استفاده از ایزومالت و مالتیتول به جای ساکارز در غذاها نقش مهمی در سلامت انسان همچون کنترل سطح گلوکز خون و مدیریت وزن دارد. در این تحقیق از پلی ال هایی مانند ایزومالت و مالتیتول به جای ساکارز در سه سطح (100، 85، 75درصد) استفاده شد. اثر پلی ال ها بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی (اندازۀ حباب هوا در خمیر کیک، درصد رطوبت، فعالیت آبی، رنگ پوسته و مغز، سفتی بافت، حجم، و درصد تخلخل) و حسی کیک اسفنجی بررسی ش...

تثبیت شیمیایی خاکهای رسی متورم شونده با پلاستیسیته زیاد به وسیله آهک، زمانی که در معرض سولفات باشند، با مشکلاتی مواجه است. کلسیم موجود در آهک با سولفات موجود در خاک به همراه آلومینیوم آزاد شده از خاک واکنش داده و ماده ای به نام اترینگایت را تشکیل می دهند. اترینگایت ماده ناپایدار کریستالی است که در زمان هیدراته شدن، تغییر حجم زیادی از خود بروز می دهد و از مقاومت خاک به میزان زیادی می کاهد. نقش م...

چکیده ندارد.

طراحی و احداث خاکریز بر روی بسترهای سست یکی از مسائل چالش انگیز در مهندسی ژئوتکنیک بشمار می رود که به علت قابلیت تراکم پذیری زیاد و مقاومت برشی کم این خاک ها، مشکلاتی در روند پایداری و نشست خاکریز ایجاد می شود. هدف از انجام این تحقیق، بررسی تأثیر استفاده از ژئوتکستایل با مقاومت کششی بالا، شبکه مربعی بامبو وکامپوزیت ژئوتکستایل-بامبو برای کنترل پایداری و نشست خاکریز احداث شده بر روی بستر سست است....

مدل تصمیم گیری (decision making model ) یکی از انواع روش های ارزیابی آثار توسعه بر محیط زیست (eia) است. مدل تصمیم گیری تجلی ارتباط بین کمیت ها و کیفیت های بخشی از جهان هستی به صورت فیزیکی و ریاضی است ، به صورتی که نشان دهندة هستی، یا پدیده موجود در دنیای واقعی باشد. از این قرار، مدل ها روابط بین داده ها را برای پیش بینی چگونگی رویدادها درجهان واقعی تشریح می کنند. مدل تخریب makhdoum,2002)) یکی ا...

در این مقاله ویژگی­های ساختاری از جمله ثابتِ شبکه، مدولِ حجمی، تراکم­ پذیری و بهینه سازی حجم در ترکیب reo3مورد بررسی قرار می گیرد. محاسبات با استفاده از روش امواجِ تختِ تقویت شدۀ خطِی با پتانسیلِ کامل fp-lapw)) در چارچوب نظریۀ تابعی چگالی و تقریب­های مختلف و با استفاده از نرم افزارِ wien2k  صورت گرفته است. نتایجِ  به دست آمده نشان می دهد که نوارهای انرژی، سطحِ فرمی را در چندین  نقطه  قطع می کنند که نشان...

در این تحقیق اطلاعات آزمایش های فشار، حجم و دمای قبل و بعد از شروع تزریق گاز در یکی از میادین اشباع شدۀ جنوب غرب کشور جمع آوری و آثار تزریق گاز بر خصوصیات سیال مخزن بررسی شد. مقایسۀ ترکیب درصد نفت میدان قبل و بعد از تزریق گاز نشان می دهد که عمدتاً تغییر چندانی نداشته و در برخی موارد کمی سبک تر شده است که می توان به حل شدن مقداری از اجزای سنگین گاز در نفت نسبت داد. نمونۀ گرفته شده از گاز کلاهک هش...

به منظور بررسی اثر جایگزینی کنجاله بادام بر خواص ویسکو الاستیک کیک برنجی آزمون رهایی تنش انجام گرفت .پس از آماده سازی نمونه، آزمایش رهایی تنش با استفاده از دستگاه بافت سنج انجام گردید .ثابت های مربوط به مدل پلگ-نورمند و ماکسول تعمیم یافته برای متغیر های مورد نظر محاسبه شد. نتایج نشان داد که با افزایش مقدار کرنش مقدارK1 و K2 و نیروهای کاهشی افزایش یافت از این رو کیک برنجی در کرنش های بالا از درج...

هدف این بررسی استحصال روی از کیک لیچ کارخانه شمش سازان به روش فروشویی آبی، اسید سولفوریکی و استحصال سرب از کیک لیچ ثانویه به روش فروشویی نمکی می باشد. در فروشویی آبی و اسیدی، دانسیته پالپ و سرعت همزن به عنوان پارامتر های ثابت در نظر گرفته شدند. در فروشویی آبی، پس از بهینه سازی پارامتر های مدت زمان، دما و اندازه ذرات، بازیابی روی مطلوب حاصل نشد. بنابراین آزمایش های فروشویی اسیدی برای بهینه سازی ...

در این تحقیق امکان استفاده از ساقه کلزا به صورت مخلوط با خرده چوب صنوبر در ساخت تخته خرده چوب بررسی شد. درصد اختلاط ساقه کلزا با خرده چوب صنوبر در پنج سطح با نسبت های (98، 75/93، 50/87، 25/81، 77 درصد)، نسبت رزین ملامین فرمالدئید به اوره فرمالدئید به عنوان عامل اتصال دهنده در پنج سطح (23، 75/18، 50/12، 25/6، 2 درصد) و رطوبت کیک خرده چوب در پنج سطح (10، 12، 15، 18، 20 درصد) به عنوان عوامل متغیر ...