ویتامین ‏‎e‎‏ یک ویتامین محلول در چربی است که در اوایل این قرن طی مطالعات تولید مثل حیوانات کشف شد. این ویتامین به دلیل اثر آنتی اکسیدانی خود دارای نقش گسترده ای در بدن انسان و حیوانات است. در سالهای اخیر توجه به اثرات ویتامین ‏‎e‎‏ به ویژه نقش پیشگیری کننده آن از سرطان، افزایش یافته است. برآورد وضعیت تغذیه ای انسان در مورد این ویتامین به وسیله اندازه گیری سطح پلاسمائی آن صورت می گیرد. در این پ...

مقدمه و هدف: بیماریهای قلبی ـ عروقی در آمریکا، آمار بیشترین عامل مرگ و میر را به خود اختصاص داده است. امروزه علاوه بر داروهای متداول، داروهای مکمل از جمله ویتامین ها تحت مطالعه و یا مصرف ، برای این بیماران هستند. در این رابطه، ویتامین های آنتی اکسیدان بیش از بقیه مورد توجه می باشند. هدف از این تحقیق تعیین تأثیر ویتامین ای و یا مجموعه ویتامین های ای و ث بر کلسترول، تری گلیسرید، لیپوپروتئین با دا...

هدف از این تحقیق بررسی تاثیر روش های پخت بر محتوای مواد معدنی و ویتامین های فیله شانک زرد باله بود.در این مطالعه ، فرایند پخت بر روی فیله ماهی شانک زرد باله(Acanthopagrus latus) با 3 روش شامل بخار پز کردن، سرخ کردن و کباب کردن (گریل کردن) بر میزان ویتامین (A وE ) و مواد معدنی ( آهن ، فسفر،مس ،روی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم ) باتعداد سه بار تکرار انجام شد ونتایج بدست آمده با مقادیر ویتامین و م...

چکیده زمینه و هدف: بیماری استئاتوهپاتیت غیرالکلی قسمتی از طیف وسیع بیماری کبد چرب غیرالکلی است. هدف تحقیق حاضر، بررسی تأثیر 12 هفته مصرف مکمل ویتامین E و فعالیت هوازی بر میزان آنزیم­های کبدی بیماران مبتلا به استئاتوهپاتیت غیرالکلی بود. روش بررسی: در این مطالعه نیمه تجربی، 30 بیمار استئاتوهپاتیت غیرالکلی با دامنه سنی 57ـ25 سال، به سه گروه مکمل ویتامینE (10 نفر)، فعالیت هوازی (10 نفر) و ترکیبی (...

زمینه: کمبود ویتامین d به یک همه­گیری ناشناخته در سراسر جهان تبدیل شده است. وضعیت ویتامین d در جوامع مختلف کاملاً متفاوت است که به علت تنوع عوامل مؤثر در سطح ویتامین d شامل تماس با نور آفتاب و دریافت ویتامین از راه مواد غذایی و آلودگی هواست.   هدف: مطالعه به منظور بررسی همه­گیرشناسی کمبود ویتامین d در افراد 10 تا 18ساله منطقه مینودر قزوین انجام شد.   مواد و روش­ها: این مطالعه مقطعی در سال 1389 د...

در سال 1753 لیند ‏‎(lind)‎‏، پزشک نیروی دریائی بریتانیا، کتاب معروف خود را بنام ‏‎(treatise of scurvey)‎‏ منشر ساخت و اثر لیموترش را در درمان ملاحان کشتی ‏‎(salisbury)‎‏ ثابت کرد. ویتامین ث از مهمترین ویتامین های محلول در آب می باشد. ‏‎l.ascorbic acid‎‏ و ‏‎dehdroascorbic acid‎‏ این ویتامین یک جسم احیا کننده قوی است و با داشتن گروه ان دی اول ‏‎(enediol)‎‏ یکی از عوامل مهم اکسیداسیون و احیا بافت...

در خصوص اثر ویتامین c بر متابولیسم گلوکز، گزارشات متناقضی وجود دارد و در برخی گزارش ها مشخص شده است که ویتامین c در مقادیر بالا باعث اختلال در تست تحمل گلوکز (gtt) می شود. لذا در این مطالعه تاثیر استفاده از سطوح مختلف ویتامین c بر gtt و مقاومت به انسولینی به دنبال استفاده از جیره پرچرب مورد بررسی قرار گرفت. مطالعه بر روی 40 سر موش صحرایی نر نژاد اسپراگ با محدوده وزنی 10±160 گرم انجام شد. حیوانا...

در این مطالعه نشان داد که کمبود ویتامین d می تواند به دنبال عواملی از جمله مصرف ناکافی این ویتامین در رژیم غذایی یا قرار نگرفتن در معرض نور خورشید باشد . طراحی و اجرای برنامه های جامع پیشگیری و کنترل کمبود ویتامین dدر این شهرستان توصیه می شود. واژه های کلیدی : کمبود ویتامین d- جمعیت شهرستان شازند

آسیب اکسایشی به dna و rna پروتئین ها و لیپیدها توسط رادیکال های آزاد را استرس اکسایشی می گویند. هدف این تحقیق بررسی اثر مکمل ویتامین e بر استرس اکسایشی زمان استراحت و پس از ورزش وامانده ساز در دانشجویان ورزشکار بود. بدین منظور 20 دانشجوی تربیت بدنی به روش غیر تصادفی انتخاب و به دو گروه دریافت کننده مکمل ویتامین e و دارونما تقسیم شدند. آزمودنی ها به مدت 8 هفته از کپسول های 450 میلی گرم ویتامین e...

چکیده زمینه و هدف: بیماری مالتیپل اسکلروزیس، یک بیماری خود ایمن، چند عاملی پیشرونده است که غلاف میلین در سیستم اعصاب مرکزی مورد هجوم سیستم ایمنی قرار می گیرد. مطالعات نشان داده اند عوامل ژنتیکی و محیطی و تعاملات آنها در بروز این بیماری موثرند. طی مطالعات چند دهه گذشته، دانشمندان موفق به شناسایی ژن cyp27b1 در مسیرمتابولیسم ویتامین d به عنوان یکی از عوامل موثر بر بروز ms شدند. cyp27b1 در بسیاری ا...