شیوع بیماری سلیاک در برخی مناطق جهان، سبب گسترش تولید کیک‏های فاقد گلوتن شده است. امروزه، عمده ترین غله ای که برای بیماران مبتلا به سلیاک معرفی می شود، برنج است. در این پژوهش، تأثیر افزودن صمغ های زانتان و کربوکسی متیل سلولز بر خواص شیمیایی، حسی، و بیاتی در کیک‏های تهیه شده از برنج بررسی شده است. صمغ های نامبرده در دو غلظت متفاوت 25/0 و 75/0 درصد وزنی (بر پایۀ آرد برنج) استفاده و تأثیر سطوح متف...

برآورد دقیق دبی های حداکثر در زیر حوضه های فاقد آمار ایستگاه هیدرومتری جهت اندازه گیری ابعاد سرریزها برای جلوگیری و یا کاهش خطرات احتمالی وقوع سیل و موفقیت در پروژه های مهندسی و اقتصادی بودن طرحها از اهمیت زیادی برخوردار است. استفاده از مدل منطقه ای یکی از روشهایی است که در آن دبی حداکثر لحظه ای بصورت تابعی از مساحت حوضه تعریف می شود ولی انتظار می رود شدت سیل تابعی از سایر پارامترهای فیزیوگرافی...

یکی از مهمترین اطلاعات مورد نیاز در جنگلداری شهری آگاهی از مساحت فضاهای سبز شهری میباشد. امروزه در کشورهای مختلف دنیا از روشهای مختلفی به منظور نیل به این هدف استفاده می گردد. در این تحقیق برای اولین بار در ایران از روشهای مختلف آمار برداری شامل آماربرداریهای صد در صد با استفاده از نوارهای 10 متری، نمونه برداری های تصادفی ساده، بلوکهای تصادفی، منطم تصادفی، دو مرحله ای و نمونه بردای با شبکه نقطه...

در سال های اخیر پلی اتیلن شبکه ای شده در بسیاری از بخش های صنایع سیم و کابل به ماده ای بسیار پرکاربرد مبدل شده است. شبکه کردن پلی اتیلن را می توان به وسیله ی تشعشع، پخت پراکسیدی و یا فرآیند شیمیایی سیلان انجام داد. الزامات ایمنی در رابطه با رفتار پلیمرها در معرض حریق روز به روز شدیدتر و این در حالی است که افزودنی های ضد شعله مختلفی مانند افزودنی های هالوژن دار به دلیل اثرات مورد بحث یا ثابت شده...

هدف: هدف این مطالعه افزایش تولید هورمون رشد انسانی توسط اضافه کردن ترکیبات شیمیایی به محیط کشت فاقد سرم سلول های cho و بررسی خواص hgh تولید شده می باشد. مواد و روش ها: در این مطالعه، تاثیر تیمارهای مختلف شامل غلظت های مختلف گلیسرول،dmso ، nabu و znso4 در سلول های cho مورد بررسی قرار گرفت و تولید gh به‏روش الایزا سنجیده شد.سلول ها به هر چاهک یک پلیت 12 خانه حاوی dmem-f12 و fbs10 درصد اضافه شدند....

  مقدمه: در این تحقیق به بررسی مقایسه‌ای وضعیت توزیع درآمد استان مرکزی با کل کشور طی سال‌های 1363 تا 1389به تفکیک مناطق روستایی و شهری پرداخته می‌شود. با استفاده از آمار هزینه و درآمد خانوارها که توسط مرکز آمار ایران گردآوری شده است تغییرات توزیع درآمد در مناطق روستایی و شهری استان مرکزی و کل کشور محاسبه می‌شود. روش: به این منظور از ضریب جینی، شاخص تایل، ضریب اتکینسون با اجتناب جامعه از نابرابر...

نیروگاه های برقابی کوچک می توانند در تولید انرژی نقش زیادی ایفا نمایند.  سرشاخه های رودخانه ها مکان های مناسبی برای احداث این نیروگاه ها می باشند، ولی معمولاً این مناطق برفگیر هستند و به علت مشکلات دسترسی، فاقد آمار و یا کم آمار هستند.  در این تحقیق تلاش شده تا با استفاده از حداقل آمار و اطلاعات در دسترس، شبیه سازی جریان در حوضه برفگیر سردآبرود که حوضه ای نسبتاً کوچک و دارای آمار کم می باشد به وس...

در ادارۀ موقوفات خاص بدون متولی، اختلاف‌نظر وجود دارد. برخی فقها با شناساییحق مالکیت برای موقوف‌علیهم، ادارۀ مال موقوفه را از لوازم آن می‌دانند و مدیریت انحصاری موقوفه را با اینان می‌شمارند. اما بیشتر فقهای دو سدۀ اخیر، فارغ از حق موقوف‌علیهم، به‌منظور رعایت حق بطون آتی، امور اداری را که به همۀ موقوف‌علیهم مرتبط می‌شود، در زمرۀ اختیارات حاکم می‌دانند. در حوزۀ قوانین، در آغ...

چکیده: شناخت اقلیم و پارامترهای مورد نیاز محصولات کشاورزی از مهمترین عوامل موثر در تولید است. با بررسی های هواشناسی کشاورزی می توان امکا نات بالقوه را در مناطق مختلف مشخص و حداکثر بهره برداری را نمود. به علت توان های بالقوه دیم زار های استان همدان ، بررسی جامعی بر اساس آمار 20 ساله عناصر اقلیمی و پارامترهای زمینی انجام گرفت. بدین منظور با توجه به شرایط فیزلوژیکی گندم و تطبیق آن با شرایط اقلیمی...