نظر به اینکه استفاده از ترکیبات گوگردی نظیر متابی سولفیت سدیم در آرد و نان باعث ایجاد اثرات مشابه تخمیر در زمان کمتر و سفید تر شدن رنگ محصول می شود و با توجه به مضرات استفاده از آن، تشخیص و تعیین مقدار آن در آرد های مختلف و نان حاصل از آن ها ضروری به نظر می رسد. در این پژوهش به بررسی وجود انیدرید سولفورو در 4 نوع آرد سنگک، بربری، باگت و تافتون و لواش از 4 کارخانه متفاوت و نان تهیه شده از آن ها...

هدف پژوهش حاضر معرفی روشی آسان، ارزان و دوستدار محیط زیست برای تهیه دو نوع نانوذرات اکسید آهن (مگنتیت و هماتیت) از باطله¬های معدنی و بررسی خواص کاربردی آنها بود. درمرحله اول، نانوذرات مگنتیت و هماتیت از باطله معدن گل گهر در مقیاس آزمایشگاهی تهیه شد. درمرحله دوم، پس از خصوصیت سنجی نانوذرات حاصل، کارایی آنها به ترتیب در تصفیه پساب و بهبود خواص سیمان بررسی شد. محتوای آهن موجود در باطله، طی دو رو...

چکیده: سنتز 3،2-دی هیدرو-h1-پریمیدین ها اولین بار توسط آگیور در سال 1874 گزارش شد. پریمیدین ها دسته ای از ترکیبات طبیعی هستند که بسیاری از آنها دارای فعالیت بیولوژیکی می باشند. در این پروژه، ابتدا سنتز ترکیبات 3،2-دی هیدروپریمیدین ها با استفاده از واکنش تراکمی آلدهیدهای آروماتیک با 8،1-دی آمینونفتالن توسط کبالت هیدروژن سولفات (co(hso4)2) به عنوان کاتالیست گزارش گردیده، سپس سنتز این ترکیبات توس...

سرطان کولورکتال (crc) سومین سرطان شایع در مردان و دومین سرطان شایع در زنان در سطح جهان می باشد. اگرچه شیوع crcدر ایران در مقایسه با کشورهای غربی کمتر است، ولی مطالعات اخیر نشاندهنده ی یک پیشرفت سریع در میزان crc در ایران می باشد. اغلب موارد سرطان کولورکتال تک گیر هستند. ژن سرکوبگر توموری apc یک پروتئن با عملکرد چندگانه است که به عنوان یک gatekeeper در مسیر انتقال پیام wnt عمل می کند. غیر فعال ش...

با توجه به اینکه گیاه شوره گز tamarix aphylla خواص دارویی فراوانی دارد، در طب سنتی به خصوص برای قطع خونریزی اعضای بدن استفاده می شود. در این تحقیق سعی بر آن شده تا ترکیب یا ترکیبات موثر بر انعقاد خون را در عصاره برگ گیاه شوره گز مورد شناسایی قرار داده و سپس با مقایسه آنها با داروهای شیمیایی بند آورنده خون مانند منادیون، منادیون سدیم بی سولفیت و منادیول سدیم دی فسفات گروه های عاملی موثر موجود در...

در این بررسی، شرایط هندلینگ و عملیات پس از صید تاثیر گذار بر افت کیفی میگوی پرورشی استان تا رسیدن به مجتمع های فرآوری مورد بررسی قرارگرفت. گشت های تحقیقاتی و ارزیابی ‌های مورد نظر روی 60 استخر  پرورش میگو (تیاب شمالی و جنوبی) در هنگام برداشت و همچنین زمان تخلیه میگو در مجتمع های فرآوری در بندرعباس انجام شد. داده‌های بدست آمده حاصل از  ثبت زمان ها و ثبت درجه حرارت های زنجیره سرمائی بود. نمونه ها...

در این بررسی تعداد 750 قطعه جوجه گوشتی یک روزه جنس نر به پنج گروه 150 قطعه ای و هر گروه به سه زیر گروه 50 قطعه ای تقسیم شدند . از پنج گروه آزمایشی ، یک گروه به عنوان شاهد مثبت انتخاب شده و با جیره فاقد افلاتوکسین تغذیه گردید . در جیره غذایی چهر گروه دیگر به میزان یک میلی گرم در کیلوگرم ( 0001/0 درصد ) افلاتوکسین B1 اضافه شد . در سه گروه از گروههای تغذیه شده با جیره حاوی افلاتوکسین ، به ترتیب فق...

در این تحقیق اثر پیش‌تیمار قلیایی با یک درصد هیدروکسیدسدیم بر ویژگی‌های فیزیکی، نوری و مقاومتی خمیر کاغذ NSSC از کاه‌گندم بررسی شد. از نمونة کاه‌گندم (رقم زاگرس) مزارع استان گلستان استفاده گردید. کاه خرد شده در دمای 70 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه تحت تأثیر پیش‌تیمار با یک درصد هیدروکسیدسدیم بر مبنای وزن خشک قرار گرفت. پخت‌ها در دمای 160 درجه سانتی‌گراد با نسبت ثابت سولفیت‌سدیم به هیدروکسید‌...

عسل، ماده طبیعی شیرینی است که زنبور عسل آن را از شهدگل ها و گیاهان جمع آوری، عمل آوری و در کندو ذخیره می کند. فصل برداشت عسل، شرایط اقلیمی، منبع شهد و نحوه ی فراوری آن، تأثیر مهمی بر کیفیت، ترکیب و ویژگیهای بیوشیمیایی عسل دارد. هدف از این تحقیق، تعیین اثر فصل برداشت عسل بر خواص فیزیکوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و میکروبی عسل طبیعی می باشد لذا بدین منظور نمونه های عسل در دو فصل بهار و پاییز از سه شهر...

 مقدمه و هدف: بررسی کمی باکتریهای کلیفرمی رودخانه هراز از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده زیرا آب آلوده سبب انتقال میکروبهای مختلف بیماریزا شده و علاوه بر بروز بیماریهای متفاوت موجب کاهش کیفیت آب نیز می گردد. وجود رستورانهای متعدد در حاشیه رودخانه هراز و تخلیه مستقیم فاضلابهای انسانی به این رودخانه ، باعث افزایش آلودگی مدفوعی آب و افزایش بار میکروبهای اندیکاتور نظیر کلی فرمها، کلی فرمهای مدفوع...