در این مطالعه، تخریب نوری پوشش‎های سطح در اثر مواجه با نور خورشید و روش‎های مختلف جلوگیری از تخریب پوشش‎ها مورد بررسی قرار می‎گیرند. مواد آلی مرسوم مورد استفاده دارای معایب گسترده‎ای هستند، لذا این مطالعه به بررسی بهبود پایداری فوتوشیمیایی پوشش‎های سطح توسط نانو ذرات معدنی تمرکز می‎کند. ابتدا سازوکار‎های بازدارندگی نانو ذرات بر تخریب نوری پوشش‎‎ها، که شامل جذب و انتشار نور است، بیان می‎شود و سپ...

این پایان نامه با هدف سنتز و شناسایی نانو ماده ی گرافن اکساید و کلروفیلین محلول در آب به منظور تهیه ی نانو مواد گرافن اکساید های عامل دار شده به نام های گرافن اکسایدهای عامل دار شده آغاز می شود. گرافن اکساید مطابق روش هامر از طریق اکسیداسیون گرافیت ساخته شد. همچنین ماده محلول در آب با استفاده از استخراج از برگ های اسفناج، تهیه گردید. هدف از سنتز این نانو مواد، ارزیابی خاصیت ضد میکروبی آنها بر م...

سابقه و هدف: اکوسیستم­های تخمیری غیر اسپتیک نظیر خمیرترش، جایگاه مناسبی برای باکتری­های اسید لاکتیک دارای خصوصیات ضد میکروبی به شمار می­آیند. این مطالعه با هدف ارزیابی خصوصیات ضد میکروبی یکی از جدایه­های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو در برابر برخی از شاخص­های میکروبی ناشی از مواد غذایی به اجرا در آمد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی پس از شناسایی مولکولی جدایه لاکتیکی، خاصیت ضد میکروبی جد...

در این تحقیق، رفتار ضربه شارپی پانل ساندویچی با لحاظ مواد خودترمیم در آن، مورد بررسی قرار گرفته است. پانل ساندویچی شامل پوسته‌ کامپوزیتی الیاف کربن با چیدمان متقارن (0/90) در قسمت بالا و پایین و هسته جامد از فوم PVC بین آنها می‌باشد. مواد خودترمیم درون لوله‌های نازک شیشه‌ای پرشده و بین لایه‌های کامپوزیت پانل ساندویچی قرار داده شده‌اند. ساخت پانل ساندویچی به روش لایه‌چینی دستی بوده که از اپوکسی ...

در حال حاضر افزودنی های مختلفی به مواد غذایی اضافه می گردد که هر یک قابلیت منحصر به فردی به ماده غذایی می دهد . یکی از این مواد افزودنی مواد نگه دارنده (ضد میکروب) است که باعث مهاررشد میکروب ها می گردد. مواد مختلفی بعنوان نگه دارنده تا به امروز توسط دانشمندان ارایه گردیده است، از مواد ساده ای نظیر نمک ها و اسید های ارگانیک تا مواد پیچیده نظیر پلی پپتید های ضد میکروب آنیونی و کاتیونی . از دیگر ا...

نیاز به جایگزینی نگهدارنده‌های سنتتیک با یک منبع طبیعی سبب شده تا کارخانجات تولید مواد غذایی از گیاهان دارویی به عنوان نگهدارنده استفاده کند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثرات ضد میکروبی اسانس استخراج شده از پونه کوهی، نعناع فلفلی و زیره سیاه روی باکتری‌های اشریشیاکلای، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تیفی موریوم جدا شده از مواد غذایی انجام شد. پس از تهیه گیاهان دارویی، اسانس‌گیری با استفاده ا...

زمینه و اهداف: مونولورین یکی از معروف ترین گلیسرول مونواسـتر های اسـید لوریـک است که بر روی طیـف گستـرده ای از باکتری ها تاثیرات قابل ملاحظه مهاری دارد. جهت تقویت و گسترش اثرات مهاری آن از مواد شلاته کننده نظیر EDTA و مواد اسید کننده استفاده می شود. هدف از این مطالعه ارزیابی خاصیت مهاری مونولورین بر استافیلوکوکوس اورئوس و اثرات کاهش دهندگی مواد آلی موجود در گوشت بر خواص ضدباکتریایی آن بود. رو...