قلمرو پژوهشی «خوردن» در برگیرنده¬ی موضوعات گسترده¬ای است: آرای فقهی و کلامی خوردن، الگوهای اجتماعی و فرهنگی شیوه¬ی خورد و خوراکِ انسان، آداب و رسوم سفره، قصه¬ها و تمثیل¬های مربوط به خوردن، باورها و تابوهای مربوط به خوراک¬ها و اندیشه¬ها و باورهای عرفانی به مثابه¬ی خوردن. «خوردن» از پرکاربردترین واژه¬هایی است که در آثار مولانا برای نمایاندن تمامی ساحت¬های مادی و روحانی استفاده شده، و واژه¬های دیگر...

سابقه و هدف: التراسوند یک روش غیر تهاجمی برای مشاهده تغییرات ضخامت عضلات شکمی می باشد که این تغییر ضخامت به عنوان شاخصی برای فعالیت عضله در نظر گرفته می شود. اندازه گیری صحیح سونوگرافی وابسته به کنترل تمام منابع احتمالی ایجاد خطا حین اندازه گیری ها می باشد. هدف از این مطالعه بررسی سطح پر بودن معده بر روی ضخامت عضلات شکم در وضعیت استراحت و در حین انقباض طی مانور گود کردن شکم می باشد. مواد و روش ...

نظام غذایی و تغذیه هر قوم دربرگیرنده مؤلفه­ های مهم فرهنگی و ارتباطی انسان با محیط است. غذا در جوامع انسانی ابعاد مختلفی از حیات زیستی و فرهنگی انسان را به نمایش می­گذارد. ترجیح رنگ، طعم، ذائقه، شیوه تدارک، ابزار به کار رفته، چگونگی توزیع غذا در سطوح مختلف اجتماعی، آداب و رسوم و آیین­های تولید، تدارک، توزیع، مصرف و ملاحظات خاص جنسیتی در این رابطه پیچیدگی خاص غذا و تغذیه در بستر فرهنگ را نشان می...

زمینه: یکی از اختلال­های نسبتاً شایع روانی که همبودی بالایی با عوامل روان­شناختی دارد، اختلال­های خوردن است که بیش­تر در دختران نوجوان و جوان مشاهده می­شود.   هدف: مطالعه به­منظور تبیین ارتباط سلامت روان با اختلال­های خوردن و همچنین بررسی تفاوت سلامت روان در دانشجویان دختر دارای اختلال خوردن و فاقد اختلال خوردن انجام گرفت.   مواد و روش­ها: مطالعه علی- مقایسه­ای، با استفاده از نمونه­گیری دردسترس،...

  زمینه: یکی از اختلال­های نسبتاً شایع روانی که همبودی بالایی با عوامل روان­شناختی دارد، اختلال­های خوردن است که بیش­تر در دختران نوجوان و جوان مشاهده می­شود.   هدف: مطالعه به­منظور تبیین ارتباط سلامت روان با اختلال­های خوردن و همچنین بررسی تفاوت سلامت روان در دانشجویان دختر دارای اختلال خوردن و فاقد اختلال خوردن انجام گرفت.   مواد و روش­ها: مطالعه علی- مقایسه­ای، با استفاده از نمونه­گیری دردستر...

مبادله و تجارت در پیش رفت جوامع بشری نقشی بسیار مهم داشته است. مبادله محصول تولید است و تولید برای اولین بار در دورۀ نوسنگی خاور نزدیک، به مرکزیت ایران، مفهوم واقعی یافته؛ بنابراین مبادله و تجارت از این دوره آغاز شده است. گوردون چایلد در بیان مراحل توسعۀ اجتماعی و اقتصادی تمام جوامع انسانی، سه انقلاب را شناسایی کرده است: 1. انقلاب تولید غذا که همان دورۀ نوسنگی خاور نزدیک و ایران است؛ 2. انقلاب ...

امنیت غذایی و حق دسترسی به غذا و رهایی از گرسنگی جزء حقوق بنیادین بشری بوده و تحت هیچ شرایطی حتی در مخاصمات نیز قابل تعلیق نیست، زیرا هرگونه تعدی به حق غذا می تواند منجر به مرگ ناشی از گرسنگی شود. بنابراین جهت حل این مشکل (سوء تغذیه) در زمان مخاصمه و صلح رویکردهای مختلفی از قبیل حق بر غذا و امنیت غذایی اتخاذ گردیده است. در حال حاضر، بر مبنای کرامت انسانی حق بر غذا در اسناد حقوق بین الملل بشر تع...

خلاصهسابقه و هدف: اسلام بعنوان کامل ترین دین آسمانی توجهی خاص به تمام جوانب حیات انسان داشته و هر آنچه که جهت رشد مطلوب و رسیدن به شکوفایی استعدادهای جسمی و روحی، ضروری است را مد نظر قرار داده است. در این راستا توجهی خاص به مبحث غذا و تغذیه در قرآن شده است. در این پژوهش به جایگاه و اهمیت تغذیه از منظر آیات قرآنی پرداخته شده است.روش کار: این مطالعه با گردآوری اطلاعات به شیوه کتابخانه ای از منابع...

زمینه : هیپوتالاموس جانبی که تولیدکننده اورکسین است ، نقش مهمی در هموستاز انرژی دارد. سیستم اوپیوئیدرژیک درون­زاد هیپوتالاموس در تنظیم رفتار تغذیه­ای شرکت می­کند و بین این دو تداخل­های متعددی وجود دارد.   هدف : مطالعه به منظور تعیین اثر تداخل سیستم اوپیوئیدرژیک درون­زاد با اورکسین بر تغذیه در موش­های صحرایی انجام شد.   مواد و روش­ها: در این مطالعه تجربی 40 سر موش صحرایی نر به 5 گروه مساوی تقسیم...

مقدمه: علائم اضطراب اجتماعی و علائم اختلال خوردن، اختلالات شایعی هستند که ممکن است به طور همزمان اتفاق بیفتند. با توجه به اینکه این علائم در جوامع مختلف و با فرهنگ های متفاوت شیوع متفاوتی داشته است، لذا مطالعه حاضر با هدف تعیین ارتباط علائم اضطراب اجتماعی با علائم اختلال خوردن در زنان باردار نخست زا انجام شد. روش­کار: این مطالعه مقطعی در سال 1392 بر روی 190 زن باردار نخست زای مراجعه کننده به مر...