با توجه به رویکرد مردم به مصرف محصولات غذایی فاقد مواد نگهدارنده و یا دارای مواد نگهدارنده طبیعی، امروزه استفاده از عصاره­های گیاهی به‌عنوان نگهدارنده مواد غذایی به‌جای مواد شیمیایی رونق یافته است. این مطالعه با هدف تعیین اثر غلظت‌های مختلف عصاره الکلی گیاه سیر (Allium sativum) بر روی سویه­های استاندارد باکتری‌های سالمونلا اینتریتیدیس، باسیلوس سوبتیلیس، لیستریا مونوسیتوژنز و یرسینیا اینتروکولتی...

زمینه و هدف: سیر از قدیمی ترین گیاهانی است که به عنوان داروی گیاهی در درمان بیماری ها استفاده می شود. هدف از این مطالعه بررسی اثرات مزمن خوراکی عصاره سیر برتعدادی از پارامترهای بیوشیمیایی خون، پارامترهای خونی و تاثیرات پاتولوژیک آن بر بافت های کبد و کلیه موش های صحرایی نر بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی مداخله ای تعداد 18 سر موش صحرایی نر در سه گروه شش تایی تقسیم شدند. به گروه اول، تحت ع...

سیر در جهان بعنوان یک ماده غذایی با خواص درمانی زیادی بر انسان طی قرن ها شناخته شده است. هدف این مطالعه، مقایسه اثر سمیت سلولی و ضد تکثیری عصاره آبی سیر بر سلول های سرطانی سینه ((MCF-7 و غیر سرطانی طبیعی (L929) می باشد. پس از کشت و تیمار سلول ها با غلظت های مختلف عصاره به مدت 24، 48 و72 ساعت، مورفولوژی سلول ها توسط میکروسکوپ معکوس و اثر سمی عصاره با روش MTT (3- 4، 5 دی متیل تیازول 2 یل 5، 2 دی ...

مقدمه: پیری یک عامل خطرزای مهم برای آسیب تدریجی ساختار و عملکرد قلبی است که با تغییرات متفاوتی در آنژیوژنز و فیبروزیس قلبی همراه است. لذا هدف از تحقیق حاضر بررسی اثر ترکیبی تمرین منظم شنا و عصاره سیر بر سطوح برخی از فاکتور های رشد میانجی گر در آنژیوژنز و فیبروزیس قلبی موش های صحرایی پیر بود. روش کار:35 سر موش صحرایی نر ویستار پیر به صورت تصادفی به 5 گروه(7 تایی) کنترل، سالین، تمرین هوازی، سیر و...

زمینه و هدف: سیر از قدیمی ترین گیاهانی است که به عنوان داروی گیاهی در درمان بیماری ها استفاده می شود. هدف از این مطالعه بررسی اثرات مزمن خوراکی عصاره سیر برتعدادی از پارامترهای بیوشیمیایی خون، پارامترهای خونی و تاثیرات پاتولوژیک آن بر بافت های کبد و کلیه موش های صحرایی نر بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی مداخله ای تعداد 18 سر موش صحرایی نر در سه گروه شش تایی تقسیم شدند. به گروه اول، تحت عنوا...

مقدمه و هدف: سیر یک منبع تغذیه ای و دارویی مهم، از فیتوکمیکال های آنتی اکسیدانت است که ممکن است در اثر پروسه های آماده سازی دست خوش تغییر شود. هدف از این مطالعه تعیین تأثیر حرارت بر میزان آلیسین، ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی، فلاونولی و ظرفیت آنتی اکسیدان سیر بود. مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی که در سال 1388 در دانشگاه علوم پزشکی شهر کرد انجام شد، از بوته های سیر تازه، مایکروویو شده و جوشانده...

هدف این مطالعه، ارزیابی اثرات انفوزیون وریدی نوعی امولسیون لیپیدی مشتق از سویا (lipovenoes 10%) و عصاره هیدروالکلی سیر بر روی شاخص های حساسیت به انسولین از طریق تست تحمل داخل وریدی گلوکز (ivgtt) در قالب یک طرح مربع لاتین 4×4 بر روی 4 گوسفند سالم بود. نرمال سالین (گروه ns)، محلول لیپیدی (گروه le)، محلول لیپیدی+عصاره هیدروالکلی سیر (گروه le+ge) و عصاره هیدروالکلی سیر (گروه ge) به صورت انفوزیون ور...

زمینه و هدف: بیماری های عفونی، یکی از عوامل مهم مرگ ومیر درجهان می باشد. به علت مقاومت تعدادی ازباکتری های بیماری زای انسانی به آنتی بیوتیک ها، استفاده از داروهای گیاهی برای کنترل این عوامل روبه افزایش است. هدف از این مطالعه، بررسی اثر ضد میکروبی عصاره های آبی بومادران و مریم گلی علیه 10 سویه ی باکتری بیماری زای انسانی است. مواد و روش ها: عصاره ی آبی، مربوط به گونه های بومادران و مریم گلی از ...

سابقه و هدف: با توجه به شیوع لیشمانیوز در مناطق مختلف جهان و ایران و نظر به اینکه ترکیبات پنج ظرفیتی آنتی موان برای درمان بیماری دارای عوارض جانبی متعددی می باشد، استفاده از گیاهان دارویی مورد تاکید قرار گرفته است. این تحقیق به منظور تعیین تاثیر عصاره گیاه دارویی سیر بر روی آماستیگوت های لیشمانیا ماژور در شرایط برون تنی (in vitro) ودرون تنی in vivo) ( به روش رنگ سنجی انجام گرفت. روش بررسی: در ا...