رعایت بهداشت مواد غذایی تأثیر بسیار مهم و مستقیمی در روی سلامت و بهداشت انسان دارد و گوشت نشخوار کنندگان کوچک مانند بز و گوسفند از موارد مهم رژیم غذایی و پروتئین مصرفی انسان به‌شمار می‌روند که بررسی کیفیت و ارزیابی بهداشتی آنها یکی از مهم‌ترین مسایل بهداشت مواد غذائی می‌باشد. در این بررسی جهت آشکار شدن وضعیت قبل از کشتار گوسفندان و بزهای کشتارشده در کشتارگاه تبریز که به مصرف غذائی انسان می‌رسند...

مطالعه حاضر با هدف ارزیابی اثر غلظت های مختلف سم آفلاتوکسین ب1 و کارایی نوعی جاذب ترکیبی بر شاخص های خونی و بیوشیمیایی سرم خون و بافت کبد ماهی قزل آلای رنگین کمان انجام پذیرفت. به این منظور تعداد 414 قطعه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (20/1±67/9 گرم) در قالب 6 تیمار با جیره های حاوی 3 سطح آفلاتوکسین (ppb 0، 25 و 50) و دو سطح جاذب (صفر و 5 درصد) به مدت 60 روز پرورش داده شدند. در پایان آزمایش از ن...

چکیده زمینه و هدف: کم خونی ناشی از فقر آهن یکی از مشکلات بهداشت عمومی در سرتاسر جهان مخصوصاً در کشورهای در حال توسعه می باشد. زنان به ویژه در سنین باروری جزیی از گروه های در معرض خطر این بیماری می باشند. حدود یک سوم جمعیت جهان از کم خونی رنج می برند که کمبودهای تغذیه ای یکی از مهم ترین علل آن به شمار می آید. حدود 350 میلیون نفر از زنان و 50 درصد از کودکان در کشورهای در حال توسعه کم خون هستند. ای...

مقدمه و هدف: به دلیل اهمیت ایمنی جوجه های گوشتی در طول دوره پرورش و تاثیر تغذیه برا فراسنجه های خونی و ایمنوگلوبولین ها آزمایشی به منظورارزیابی تا ثیر سطوح مختلف اسید های آلی به همراه آنتی بوتیک ویرجینامایسین بر روی برخی فراسنجه های خونی و ایمنوگلوبولین ها در جوجه های گوشتی انجام شد. مواد و روش کار: دراینپروژهکهدرقالبیکطرحکاملاتصادفیبهاجرادرآمد, از 5 تیمارو 4 تکرارکهدرهرواحدآزمایشی 10 قطعهجوجهی...

هدف: هدف این مطالعه ارزیابی اثرات محافظتی کروسین بر ماست‏سل­ها و عروق خونی و تغییرات بیوشیمیایی تخمدان و سرم در موش‌های درمان شده با بوسولفان می‏باشد. مواد و روش‏ها: در این مطالعه تجربی30 سر موش نژاد NMRI در6 گروه مساوی در یک دوره 21 روزه مورد مطالعه قرار گرفتند. گروه کنترل سالم، حلال بوسولفان به حجم 1/0 میلی لیتر و گروه بوسولفان، فقط بوسولفان با دوز 10 میلی‏گ...

چکیده این آزمایش جهت بررسی اثر آبلیمو و پودر آویشن و اثر برهم‏کنش آن‏ها بر عملکرد، فراسنجه‏های خونی، سیستم ایمنی و خصوصیات دستگاه گوارش جوجه‏های گوشتی تحت شرایط تنش گرمایی انجام شد. در این آزمایش از 216 قطعه جوجه نر سویه راس 308 به‏ صورت آزمایش فاکتوریل 3×2 برپایه طرح کاملا تصادفی با دو سطح آبلیمو(صفر و دو میلی‏لیتر در لیتر آب آشامیدنی) و سه سطح پودر آویشن(صفر، پنج و 10گرم در کیلوگرم جیره غذای...

آنتی ژن های خونی دسته عمده ای از آنتی ژن های بدن انسان هستند که در سطح گلبول های قرمز و سلول های اپیتلیال مختلف بیان می شوند. ممکن است برخی گروه های خونی با استعداد ابتلا به بیماری ها مرتبط باشد. برخی مقالات منتشرشده ارتباط گروه های خونی abo و لویس، عامل rh و وضعیت ترشح کنندگی با بیماری هایی، مانند سرطان، را بررسی کرده اند. ممکن است آنتی ژن های مذکور اجزاء مهمی در مرحله بلوغ و تنظیم رشد سلول با...

مقدمه: کم خونی یکی از مشکلات بهداشتی عمومی در سراسر جهان و از جمله درکودکان می باشد. لذا مطالعه حاضر که در پی یافتن عوامل مرتبط با کم خونی می باشد با هدف بررسی ارتباط کم خونی با عوامل دموگرافیک در کودکان 12-7 ساله یزدی انجام پذیرفت. روش بررسی: در این مطالعه مقطعی 390 نفر  از دانش آموزان 12-7 ساله مدارس ابتدایی شهرستان یزد به روش نمونه گیری خوشه ای چند مرحله ای به طور تصادفی انتخاب شدند. تنها دا...

: هدف از تحقیق حاضر تعیین تأثیر فعالیت هوازی در زمان های مختلف روز بر لپتین و انسولین سرم مردان سالم می باشد. برای این منظور 10 مرد سالم (میانگین (± انحراف استاندارد) سن: 6/2 ± 7/23 سال، kg/m24/1 ± 6/21 = bmi، ml/kg/min2/6 ±23/43 = vo2max) داوطلب شدند و فعالیت هوازی را که شامل دویدن روی تردمیل با vo2max70% تا واماندگی بود، انجام دادند. فعالیت در دو زمان از روز (00/09 و 00/17) بصورت متقاطع تا وا...