هدف از این مطالعه تعیین اثر حرارت ناشی از سرخ کردن و مایکروویو بر روی کاهش میزان بار میکربی در همبرگر می­باشد. برای انجام این مطالعه از مراکز عرضه­ی فرآورده­های پروتئینی، همبرگرهای تولید شده در کارخانجات تولید فرآورده­های گوشتی اطراف تبریز در تابستان 88 به تعداد30 نمونه تهیه و پس ازآماده­سازی نمونه­ها، ویژگی­های میکروبی آن در حالت خام و متعاقب سرخ کردن (5 دقیقه در 100 درجه سلسیوس) و مایکروفر شد...

هدف: بررسی تاثیر کلرید سدیم. ph محیط ونوع اسید بر تخریب لیستریا مونوسیتوژنزتایپ a4 به وسیله امواج مایکروویو طرح: مطالعه تجربی روش: اثر غلظتهای مختلف کلرید سدیم (5/0 ،5/1، و 0/3 درصد) و ph های مختلف 5/4،5/5و 5/6 اسید کلریدریک وهمچنین 5/4 = phاسید استیک بر تخریب لیستریا مونوسیتوژنز a4 (با منشا غذایی ) توسط اامواج مایکوویوبا فرکانس 2450 مگاهرتز وقدرت خروجی هزار وات و درسه تکرار بررسی شد. برای ای...

در کارخانه های فرآوری، تجهیزات طبقه بندی از ملزومات مدارهای خردایش- جداسازی محسوب می شوند. در کارخانه نیمه صنعتی مجتمع معدنی و صنعتی گل گهر، سه عدد هیدروسیکلون در یک مدار بسته با آسیای گلوله ای تعبیه شده است. هدف از استفاده این هیدروسیکلون ها، تولید سرریزی با d80 حدود 80-70 میکرون برای فرآیند های پایین دست بوده است. در این پروژه، با انجام آزمایش های نیمه صنعتی و شبیه سازی مدار پایلوت با نرم افز...

معمول‌ترین راه بیشینه کردن ظرفیت مدارهای سنگ‌شکنی، حفظ توان‌کشی اسمی و پر بودن محفظه سنگ‌شکن در بالاترین حد ممکن است. این هدف با استفاده از حلقه کنترل توان‌کشی و کنترل سطح محفظه سنگ‌شکن قابل دستیابی است. بازرسی‌های انجام شده در مدار سنگ‌شکنی مرحله سوم کارخانه پرعیارکنی1 مجتمع مس‌سرچشمه نشان داد کارآیی خردایش پایین بوده و حلقه های کنترل سنگ‌شکنی مورد استفاده قرار نمی گرفت. برای راه اندازی این حل...

هدف از این پژوهش بررسی تاثیر دو روش استخراج کلونجر و مایکروویو بر کمیت، کیفیت، ترکیبات شیمیایی و ماهیت آنتی‌اکسیدانی اسانس گیاه دارویی چویل(Ferulago angulata (Schlechat) Boiss.)  بود. در روش کلونجر و مایکروویو نسبت گیاه به آب 1:10 و 1:20، توان‌های مایکروویو 330، 660 و 990 وات (30، 60 و 90 درصد) به عنوان متغیرهای مستقل و پیش تیمار غیرمستقیم مافوق صوت (در دماهای 20 و 45 درجه سانتی‌گراد) ...

مقدمه: امواج مایکروویو[1]، امواجی با طول‌موج کوتاه و انرژی فراوان هستند که در سامانه‌های مخابراتی، راداری و لوازم خانگی مانند اجاق‌های مایکروویو مورداستفاده قرار می‌گیرند. از توان و انرژی بالای این امواج می‌توان برای آسیب به انسان و تجهیزات استفاده نمود. هدف این مطالعه، معرفی کاربردهای نظامی امواج مایکروویو و اثرات این امواج روی انسان‌ها است. روش‌کار: طی این مطالعه مروری با کلید واژه های "ماکرو...

تاثیر کلکتورهای Z11، Flomin و A3477 به همراه کف­سازهای A65 و A70 بر بازیابی فلوتاسیون مس مجتمع شهربابک مورد بررسی قرار گرفت. زمان مناسب برای شناورسازی مس با استفاده از آزمون­های سینتیکی 10 دقیقه بدست آمد. در ادامه با استفاده از روش­های آماری غلظت مواد شیمیایی استفاده شده در مدار رمق­گیر رافر به منظور دستیابی به حداکثر میزان بازیابی در مقیاس آزمایشگاهی بهینه شد. با توجه به نتایج بدست آمده 99/8 گ...

چکیده چغندر قرمز دارای مقادیر زیادی رنگدانه بتالائین است که به عنوان رنگ و آنتی اکسیدان طبیعی در مواد غذایی استفاده می شود. چغندر قرمز معمولا قبل از مصرف تحت فرآیند حرارتی قرار می گیرد که بر پایداری رنگ و قابلیت پذیرش و خواص سلامتی بخش آن تاثیرگذار است. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر چهار روش پخت مایکروویو، حرارت مرطوب، جوشاندن و اتوکلاو بر محتوای رنگدانه بتالائین و خواص آنتی اکسیدانی چغندر قرمز ...

هدف از این تحقیق بررسی تأثیر روشهای استخراج غرقابی، استخراج به کمک اولتراسوند و استخراج به کمک مایکروویو بر میزان استخراج ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی از برگهای گزنه (urtica dioica l.) به همراه سه حلال استخراجی آب، متانول 80% و کلروفرم بود. در روش غرقابی، حلال آب و کلروفرم به ترتیب بیشترین مقدار ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی را استخراج کردند. در دو روش استخراج به کمک اولتراسوند و مایکروویو تأثیر...