مسئولین فنی کارخانجات صنایع غذایی اشخاصی هستند که به عنوان مدیر کنترل کیفی و رئیس آزمایشگاه کارخانجات مواد غذایی مسئول انطباق محصول تولیدی با استانداردهای لازم و کنترل کیفیت مواد غذایی (اولیه و نهایی) می باشند، با توجه به این که محصولات غذایی از نظر حقوقی مال محسوبند و ارزش اقتصادی و مالیت دارند، اگر عیب و نقصی در آنها باشد، (از نظر کمی یا کیفی) مصرف کننده باید حق مطالبه ی خسارت از مسئولین مربو...

در حدود 70 درصد سطح کره زمین از آب پوشیده شده است. اکوسیستم سالم در دریا‌ها و سواحل، منافع ارزشمندی از جمله امنیت غذایی، حفظ منابع به‌منظور رشد اقتصادی، توریسم ساحلی و همچنین حفظ خطوط ساحلی را در پی‌ خواهد داشت، به‌علاوه اکوسیستم دریایی به‌عنوان یک منبع حیاتی به‌منظور حفظ تنوع زیستی در جهان شناخته می‌شود.ایران با احتساب سواحل جزایر از 5800 کیلومتر ساحل برخوردار است. دریا در ایران از بعد انرژی، ...

چکیده هدف اصلی این مطالعه، بررسی تأثیر صادرات بر کارآیی فنی 22 زیربخش صنعتی مواد غذایی و آشامیدنی در سطح کدهای چهار رقمی طی دوره 1388-1379 است. در این راستا، ابتدا کارآیی فنی زیربخش­های 22گانه صنعتی به روش تابع تولید مرز تصادفی تخمین زده شده و سپس مدل تحقیق با استفاده از رویکرد داده­های تابلویی پویا برآورد شده است. نتایج تحقیق نشان داد که متوسط کارآیی کل صنعت مواد غذایی و آشامیدنی طی دوره مورد ...

فولادهای زنگ نزن مارتنزیتی به طور همزمان با دارا بودن خواص مکانیکی بهینه، مقاومت به خوردگی و مقاومت به سایش بالایی از خود نشان داده اند و به طور گسترده ای در صنایع پتروشیمی، دریایی، هوا فضا و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.در این تحقیق خواص مکانیکی، خوردگی و ریزساختار فولاد زنگ نزن مارتنزیتی 420 aisi پس از عملیات حرارتی مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت. پارامترهای دمای آستنیته کردن و نرخ س...

اسفرزه (. Plantago ovata) یک گیاه ارزشمند است که از بذر و پوسته آن در تولید دارو و از موسیلاژ دانه آن در صنایع غذایی و بهداشتی استفاده می­شود. امکان زراعت این گیاه در شمال شرق استان گلستان با انجام یک آزمایش در قالب بلوک­های کامل تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. این گیاه اسفرزه با تراکم بذر دو، چهار و شش کیلوگرم در هکتار و فاصله ردیف 20 سانتی­متر بین ردیف به صورت دستی کشت شدند. پس از برداشت بذر از ...

با توجه به میزان بالای ضایعات محصولات کشاورزی باید به دنبال راههایی برای تبدیل این تولیدات به محصولاتی با ارزش افزوده بالاتری باشیم. لذا در این تحقیق با توجه به نقش مهم صنایع تبدیلی در کاهش ضایعات، افزایش ارزش افزوده، ایجاد اشتغال، افزایش صادرات غیرنفتی به بررسی نقش صنایع غذایی در صادرات و رشد بخش کشاورزی پرداخته ایم. در این مطالعه برای تخمین مدل و انجام آزمون های مربوط از بسته نرم افزاری 4.1 m...

بازاریابان اغلب از آرم (لگو) و اسم یک نام تجاری معتبر روی محصولاتشان استفاده می کنند تا کیفیت غیرقابل مشاهده و خصوصیات مهم محصولاتشان را نشان دهند. استراتژی اهرم قرار دادن نام تجاری، که بر اساس تئوری سیگنالینگ ترسیم شده، عبارت است از حضور یک نام تجاری معتبر در کنار نام تجاری اصلی روی محصولات. استفاده از استراتژی اهرم قرار دادن نام تجاری که مفهوم آن از ادبیات ایجاد نام تجاری ناشی می شود، بر ارزی...

کسب یک مزیت رقابتی پایدار، از طریق سنجش رضایت مشتری، یکی از نیازهای اساسی سازمان های امروزی محسوب می گردد. در واقع، جلب رضایت مشتریان، علاوه بر بهبود عملکرد سازمانی، موجد یک مزیت رقابتی نیز می باشد، لذا در این پژوهش، نقش عوامل موثر بر رضایت مندی مشتری برای رقابتی شدن سازمان ها (با تأکید بر صنایع غذایی در شرکت مهرام) مورد بررسی قرار می گیرد، تا بوسیل? آن، عناصر رضایت مندی مشتریان موثر در رقابتی ...

در فضای پرچالش و رقابتی امروز صنایع کشور، تصمیم گیری های مدیریتی در زمینه کسب مزیت های رقابتی به عامل های متعددی بستگی دارد که شناسایی آنها می تواند به بهبود فرایندهای تصمیم گیری مدیران کمک شایانی داشته باشد. هدف این پژوهش، تعیین عامل های موثر بر تصمیم گیری های مدیریتی در به کارگیری راهبرد­های کاهش (رهبری) هزینه، تمایز محصولات، تمرکز بر هزینه و تمایز متمرکز در برابر نداشتن راهبرد در بخش های 10 ...

زمینه: در این مقاله مفهوم فرهنگ یادگیری سازمانی به عنوان یک سری از هنجارها و ارزشها در مورد فعالیتهایی که در یک سازمان انجام می شود تعریف شده است. این هنجارها و ارزشها باید حمایت سیستماتیک را از نگرشهای عمیقی که هدف­اش تحقق سطوح بالای یادگیری سازمانی است به انجام رساند. عناصر فرهنگ یادگیری سازمانی که ما در این مقاله استفاده کرده­ایم عبارت­اند از کسب اطلاعات، تفسیر اطلاعات و تغییرات رفتاری و شنا...