روش سطح پاسخ، مجموعه ای از تکنیک های آماری برای طراحی آزمایشات، مدل سازی و بررسی اثر فاکتورها بر نتایج نهایی ودر نهایت بهینه سازی فرآیند می باشد. این تحقیق با هدف بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی ژل آلوئه ورا توسط روش سطح پاسخ انجام شد. اثرات فاکتورهای متغیر دما (50-30 درجه سانتیگراد)، غلظت محلول اسمزی ( 60-30 درصد وزنی-وزنی) و نسبت محلول به نمونه ( 10:1 و 1 :4 ) بر روی پارامترهای کاهش وزن (WR)، ...

در این پژوهش فرآیند آبگیری اسمزی برای قطعات میوه موز به ضخامت 10 میلی‌متر در سه سطح دمایی 35، 45 و 55 درجه سانتی‌گراد و در فواصل زمانی 30، 60، 90، 120، 180، 240 در غلظت‌های مختلف ساکارز در 2 سطح (35% و 45%) و گلوکز در 2 سطح (35% و 45%) و ترکیب (ساکارز20% و گلوکز 25%) و ترکیب (ساکارز 25% و گلوکز 20%) در حالت استاتیک انجام گرفت.نسبت محلول اسمزی به میوه در 2 سطح  5 به 1  و 10 به 1 انتخاب گردید. مق...

مقدمه نخود (Cicer arietinum L.) مهمترین حبوبات در سیستم‏های زراعی دیم محسوب می‏شود که در تناوب با گندم و جو در غرب ایران کشت می‏شود. از آنجایی که بذر مهمترین نهاده کشاورزی است و روی افزایش یا کاهش عملکرد گیاه زراعی بیشترین تأثیر را دارد، بنابراین استفاده از بذرهای با کیفیت بالا از اهمیت زیادی برخوردار است. بذرهای قوی می‏توانند بهتر جوانه بزنند و در مواجهه با تنش ‏های محیطی از درصد جوانه‏ زنی و ...

روغن کلزا سومین منبع روغن خوراکی بعد از سویا و نخل روغنی است. کنجاله کلزا منبع عالی پروتئین با میزان متعادل آمینواسیدها است. نتایج آزمایشات پیشین نشان دادند که بذور کلزا در شوری هایی که برای گلیکوفیت های حقیقی کشنده هستند، جوانه زدند و تولید این گیاه تحت شوری متوسط خاک کاهش نیافت. لذا فهم بیوشیمی و فیزیولوژی مقاومت به شوری و سعی در بکارگیری این دانسته ها در ارائه راه کارهای جدید امری ضروری به ن...

در این پژوهش ، خشک کردن اسمزی میوه­ی بِه در محلول اسمزی ساکارز با غلظت­های 50 ، 60 و 70% وزنی ـ وزنی و دماهای 25 و 75 درجه­ی سانتیگراد و در نسبت­های وزنی 1:5 و 1:10 (میوه بِه به محلول اسمزی) مورد بررسی قرار گرفت . مقادیر دفع آب ، جذب قند و محتوای رطوبتی برای هر غلظت ، دما و نسبت وزنی در طی مدت زمان 8 ساعت ، محاسبه شد. با استفاده از مدل پیشنهادی  آزوارا ، مقادیر دفع آب و جذب قند تعادلی و ضرایب ثاب...

خشک کردن یکی از گسترده­ترین روش­های مورد استفاده برای نگهداری میوه­ها و سبزی­ها می‌باشد. در فرآیند خشک کردن، به منظور رسیدن به یک فعالیت آبی نهایی، درصد آب ماده­ی غذایی کاهش می­یابد. این عمل پایداری میکروبی محصول را تضمین کرده و تغییرات فیزیکی و شیمیایی را به حداقل می­رساند. در این مطالعه اثر پیش تیمار اسمزی و فراصوت بر توت‌فرنگی مورد بررسی قرار گرفت. توت‌فرنگی­ بعد از برش، در محلول اسمزی ساکار...

شوری یکی از مهمترین تنش­های محیطی در کشاورزی سراسر جهان است که رشد و متابولیسم گیاه را تحت تاثیر قرار می­دهد. این آزمایش به منظور بررسی اثرات پتانسیل­های اسمزی مختلف (صفر، 40، 80 و 120 میلی مولار nacl) بر جوانه­زنی، فعالیت آنزیم­های آنتی اکسیدانت، غلظت مالون­دی­آلدئید و رشد گیاهچه سه هیبرید ذرت (704sc، 647sc و 260sc) انجام گردید. هدف از اجرای آزمایش مقایسه شاخص­های جوانه­زنی هیبریدهای ذرت در سط...

به منظور ارزیابی واکنش ژنوتیپ های کلزا به تنش خشکی، پژوهشی در مرحله جوانه زنی و مراحل بعدی رشد در آزمایشگاه و مزرعه در سال زراعی 86-1385 در دانشگاه رازی انجام شد. آزمون جوانه زنی در شرایط کنترل شده به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در چهار سطح پتانسیل آب (صفر، 4، 8 و 12- بار) و بررسی مزرعه ای در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در دو شرایط تنش و عدم تنش آبی اجرا شد....

توانائی تنظیم یونی_اسمزی و تحمل شوری بچه تاسماهی ایرانی  در اندازه و سنین مختلف به تعداد 90 عدد در هر تیمار در آب شیرین (‰5/0>)، مصبی (‰5/9) و لب شور دریای خزر (‰5/12) مورد بررسی قرار گرفت. بچه ماهیان مستقیماً از آب شیرین به آب مصبی و لب شور انتقال داده شدند. امکان کنش جریان تنظیم یونی _ اسمزی روی چند شاخص مهم، در پایان 168 ساعت سازش با آب لب شور دریای خزر، آزمایش گردید. مرگ و میر (بیش از 50 درص...

به منظور بررسی تنظیم یونی و اسمزی گونه شانه دار مهاجم دریای خزر ، به مقدار لازم از اینگونه با استفاده از تور پلانکتون گیری و قایق موتوری در سواحل نور و خلیج گرگان جمع آوری شد ، پس از جداسازی نمونه های آب و شانه دار، آنها جهت آنالیز یونی و اسمزی به آزمایشگاه های یون کروماتوگرافی و اسمومتری منتقل شدند تا مشخص شود که جزو تطبیق دهنده های اسمزی ، با تنظیم کننده های اسمزی هستند. مطالعه تنظیم یونی و ف...