در این تحقیق یافتن شرایط بهینه فرآوری آب هویج با استفاده از شیوه های مختلف آنزیم بری و تاثیر آن بر میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفت. آنزیم بری به 3 روش غوطه وری در آب،محلول اسید سیتریک 21/0 درصد وغوطه وری در آب و در ادامه حرارت دهی با مایکروویو انجام گرفت و با نمونه شاهد مقایسه شدند.راندمان استحصال آب هویج،اسید آسکوربیک، فعالیت آنتی رادیکالی(خصوصیات آنتی اکسیدانی)، میزان ترکیبات...

امروزه اسانس گیاهان دارویی و معطر به خاطر داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی درفرآورده های غذایی مطرح می باشند. در این مطالعه هدف استخراج و شناسایی اجزای اصلی اسانس درمنه، ارزیابی فعالیت آنتی رادیکالی اسانس با انجام آزمون هایͦ dpph و abts ͦ و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی آن در روغن مخصوص سرخ کردنی می باشد. شناسایی ترکیبات اسانس با روش کروماتوگرافی گازی و میزان فنول کل...

در این پژوهش به‌منظور بررسی، مدل‌سازی و بهینه‌سازی اثر متغیرهای مستقل فرایند استخراج با حلال به کمک امواج فراصوت شامل شدت امواج فراصوت ( W/cm200/714، 50/1428 و 00/2143)، چرخه کاری (٪50- 75-100 درصد) و دمای استخراج (Cº 30-45-60) بر محتوای فنولی ترکیبات زیست فعال استخراج‌شده از برگ گیاه فیجوا از روش‌شناسی سطح پاسخ بر اساس طرح باکس- بنکن استفاده شد. میزان کل ترکیبات فنولی توسط روش فولین - سیوکالتی...

فرضیه: گرافن ‌اکسید (GO) اصلاح‌شده با عامل شیمیایی دارای پیوند دوگانه در تهیه کامپوزیت‌های پلی‌استیرنی با روش ترکیبی پیوندزنی از میان و پلیمرشدن انتقال زنجیر افزایشی‌-جدایشی بازگشت‌پذیر (RAFT) به‌کارگرفته شدند. به‌کارگیری دو موقعیت واکنش برای پیوندزنی درجای زنجیرهای پلی‌استیرن از سطح گرافن ‌اکسید، افزایش چگالی پیوندزنی در فرایند پلیمرشدن با ‌روش پیوندزنی از میان در دو موقعیت مخ...

ایروژل های کربنی مواد کربنی نانوساختار نوینی هستند که در دهه اخیر توجهات زیادی را به خود جلب نموده اند. روش مرسوم برای ساخت ایروژل های کربنی پلیمرشدن سل- ژل مونومرهای رزورسینول و فرمالدهید در محیط آبی در دمایی کمتر از دمای جوش استاندارد حلال به منظور تشکیل ژل، تعویض حلال و خارج کردن حلال درون حفرات ژل با استفاده از روش خشک کردن با سیال فوق بحرانی و در نهایت پیرولیز ایروژل آلی به دست آمده در محی...

یکی از مهم ترین چالش ها در زمینه کنترل سیستم های ابعاد وسیع، بررسی عملکرد و تعیین انرژی مصرفی سیستم است. این انرژی مصرفی، به صورت یک تابع هزینه سوپروایزری برای کل سیستم تعریف می شود. اما از آنجا که روش مناسب برای کنترل سیستم های ابعاد وسیع استفاده از کنترل و یا محاسبات توزیع شده است این تابع هزینه نیز باید به صورت توزیع شده مورد بررسی قرار گیرد. بنابراین با توجه به محاسبات توزیع شده و این نکته ...

جزیره ای سازی کنترل شده به عنوان آخرین راه حل برای جلوگیری از فروپاشی شبکه و بروز حوادث پی در پی در پیامد یک حادثه ی شدید، در شبکه اعمال می گردد. اولین گام برای جزیره ای سازی عمدی تشخیص زمان اجرای این فرایند می باشد که این پروژه با برسی رفتار ژنراتورها در گروه های همنوای مجزا توسط شاخص های مبتنی بر ضرایب سنکرونیزاسیون میان ژنراتورهای شبکه، تضعیف ساختار شبکه و ناپایداری قریب الوقوع گروه های همن...