پونه (Mentha longifolia syn. Mentha sylvestris)گیاه دارویی و معطر ارزشمند متعلق به خانواده نعناعیان می‌باشد. اینگیاهبه‌صورت سنتیبه‌عنوان محرک، مقوی، ضداسپاسم، ضدنفخ، منقبض‌کننده کیسه صفرا، آرام‌بخش و مطبوع درایرانمصرف می‌شود.هدفازاینمطالعهبررسی میزان واجزایتشکیل‌دهندهاسانس پیکررویشی پونه در پنج رویشگاه آن در استان فارس بود.پیکررویشی پونه‌ها در مرحله گلدهی کامل از رویشگاه طبیعی آن‌ها جمع‌آوری و ...

مقدمه: استفاده از ترکیبات طبیعی که خواص ضدمیکروبی دارند، روش جایگزین مناسبی به منظور کنترل میکروارگانیسم های انتقال یافته از مواد غذایی مانند لیستریا مونوسیتوژنز می باشد. از این ترکیبات می توان به اسانس های گیاهی اشاره کرد. یکی از مهم ترین این اسانس ها، اسانس نعناع بوده که در طب پزشکی و نیز به عنوان ماده نگهدارنده طبیعی در مواد غذایی کاربرد زیادی دارد. نایسین نیز معروف ترین پپتید ضدمیکروبی است ...

چکیده در این رساله، سنتز چند جزئی برخی سیستم های خطی و حلقوی جدید با استفاده از حدواسط کیتین ایمین، تهیه شده از حلقه زایی آزید و آلکین کاتالیز شده با مس، تحت شرایط ملایم، گزارش شده است. واکنش سه جزئی آلکین های انتهایی، سولفونیل آزید و سیانوگوانیدین در مجاورت مس (?) یدید، منجر به سنتز مشتق های 2,6-دی آمینو4-سولفونامیدو پیریمیدین می شود. همچنین از واکنش چهار جزئی استیلن های انتهایی، سولفونیل آزی...

کار حاضر از دو بخش تشکیل شده است. در بخش اول لیگاند بازشیف بیس(2-هیدروکسی پروپیوفنون)1و2-پروپان دی ایمین (l1) از واکنش کتون 2-هیدروکسی پروپیوفنون با آمین 1و2-پروپان دی ایمین تهیه و از این لیگاند به عنوان اصلاح کننده دیسک اکتادسیل به منظور پیش تغلیظ یون های مس(ii) با غلظت اولیه 0/5 میکروگرم در0/100 میلی لیتر محلول بافری شده با بافر استات در 6=ph استفاده شد. حد تشخیص روش ng /ml 1/5(بر اساس 3?) و ...

ساخت وخصوصیات عملکرد الکترودهای خمیر کربن پتانسیومتری حساس به یون مس (ii)در این مطالعه آورده شده است.این حسگر ها بر مبنای استفاده از بازهای شیف جدید ( (l2 , l1 به عنوان حامل یون در بستر خمیر کربن می باشند.شرح روش در زیر آمده است: الکترود انتخابگر یون مس بر پایه، بیس(2-هیدروکسی استوفنون)1و2-بوتان دی ایمین(bhabdi) ،(l1) دارای پاسخ های پتانسیلی مطلوبی برای مس(ii) در محدوده غلظتی وسیع (از2-10 × 30...

چکیده       زمینه و هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد باکتریایی، ضد قارچی و خصوصیات آنتی اکسیدانی گیاهان مریم گلی، نعناع فلفلی و پونه کوهی بود.         روش بررسی: در مرحله اول، آنالیز ترکیبات اسانس ها با استفاده از کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی صورت پذیرفت. سپس اثر ضد میکروبی و ضد قارچی اسانس های مورد مطالعه بر روی لیستریا مونوسیتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا تلیفی موریوم و اش...

باکتری لیستریا مونوسیتوژنز یکی از مهمترین باکتری های بیماری زای منتقله از مواد غذایی بوده و در حال حاضر کنترل آن مهمترین چالش در کارخانجات صنایع غذایی محسوب می شود. هدف از این مطالعه بررسی اثر اسانس نعناع در کنترل رشد لیستریا مونوسیتوژنز در سه دما (4، 9 و 14 درجه سلسیوس)، سه ph (5، 6 و 7) و چهار غلظت نمک (0، 1، 2 و 4 درصد) می باشد. آنالیز ترکیب های تشکیل دهنده اسانس نعناع با استفاده از دستگاه ک...

از پلیمر ها به‌ عنوان حمایت کننده در تهیه ترکیب‌های آلی استفاده زیادی می شود. مهم‌ترین دلیل استفاده از پلیمرها، سادگی جداسازی آن‌ها است. پلیمرهای حمایت کننده کاتالیست، جذاب ترین نوع پلیمرهای حمایت کننده واکنش‌ها هستند. این پلیمرها در یک شکل مناسب برای استفاده دوباره به‌ آسانی با یک جداسازی ساده و یا با دما بازیافت می‌ شوند. از جمله پلیمرهای حمایت کننده که بیش‌ ترین استفاده را دارند می توان ...

گیاه علفی کاه مکی (Cymbopogon olivieri) در مناطق گرمسیری ایران در جنوب کشور می روید و بوی معطری دارد. از آنجا که تاکنون در کشور ما، کارهای تحقیقاتی و کاربردی در مورد این گونه مهم که سطح وسیعی از زمینهای جنوب کشور را پوشش می دهد صورت نپذیرفته، هدف اصلی از این آزمایش شناسایی ترکیبهای موجود در اسانس این گیاه می باشد. از جنبه شیمی به اجزا اسانسهایCymbopogon توجه بیشتری در مقایسه با سایر اجزای گونه ...

آز آنجایی که گیاه نعناع از روزگاران کهن در مجموعه گیاهان طبی مورد توجه خاص بوده و کاربرد اسانس گونه‌های مختلف آن در صنایع داروسازی، عطرسازی و فراورده‌های بهداشتی - آرایشی و نیز طعم‌دهنده در صنایع غذایی و نوشیدنی حائز اهمیت است. بنابراین در تحقیق حاضر اسانس برگ و ساقه گونه‌ای از جنس نعناع با نامMentha mozaffarianiiاستخراج و ترکیب‌های موجود در آن مورد بررسی و شناسایی قرار گرفت. بدین منظور، برگ‌ها...