در حال حاضر افزودنی های مختلفی به مواد غذایی اضافه می گردد که هر یک قابلیت منحصر به فردی به ماده غذایی می دهد . یکی از این مواد افزودنی مواد نگه دارنده (ضد میکروب) است که باعث مهاررشد میکروب ها می گردد. مواد مختلفی بعنوان نگه دارنده تا به امروز توسط دانشمندان ارایه گردیده است، از مواد ساده ای نظیر نمک ها و اسید های ارگانیک تا مواد پیچیده نظیر پلی پپتید های ضد میکروب آنیونی و کاتیونی . از دیگر ا...

سابقه و هدف: قارچ دارویی trametes gibbosa از خانواده پلی پوراسه و راسته پلی­پور دارای کاربردهای دارویی فراوانی در سرتاسر دنیا می باشد. هدف از انجام این تحقیق بررسی و مقایسه میزان فعالیت آنتی اکسیدانی این قارچ به دو روش مهار رادیکال آزاد و قدرت احیاء و تعیین میزان فنل و فلاونوئید آن است. مواد و روش­ها: پس از تهیه عصاره متانولی ویژگی­های آنتی اکسیدانی آن توسط دو روش آنتی اکسیدانی از قبیل فعالیت م...

مقدمه: در معرض سرب قرار گرفتن طی دوره تکامل مخچه، می تواند منجر به کاهش رشد مخچه و از دست رفتن نورون ها شود. تشخیص و پیشگیری از مسمومیت با سرب مهم ترین مسئله در انجمن بین المللی سلامت است. اخیرا مهم ترین مکانیسم درگیر در اثرات سمی سرب، استرس اکسیداتیو گزارش شده است. ملاتونین یک آنتی اکسیدانت موثر و خنثی کننده رادیکالهای آزاد در برابر استرس اکسیداتیو است. از این نقطه نظر، در مطالعه حاضر خاصیت نو...

کنجد (sesamum indicum l.) به دلیل دارا بودن آنتی‏اکسیدانت‏های طبیعی از قبیل سزامین و سزامول، بطور سنتی برای مصرف مستقیم و بصورت منبعی از روغن با کیفیت عالی، استفاده می‏شود. کشور ما از نظر اقلیمی در منطقه خشک و نیمه خشک دنیا قرار دارد، بررسی اثرات تنش شوری و الگوی رفتاری آنزیم‏های آنتی اکسیدانت، می تواند به درک مکانسیم های دخیل در القاء مقاومت یا تحمل به گیاه کمک نماید. در این تحقیق اثر تنش شوری...

در راستای مطالعه تأثیر کیتوزان و زئولیت در شرایط تنش کم آبی بر مراحل رشد و خصوصیات کمی و کیفی گلرنگ ((carthamus tinctorius l، تحقیق در سه مرحله (آزمایشگاه، گلدان در شرایط مزرعه و مزرعه) به اجرا در آمد. در مرحله اول برای بررسی اثر سطوح مختلف تنش کم آبی (0،4/0-، 8/0- و 2/1- مگاپاسکال (mpa)) و مقادیر مختلف کیتوزان (0 (شاهد اسید استیک) ، 05/0، 1/0، 2/0، 4/0، 5/0، 1، 2 و 3 درصد) همراه با تیمار آب مق...

چکیده ندارد.

به منظور بررسی اثرات تنش سرما و یخ زدگی روی آنزیم های آنتی اکسیدانت و برخی صفات فیزیولوژیکی در نخود، سه آزمایش مجزا در سه مرحله رشدی جوانه زنی، سبز شدن و رشد اولیه انجام گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل دو عاملی با استفاده از فاکتور دما در شش سطح (تیمار شاهد c°15= 1t، c°5= 2t، c°0= 3t، c°5-= 4t، c°10-= 5t، c°15-= 6t) و رقم در سه سطح (پیروز=1v، 482ilc=2v، بیونیج=3v)، در قالب طرح بلوک های کامل تصادف...

امروزه روشهای پیشگیری از بارداری پروژسترونی بطور وسیعی توسط مادران شیرده استفاده می شود. از طرفی کودکان بخصوص در کشورهای در حال توسعه برای بقا سالهای اولیه زندگی به شیرمادر وابسته اند، لذا هنگام انتخاب روش پیشگیری از بارداری در دوران شیردهی علاوه بر مادر باید شیرخوار نیز مورد توجه قرار گیرد تا با انتخاب روشی که بر ترکیب شیر و یا رشد شیرخوار تاثیر منفی دارد سلامت او به مخاطره نیفتد. بدلیل اهمیت ...

تنش خشکی یکی از مهم ترین عوامل محدود کننده ی تولید محصولات زراعی در جهان می باشد. کنجد به طور معمول در نواحی خشک و نیمه خشک که اغلب شرایط خشک باعث مشکلات جدی در تولید می شود، رشد می کند. به منظور بررسی مقاومت به خشکی ژنوتیپ های مختلف کنجد، تعداد 9 ژنوتیپ در سال زراعی 91-1390 در ایستگاه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز مورد ارزیابی قرار گرفتند. این آزمایش در قالب طرح کرت های خرد شده بر پای...

برای مطالعة اثر تعاملی تمرینات استقامتی و مکمل آنتی اکسیدانت گیاهی بر شاخص های التهابی شامل ملکولو ضدالتهابی از قبیل مهارکنندة (hs-crp) و پروتئین واکنشی با حساسیت بالا (vcam- چسبان عروقی ( 148 سر ،(inos) در پرفشار خونی ناشی از مهارکنندة سنتتاز اکسید نیتریک (ace-i) آنزیم مبدل آنژیوتانسین. 4. باریجه، 5. تمرین استقامتی، 6 ،inos . موش به طور تصادفی به شش گروه تقسیم شدند: 1. پایه، 2. شم، 3inos تمرین...