فرآیند انجماد-سردسازی شامل نگهداری ماهیان در فریزر، انجمادزدایی و سپس نگهداری آنها در شرایط سرد مانند یخ و یخچال می باشد. با استفاده از فرآیند انجماد- سردسازی امکان برداشت انبوه، فرصت بازاریابی، حمل و نقل در مسافت های طولانی و عرضه ماهیان در مراکز دورتر از محل تولید فراهم می شود. بنابراین، هدف از این مطالعه ارزیابی کیفیت ماهی فیتوفاگ منجمد شده قبل و بعد از جمود طی فرآیند انجماد-سردسازی بود. برا...

این تحقیق در یک مزرعه به مساحت چهل هکتار در مجتمع پرورش ماهی آزادگان (بیست کیلومتری اهواز-آبادان) انجام گردید در این پروژه روش مرسوم (یک برداشت در سال) پرورش ماهیان گرمابی با روش جدید(دو برداشت در سال) که برنامه تولید به دو دوره کوتاه شامل کشت اول و دوم است، مقایسه گردید. در کشت اول 2400 ماهی در هکتار با ترکیب ماهی فیتوفاگ 1000 قطعه به وزن اولیه 77/2±30/92 گرم، ماهی کپور 1000 قطعه به وزن اولیه ...

پژوهش حاضر با هدف بررسی اکولوژی تغذیه، گونه ی arius thalassinus در ناحیه ساحلی شرق جزیره قشم در خلیج فارس صورت گرفت.تعداد 136 نمونه طی 4 فصل صید و به آزمایشگاه منتقل گردیدند سپس به زیست سنجی و اندازه گیری شاخص های مورد نظر پرداخته شد. تعیین سن گونه توسط استخوان باله ی سینه ای سمت چپ صورت گرفت. پس از بیومتری میانگین طول و وزن ماهیان نر گونه ی a. thalassinus به ترتیب 46/13 ± 47/63 سانتی متر و 11/...

تحقیق حاضر به منظور بررسی غلظت عناصر سرب و کادمیوم در بافت های کبد و عضله ماهی زمین کن دم نواری platycephalus indicus در مناطق میناب، قشم و بندر خمیر (خلیج فارس) انجام شد. همچنین در پژوهش کنونی تأثیر عوامل فصل، جنست و اندازه بدن (طول کل و وزن بدن) بر میزان تجمع عناصر سرب و کادمیوم در ماهی زمین کن دم نواری در این مناطق مورد بررسی قرار گرفت. سپس غلظت عناصر سرب و کادمیوم در بافت عضله به منظور مصار...

به منظور شناسایی و تخمین جمعیت ماهیان نهر شیرآباد و رابطه آن با عوامل محیطی، نمونه برداری بصورت فصلی از تابستان 1388 تا بهار 1389 و با استفاده از الکتروشوکر (با قدرت 1/7 کیلووات و جریان مستقیم و ولتاژ 300- 200 ولت) انجام پذیرفت. نتایج نشان می دهد که ماهیان شناسایی شده شامل 4 گونه می باشند: ماهی خیاطه (Alburnoides eichwaldii)، گاو ماهی شنی (Neogobius fluviatilis)، سگ ماهی جویباری (Paracobitis ma...

سوریمی واژه ژاپنی است که به گوشت چرخ کرده شسته شده ماهی اطلاق می­شود، ترکیبات محلول در آب آن با شستشو خارج و پروتئین­های میوفیبریل قبل از انجماد با مواد نگهدارنده مخلوط می­شود. در صید سد ارس سالیانه بیش از 1000 تن از این ماهی صید می­شود که به دلیل کوچکی جثه، بوی نامطبوع و فراوانی استخوان از سبد مصرف مستقیم  خارج وبه پودر ماهی تبدیل می­شود، در این پژوهش برای تهیه سوریمی  Kg300 از ماهی سیم (Abram...

زمینه: تیواستامید باعث ایجاد اختلال در عملکرد لیپیدی می گردد. مطالعه موجود اثر حفاظتی مکمل امگا3 روغن ماهی بر اختلال در عملکرد لیپیدی القا شده توسط تیواستامید را در موش صحرایی نر بررسی کند. موادو روشها: 42 سر موش صحرایی نربه 6گروه تقسیم شدند . گروه کنترل، گروه شاهد:حیوانات این گروه 0/4mlروغن زیتون به عنوان حلال مکمل امگا3 روغن ماهی بصورت دهانی طی 3ماه دریافت کردند. گروه تیواستامید: حیوانات این ...

اثر کانتاگزانتین بر شاخص های رشد و ایمنی غیر اختصاصی ماهی گرین ترور a. rivulatus طی یک دوره تغذیه ای 8 هفته ای مورد بررسی قرار گرفت. سه جیره غذایی حاوی غذای مصرفی (1)، غذای حاوی روغن ماهی (2) و غذای حاوی روغن ماهی به همراه کانتازانتین استخراج شده از باکتری d. natronolimnaea (3) مورد آزمایش قرار گرفت. تعداد 60 قطعه بچه ماهی گرین ترور با میانگین وزنی 0/021±0/388 گرم در هر مخزن 120 لیتری در هر واح...

آلودگی انگلی دو گونه از ماهیان بومی روخانه بهشت­آباد در فصل بهار 1393 مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه تعداد 52 عدد ماهی، (26 عدد نازک chondrostoma regium و 26 عدد آفانیوس aphanius vladykovi) پس از صید، در آزمایشگاه مورد بررسی قرار گرفتند. پس از انجام زیست­سنجی، بررسی­های انگل­شناسی با استفاده میکروسکوپ و استرئومیکروسکوپ انجام گرفت. براساس نتایج بدست آمده انگل philometra sp در محوطه شکمی ماه...

امروزه با توجه افزایش تقاضا برای مواد غذایی و پروتئینی، پرورش ماهی به عنوان یکی از منابع غنی و سالم پروتئین، اهمیت دو چندانی یافته است. پرورش ماهی شامل پرورش دو نوع ماهیان سردآبی و ماهیان گرم آبی می شود. به دلیل اینکه ماهیان سردآبی از نظر ارزش غذایی دارای غنای بیشتری بوده و بسیار لذیذ می باشند، خیلی بیشتر از ماهیان گرم آبی مورد توجه پرورش دهندگان قرار گرفته اند. در میان ماهیان سردآبی، قزل آلا ب...