چکیده ندارد.

مقدمه: تمپه محصول تخمیری سویا توسط قارچ است. مصرف این محصول به خصوص از طرف افراد با تغذیه سبزیجات بسیار مورد توجه و استقبال قرار گرفته است. علت این امر ویژگیهای تغذیه ای این محصول است. تمپه منبع غنی از پروتئین است (19%) و جزء محدود غذاهای گیاهی است که حاوی ویتامین 12b می باشد. مواد و روش ها: در این تحقیق تهیه تمپه با استفاده از تخمیر جو دوسر توسط رایزوپوس اولیگوسپوروس5287 ptccبا جمعیت تقریبیcfu...

مقایسه دو روش تمرین درمانی آکسفورد ‏‎oxford‎‏ و دلورم ‏‎delorm‎‏ در تقویت عضلات خم کننده آرنج موضوع مورد بررسی در این تحقیق می باشد.این مطالعه تاثیر هر یک از روشهای تمرین درمانی فوق را بر روی متغیرهای قدرت ایزومتریک و ایزوتونیک ، تحمل عضلانی ، قطر بازو و در حالت استراحت و حداکثر انقباض عضلانی مقایسه می کند.

در بررسی سازگاری میسلیومی جدایه‌های قارچ Valsa sordida روی دو نوع محیط کشت سیب‌زمینی- دکستروز-آگار و جو دوسر- آگار، از 91 جدایه که از استان‌های مختلف کشور و از برخی درختان مثمر و غیرمثمر طی سال‌های 1383 تا 1390 جمع‌آوری شده بود، استفاده شد. در الگوی تعیین‌شده، هر جدایه با خود و با دیگر جدایه‌ها تلاقی داده شد. خط واکنش تیره‌رنگ که ناسازگاری بین جدایه‌ها را نشان می‌داد، پس از گذشت هفت روز ایجاد گ...

زمینه وهدف: در سال های اخیر به نقش عضلات کمر و لگن  به عنوان بخشی از عضلات ناحیه مرکزی در آسیب شناسی و درمان آسیب های ورزشی اندام تحتانی توجه شده است. چرا که این عضلات طبق نظریه زنجیره حرکتی بسته، به صورت عملکردی کنترل کننده حرکت بخش های تحتانی هستند. دردهای کشاله ران یکی از صدمات متداول در ورزشهایی مثل فوتبال است.از آنجاییکه شایع ترین عناصر درگیر در این عارضه عضلات اداکتور ران می باشند، هدف از...

با توجه به اینکه سم برخی از عقرب های خطرناک اثرات واضحی را بر ترشح هورمون ها و ذخیره انرژی بر جای می گذارند ما اثرات سم کشنده عقرب همی اسکورپیوس لپتوروس و اثرات درمانی ویتامین c و آنتی ونوم را بر ذخیره انرژی و مقدار انسولین و کورتیکوسترون بررسی کردیم. نودو شش سر رت نر نژاد ویستار به چهار گروه تقسیم شدند. زهر لیوفلیزه ی حل شده در سرم فیزیولوژی به روش زیر پوستی (mg/kg 3) به تماما رت های گروه های ...

این پژوهش به منظور ارزیابی استفاده از سطوح مختلف ژل آلوئه­ورا و آنتی­بیوتیک نئومایسین بر عملکرد، ویژگی­های لاشه، کیفیت گوشت و بعضی فراسنجه های خونی جوجه­های گوشتی انجام شد. تعداد 180 قطعه جوجه گوشتی نر راس (308)، در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار، سه تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شدند. تیمار­های آزمایشی شامل: تیمار شاهد (بدون افزودنی)، سطوح مختلف 5/1، 2، 5/2 درصد ژل آلوئه­ورا و آ...

هدف از تحقیق حاضر بررسی اثر حاد فعالیت های ایزومتریک با و بدون انسداد جریان خون بر فعالیت عضلانی و لاکتات خون بود. بدین منظور، 10 مرد دانشجوی سالم که سابقه تمرین مقاومتی را دارا بودند، با میانگین سن 0/23±24/9 سال و قد 1/99±179/6سانتی متر و وزن 2/7±74/4کیلوگرم به طور داوطالبانه در این تحقیق شرکت کردند. در ابتدا فشار خون قوزک پای آزمودنی ها به وسیله دستگاه سونوگرافی داپلر رنگی و توسط متخصص سونوگر...

هدف مطالعه حاضر بررسی ناحیه تنظیم کننده یا آغازگر (5?utr) ژن dgat1 و ارتباط چندشکلی در این ناحیه با صفات چربی لاشه بود. در این مطالعه 97 رأس بره نر با سن تقریباً یکسان و 16 رأس آمیخته های افشاری×برولا مرینو (نسل f1) گله تحقیقاتی-آموزشی دانشگاه زنجان مورد استفاده قرار گرفتند. اندازه گیری های سونوگرافی برای ضخامت چربی، ضخامت و سطح مقطع عضله راسته بر روی دام زنده در ناحیه پشت بین دنده 12 و 13 انجام...

نقش چندگانه پروتئین های غذایی و اسیدهای آمینه کلیدی مانند گلوتامین و لوسین سبب ایجاد کاربردهای بالقوه گوناگونی برای ورزشکاران شده است بنابراین هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرمکمل گلوتامین بر کوفتگی عضلانی تأخیری و تغییرات الکتریکی عضله (mdf,mpf) پس از انقباض های برونگرا در مردان تمرین نکرده بوده. آزمودنی های این تحقیق را 17 داوطلب مرد سالم تمرین نکرده (سن 27/2±35/22 سال، وزن 78/9±91/69 کیلوگرم، قد...