی، سلول و دانه گرده گیاهان را برای بلندمدت نگهداری کرد. در شرایط فراسرد، فعالیت های متابولیکی سلول تقریباً متوقف می شود و طول مدت نگهداری به طور چشمگیری افزایش می یابد. بذر گونه جنگلی اقاقیا robinia pseudoacacia) ) از پا...

امروزه آسیب های زیست محیطی ناشی از بکار بردن پلیمر های سنتزی غیر قابل تجزیه در بسته بندی مواد غذایی و دارویی سبب روی آوردن محققین به سمت تولید پوشش های خوراکی و زیست تخریب پذیر با استفاده از بیوپلیمرها شده است. با این حال، استفاده از بیوپلیمر ها به علت ممانعت کنندگی ضعیف آنها در برابر نفوذپذیری به بخار آب محدود شده است. در این تحقیق اثر هریک از ترکیبات سوربیتول، گلیسرول، لاکتیک اسید، سیتریک اسی...

بیودیزل به عنوان یک منبع تجدید پذیر سوختی شناخته میشود که در آینده ای نزدیک جایگزین سوخت های متداول خواهد شد. این ترکیب مونو آلکیل استر یک سوخت پاک ، تجدید پذیر و غیر سمی می باشد. منبع اولیه تولید بیودیزل را میتوانبه سه گروه تقسیم کرد: روغن های گیاهی ، حیوانی و ریزجلبک ها. استفاده از ریزجلبک ها برای تولید بیودیزل دارای اهمیت بیشتری نسبت به گیاهان است زیرا درصد چربی تولیدی توسط ریزجلبک ها نسبت ب...

در این تحقیق، سامانه الکترولیتی (پتاسیم کلرید + گلیسرول + آب) بر اساس روش پتانسیومتری و از دیدگاه ترمودینامیکی مورد بررسی قرار گرفت. اندازه گیری های نیروی الکتروموتوری برای پتاسیم کلرید در مخلوط حلال (گلیسرول – آب) با درصدهای جرمی (0، 10، 20، 30 و 40) از گلیسرول در محدوده قدرت یونی 0011/0 تا 0000/3 مولال در یک سل گالوانی بدون اتصال مایع شامل الکترود دارای یونوفور پتاسیم اصلاح شده با نانوتیوب کر...

لیپازها (تری آسیل گلیسرول آسیل هیدرولازها ec 3.1.1.3 ) هیدرولیز تری آسیل گلیسرول به اسیدهای چرب و گلیسرول را در حد فاصل لایه چربی و آب کاتالیز می کند.این آنزیم ها کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی، کشاورزی، روغن، چوب و کاغذ، پزشکی و دارویی دارند. از مهمترین کاربردهای لیپاز استفاده در شوینده های خانگی برای از بین بردن لکه های چربی می باشد. لیپازهای باکتریایی نوترکیب بخش مهمی از تجارت آنزیم ها هست...

فیلم خوراکی مرکب با استفاده صمغ قدومه شهری و گلیسرول (40،50،60و 70 درصد) تهیه شد. با افزایش غلظت گلیسرول، نفوذ پذیری به بخارآب ((wvp، درصد کشیدگی، رطوبت، حلالیت در آب و جذب رطوبت فیلم بیشتر گردید. در حالی که زاویه تماس به طور معنی داری کاهش یافت. افزودن گلیسرول در رنگ فیلم موثر بود به طوری که میزان سبزی و زردی فیلم بیشتر شد. بنابراین، برای بهبود خواص فیلم قدومه شهری از اسیدهای چرب استئاریک و پا...